万丰美食菜谱大全呛莲藕怎么做 ？
材料
原料：莲藕300克，小葱少许
调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙
做法
1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍
1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
这种比较简单易学，希望能够帮到你，记得采纳哦！
呛藕片怎么做 ？
主料
藕200g
调料
食盐
适量
干辣椒
少许
调和油
适量
麻椒
少许
炝藕片的做法
1.藕剥皮洗净
2.藕切片漂洗多余的芡粉
3.红干辣椒2个切断，少许麻椒.
4.洗净后备用
5.热锅冷油。。
6.油温7成熟时下干辣椒段，和花椒快速炒几下，
7.锅内加入藕快速爆炒。
8.藕片加盐爆炒至断生起锅。
炝莲菜怎么做 ？
主料： 莲藕 350克
调料： 盐 3克 白醋 5克 白砂糖 3克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 香油 5克 味精 2克 各适量
炝莲菜的做法：
1. 将鲜莲藕洗净，用竹筷刮去皮，切成薄片；
2. 生姜去皮切成末；
3. 干辣椒洗净切成细丝；
4. 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内，调成调味汁；
5. 将藕片放入沸水锅内焯到断生，捞出后放入调味汁内颠翻均匀，用盖子盖严，焖一会儿，倒入盘内即成。
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炝藕片的做法，炝藕片怎么做好吃，炝藕片的家常 ？
材料
藕两小节，干红辣椒段少许，蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许
做法
1.藕切片
2.热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅
3.将藕片放入锅中翻炒片刻
4.倒入醋，放入适量鸡精和盐
5.起锅装盘
醋呛藕条怎么做 ？
材料
生姜
蒜头
干红椒
青椒
藕
做法
1. 生姜、蒜头切末
2. 青椒红椒切段
3. 油热三分，如生姜末和蒜蓉，爆香
4. 入青红椒，炸香
5. 入藕条，加醋溜
6. 爆炒片刻，加蚝油少许，糖盐适量，翻炒片刻
7. 加少许醋增香，起锅
炸藕块怎么做好吃，炸藕块的家常做法 ？
主料
莲藕
1000g
辅料
油
适量盐
适量
鸡精
适量
姜末
适量
面粉
适量
生抽
适量
步骤
1.将藕去蒂洗净
2.切成斜刀块
3.加一小勺盐拌匀，腌制10分钟
4.然后加入生抽，鸡精，姜末里面拌匀
5.撒些干面粉上面
6.拌匀备用
7.油烧热后把藕块放进去
8.保持中火，将藕炸制金黄色
9.捞起来控油就可以了！
莲藕块的做法，莲藕块怎么做好吃，莲藕块的家常 ？
莲藕炒肉片的做法：
原料：莲藕500克，肉片250克，
辅料：绍酒10克，精制盐10克，白糖l克，味精2克，水淀粉10克，植物油50克。
1．将莲藕洗净，切片。
2．猪肉切片，用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。
3．热锅，下油，烧至4～5成热，倒入肉片，炒至刚熟。
4．倒入莲藕片，旺火炒2分钟，放人味精，装盘。
爆炒藕块的做法，爆炒藕块怎么做好吃，爆炒藕块的家常 ？
食材明细
莲藕1个（约250克）
蒜苗5－6根
猪里脊肉50克
葱姜蒜适量
料酒1勺
蚝油2勺
盐少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常炒藕块的做法步骤
1
猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。
2
热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
3
莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用。
4
蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用。
5
另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
6
倒入炒好的肉丝。
7
加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
8
加入切好的蒜苗。
9
加少许盐调味，即可出锅
玫瑰藕片的做法，玫瑰藕片怎么做好吃，玫瑰藕片 ？
食材
主料
莲藕
250g
玫瑰茄
4朵
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
小半个
蒜米
适量
葱花
适量
香醋
适量
步骤
1.玫瑰茄用开水浸泡。
2.偶洗净、削皮。
3.切片后放入锅中焯水后过凉。
4.捞出控干水分，放入玫瑰茄茶中，浸泡2小时以上。
5.浸泡好的玫瑰藕片，放入切好的青椒碎、葱花、蒜米。撒上食盐，把油烧热后泼在上面呛一下。
6.然后调入少许香醋拌匀即可。
小贴士
因为玫瑰茄本身就有酸味，所以无需放太多的香醋。喜欢甜口的豆亲，可以加入适量的白糖。