万丰美食菜谱大全做法，正宗上汤娃娃菜怎么做 ？
1.准备好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净，1劈6段.
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软，盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜的做法 ？
食材用料：
娃娃菜
皮蛋
红彩椒
盐
蒜子
香葱末
浓汤煲鸡汤沏开装大碗
水淀粉一碗
菜谱做法：
1.松花蛋最好提前蒸熟，一会好切
2.娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用
3.蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味
4.蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开
5.水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入
6.盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软
7.娃娃菜捞出装盘
8.将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可
菜谱小贴士：
上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香，娃娃菜有点清甜，吃起来很嫩很鲜您试试吧。
娃娃菜，真的是菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。
其实,这个菜维生素含量尤其高,娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。
上汤娃娃菜的汤怎么做 ？
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
原料：
主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤
辅料：火麻油、盐、蒜
做法一：
1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。
做法二：
食材准备
主料：娃娃菜
辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁
制作步骤
1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；
3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；
4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。
家常上汤娃娃菜怎么做 ？
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～
上汤手撕娃娃菜的做法，上汤手撕娃娃菜怎么做 ？
主料娃娃菜2棵 辅料猪骨汤2碗虾粉少许油盐适量
步骤
1.1、娃娃菜洗净后，用手撕成细片。
2.2、猪骨汤倒锅中煮开，倒入娃娃菜煮熟，撒入少许虾粉素，加盐，滴几滴油拌均即可。
上汤娃娃菜的做法 ？
原料：主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤辅料：亦舒堂火麻油、盐、蒜做法：1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。2、锅内加入些许亦舒堂火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。 原料：娃娃菜2颗蒜头3瓣皮蛋半颗青红椒丝小半碗精制油适量水1碗家乐清鸡靓汤口味浓汤宝1颗做法：娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。 小贴士：挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。娃娃菜，可以提供胡萝卜素、维生素C、B族维生素等微量元素，锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。 食材准备主料：娃娃菜辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁制作步骤1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。 食材准备材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)制作步骤1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。2、 不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。3 、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。注意事项1、皮蛋也叫松花蛋，多用鸭蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。3、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。4、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。 食材准备主料：娃娃菜 辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓汤宝、盐、鸡精、香油制作步骤1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用2、锅中加水烧开放入浓汤宝，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可。 （简单版）食材准备 主料：娃娃菜一颗辅料：蒜末适量调料：盐适量制作步骤1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）2、锅里加入清水（高汤更好），将娃娃菜煮沸后摆盘待用。3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜......余下全文>>
上汤娃娃菜（牛奶）怎么做 ？
高山娃娃菜富含人体所需要的蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素以及钙、磷等矿物质。牛奶和鸡蛋的蛋白质与矿物质更是十分丰富，且便于吸收。而红枣性温，具有补脾益胃、养血宁神、调理药性的功效。三者合而为汤，女士常饮美容，老年人和小孩则滋补清润。 材料：（此量供3~4人用）娃娃菜500克、红枣10个、牛奶250克、鸡蛋1个、生姜3片做法：1、 娃娃菜洗净，从菜心纵向一分为二，在开水中氽汤至软捞起；2、 红枣洗净去核；鸡蛋去壳打均匀；3、 红枣、生姜和清水5碗入锅，武火滚沸改文火滚30分钟；4、 放菜及均匀下攻液，片刻倒入牛奶，下糖或盐即可。
娃娃菜炖肉怎么做好吃 ？
原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。
调料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
白菜炖肉做法
1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，氽烫去腥后洗净；
2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
上汤娃娃菜里的固体鸡蛋怎么做 ？
食材
娃娃菜250g 干米粉60g 油适量 盐适量 鸡汤1碗 海虾皮适量 大蒜适量 细香葱适量 盐适量 生抽适量
步骤
1.米粉在开水里煮20秒捞出备用
2.娃娃菜氽熟
3.把葱白和蒜切粒，虾皮清洗干净，控干水
4.热油锅下葱蒜煸炒
5.加入一碗鸡汤
6.加入海虾皮，再加入盐和少许生抽调味
7.把米粉装在盘底
8.把娃娃菜摆在米粉上，把煮好的汤淋入，最后撒上葱花，再用红萝卜丝装饰
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娃娃菜有几 种吃法? ？
第一种：蒜蓉娃娃菜
1。把足量娃娃菜洗净，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上
3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。
4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀
5。出锅，淋上汁水，上桌 第二种：清淡的上汤娃娃菜
材料：娃娃菜两颗、大蒜、上汤（或用鸡精加水调制），盐、湿淀粉
做法：
1、选两颗娃娃菜，洗干净后，用刀从中间纵切，一分为二。
2、烧半锅开水，水开后，把切好的娃娃菜放入热水耿烫熟，烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。
3、剥好的大蒜切成粒。
4、炒锅内倒放少量油，七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄（一定不能炒焦了）。
5、把炒好的蒜粒盛出，铺在烫好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒别的菜用。
6，锅洗净，把上汤（或鸡精和水调成的汤）倒入锅中烧开，加入适量盐，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。