万丰美食菜谱大全广西干米粉怎么做好吃 ？
干炒火腿鸡丝米粉 材料:
细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙
做法:
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所有调味料，最后加入作法1的细米粉炒至汤汁收干均匀即可。
泰国式炒米粉 材料:
绿豆芽340克，条形干泰国米粉170克，鸡蛋4个，盐适量，柠檬汁45毫升，番茄沙司45毫升，红糖15克，鱼露60毫升，花生油45毫升，大蒜8克，剁碎，红椒碎5克，磨碎胡萝卜245克，烤花生仁95克，剁碎，青葱105克，切成2.5厘米段
做法:
1.把一锅水烧开，下豆芽在沸水里灼约30秒，捞出，沥干水。当水再烧开时，放入米粉条。煮约3至5分钟，直到米粉条变软，但仍然有韧性。捞出过冷水。
2.在鸡蛋碗里放一小撮盐，用力搅打；另取一个单独的碗，将柠檬汁，番茄沙司，黄糖和鱼露放在一起搅匀后搁一旁备用。
3.取一炒锅或大煎锅，置中大火上，倒入油预热。下大蒜炒几秒钟，加入红椒碎和胡萝卜，炒一分钟，然后铲出。将鸡蛋倒入锅里，并轻轻搅几下，当炒至鸡蛋呈固状时，倒入胡萝卜，调好的酱汁，豆芽，米粉，花生仁，青葱合炒，炒匀炒热即成。
咖哩炒米粉 材料:
干米粉250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法:
1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。
2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。
4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
星洲炒米粉 材料:
米粉70g，鸡蛋1枚，鲜虾4只，绿豆芽50g，蒜黄5根，洋葱1/4只，朝天椒3支，香葱段少许，盐1茶匙（5g），咖喱粉1汤匙（15g），辣椒粉1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），油1汤匙（15ml）
做法:
鸡蛋加入盐打散成蛋液。洋葱、朝天椒切成细丝。蒜黄择洗干净切小段。米粉用热水（约80度）浸泡至软后捞起，沥干水分备用。
绿豆芽择去根部，用沸水汆烫1分钟，断生即可。鲜虾去壳、去头和泥线，用沸水汆烫变色立即捞出。
大火加热炒锅中的油（1/2汤匙，8ml），将蛋液倒入并用筷子顺时针不断搅动，炒成细长型蛋块。
中火加热炒锅中的油（另1/2汤匙，7ml），先把咖喱粉和辣椒粉炒香，依序放入洋葱丝、朝天椒丝、蒜黄段、泡好的米粉、烫过的鲜虾、绿豆芽和炒鸡蛋。
调入生抽、白砂糖和盐，不断翻炒，用中火拌匀。等所有材料都炒熟后，加入香葱段翻炒数下即可。
小诀窍:
咖喱粉最好选择原味的，才能突出这道米粉的传统风味。
米粉在超市中有成袋装的出售。特征是比粉丝细、亚白色半透明。
菲律宾风味炒米粉 材料:
细米粉250克，去皮去骨鸡大腿肉250克，切细丁，猪里脊肉250克，切细丁，酱油100毫升，现磨黑胡椒 适量，卷心白菜1/2棵（中等大小），切细丝，胡萝卜2条，磨细碎，青葱2棵，切粗节，大虾250克，去皮，去沙肠
做法:
1.......余下全文>>
广西蒸大米粉的做法 ？
1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用
2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起
4.拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5.打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料 粉和的不好
广西榨粉做法大全 ？
做法
首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。 传统榨粉软、滑、香，还有与众不同的味道，风味独特，百吃不厌。这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是由于加工米粉过程中乳酸菌等益生菌的发酵作用生成了乳酸、乙酸等酸性物质，是米粉本身的味道。
广西玉林市的米粉怎么做？ ？
是用老米做的，就是用一种专门做米粉的大米的品种做的
广西锅烧肉的做法，吃桂林米粉会有的，在广西也叫脆皮 ？
全肥带皮的猪肉，先用水煮，煮到猪皮发胀，用钉板在猪皮上打洞，越密集越好，但是要保持猪皮的完整性，然后用滚油炸猪皮一面，最后整块猪肉下油锅炸，油要淹过猪肉，炸到金黄色就起锅，把油滤干.
