牛排意面怎么做好吃,牛排意面的家常做法 ?
牛排意面的做法步骤
1
准备好牛排,可以现成的腌制好的牛排,也可以用牛里脊,切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。
2
意大利面煮熟,用橄榄油拌匀。
3
准备好洋葱粒、蒜末。
4
准备好西兰花和小圣女果。
5
西兰花焯水。
6
意面可以编成辫子围在盘子周边。
7
将圣女果、西兰花摆盘,中间铺上意面。
8
锅内放油,油热后倒入蒜末和洋葱粒,炒香发黄后,倒入两勺白糖、两勺生抽、一勺料酒,少许黑胡椒粉,翻炒均匀后再勾少许淀粉,做成牛排意面的酱料。
9
将适量酱料先浇至意面上。
10
平底锅放油,油热后放入牛排,一面煎至变色后翻面,根据自己的喜好煎至喜欢的程度。
11
将煎好的牛排放入意面上。
12
浇上适量料汁。
牛排的意大利面怎么做 ?
黑胡椒牛排意大利面。。。这得分开做吧,罗列几种黑胡椒牛排跟意大利面做法,附带酱汁做法,选择一下自己合适的吧。
————————
一、黑胡椒牛排
————————
材料:
牛排约350克,牛肉清汤300毫升,茄汁少许,蚝油1匙,黑胡椒碎20克,蒜茸1匙,洋葱,老抽1匙
做法:
1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。
2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。
小诀窍:
牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替)
————————
材料:
主料:牛排(约350克),辅料:红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。,调料:生抽2匙,辣酱油,1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
做法:
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)
3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
————————
材料:
菲力牛排2块,沙拉油30㏄,太白粉水10㏄,蕃茄酱15g,梅林辣酱油15g,糖10g,蒜末10g,洋葱丝100g,水30㏄,酱油30㏄,油15㏄,粗黑胡椒粉15g,月桂叶1片,洋葱丝50g
微波炉作法:
1.菲力牛排以腌料腌10分钟。
2.微波容器中加入沙拉油,用强微波加热1分钟,放入腌好的牛肉强微波加热2分钟,翻面再强微波加热2分钟。
3.另取一微波容器,加入调味料拌匀,用强微波加热3分钟,再加入太白粉水勾欠以强微波加热2分钟后,淋在牛排上即可。
电磁炉作法:
1.菲力牛排以腌料腌10分钟。
2.平底锅加热后加入沙拉油,放入腌好的牛肉弱火加热4分钟,翻面再加热5分钟。
3.将调味料及太白粉水拌匀后,以强火加热3分钟,淋在牛排上即可。
————————
材料:
牛排1片,红萝卜1/2条,玉米1段,小黄瓜适量,奶油1大匙,酱油1小匙,黑胡椒酱2大匙
做法:
(1)先将牛肉用槌肉器拍松,再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状,再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅,放入奶油加热融化,再把牛肉片放入两面煎黄,取出后摆在盘中,再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱,即完成。
————————
材料:
牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个
做法:
1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;
2.牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;
3.烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;
4.放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。
小诀窍:
这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱;
配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。
————————
二、补充:黑胡椒酱的几种做法
————————
材料:
黑胡椒粒1大匙,洋葱......余下全文>>
面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法 ?
食材
主料
牛排
4片
意大利面
400g
辅料
鸡蛋
4个
西红柿
1个
土豆
1个
青椒
1个
橄榄油
适量
盐
适量
黄油
适量
黑椒汁
适量
意面酱
300g
步骤
1.菲力牛排4片,意大利面400克。
2.优力佳橄榄油,罗勒番茄口味意面酱。
3.意面放入冷水浸泡20分钟,不喜欢软嫩口感的这步省略。
4.准备好西红柿,青椒,土豆。
5.西红柿两面,小火用橄榄油略煎一下。
6.青椒小火煎至变色。
7.土豆小火煎至微微焦黄。
8.大火,水(水要尽量多一点哦)烧开放入适量橄榄油,盐,下入意面,水再次烧开慢慢顺着一个方向搅动,以防粘锅,煮到自己习惯的程度捞起摆入盘中备用。
9.在煮面得同时,鸡蛋打入蒸蛋器,蒸熟备用。
10.平底锅中火,黄油5-6成热,放入牛排每面煎制5分钟左右(这个时间随个人喜好增减)
11.煎牛排剩下的油,刚好用来加热意面酱哦