桂林米粉的做法，桂林米粉怎么做好吃，桂林米粉 ？
主料
鲜榨桂林米粉
1碗
辅料
瘦叉烧
100g
酸豆角
2条
油炸花生米
100g
香菜
1根
香葱
1根
卤水
0.5大勺
油辣椒
0.5勺
盐
适量
香醋
适量
香麻油
适量
鸡精
适量
步骤
1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用
。
2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。
3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)
。
4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。
小贴士
捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟
求正宗广西生榨粉的做法,知道的亲们,谢详细介绍 ？
主料
猪肉100克
米粉1小把
辅料
生菜
1棵
调料
姜
5克
蒜
5克
高汤
1碗
香菜
1根
紫苏
3克
豉膏
5克
生榨粉的做法
1.准备好所需食材，猪肉切丁
2.将米粉用冷水泡软备用
3.煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟
4.炒锅烧热，把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油，加入姜蒜末和豉膏炒香
5.放入香菜和紫苏调味做成肉酱备用
6.生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的米粉
7.最上层放上肉酱
8.淋入加热的高汤即可
广西煮粉卤水配方怎样做 ？
用料
①草果、桂皮、甘草各 4g
①八角、香茅、砂仁、白寇各 3g
①肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各 5g
①香叶、花椒各 5g
①小茴香 8g
①罗汉果 四分之一个
①公丁香 1克
①陈皮 3g
①葱 适量
①姜 适量
①色拉油 适量
①清水 5kg
①猪骨头 500g
①牛肉 500g
②冰糖 30g
②老抽 50g
②豆豉 100g
②鸡粉 50g
②干辣椒 3个
②南乳 4块
②盐 50g
③干米粉 适量
③油炸花生 适量
③香菜 适量
③蒜茸 适量
③酸豆角或酸笋 适量
桂林米粉（含卤水配方）的做法
第一步，先做卤水。将①里除猪骨头、清水之外的所有香料起油锅爆香之后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时的时候将牛肉放入香料锅里，小火半小时后捞起牛肉，香料锅里放入②的所有材料继续小火熬2小时，过滤所有香料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。
第二步，牛肉过油。开小火锅内倒入食用油，放入牛肉小火炸，炸到牛肉颜色稍变深，放冰箱冷藏20分钟后切薄片备用。
第三步，泡发干米粉。用大盆将水烧开后关火，放入干米粉浸泡1小时之后再开火10分钟，用筷子能轻微夹断米粉就算泡好了，将米粉过冷水后用滤网滤水备用。
第四步，花生入烤箱120度30分钟，闻到香味即可，同时准备香菜末，蒜茸。另起油锅炒熟酸豆角或酸笋。
第五步，最后的时刻来啦。。。锅内烧开水后将米粉在开水里焯几秒即可捞起装入碗内，放入3汤勺卤水拌匀，放牛肉片，香菜末，蒜茸，花生，上桌开吃
广东的河粉和广西的米粉有什么区别？ ？
区别很大，还是广西的好吃
广西德保汤粉的做法与配料 ？
用料主料米粉400g
调料
食盐少许
酱油少许
鸡精少许
马面鱼少许
汤粉的做法
1.取出适量的干粉冲洗下灰尘备用
2.将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右
3.两个小时后 将泡过的粉捞出倒出热水 换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可
4.在碗中放入猪油 酱油 盐 鸡精然后倒入沸水或者高汤
5.取泡好的粉放做好汤的碗中 再盖上菜码 撒上香葱即可使用