万丰美食菜谱大全排骨怎么做好吃，焖排骨的家常做法 ？
食材
排骨600g
油适量
盐适量
胡萝卜1根
青椒1个
香菇适量
葱姜适量
干辣椒适量
大蒜适量
醋适量
甜面酱适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
排骨焯水捞出洗净。
2
各式配菜切好。
3
锅里放油，下干辣椒炸一下。
4
放入葱姜和大蒜。
5
放入排骨翻炒。
6
放点醋。
7
放适量甜面酱。
8
加高汤或开水大火煮开。
9
放入胡萝卜再煮20分钟。
10
放入青椒翻炒。
11
放盐出锅。
小贴士
心得： 1、排骨要先焯水，洗掉浮沫。
焖排骨的做法，焖排骨怎么做好吃，焖排骨的家常做法 ？
笋干一定要提前焯水后焖排骨的做法
一。
3。
二，排骨500克，加了啤酒的肉，会让排骨上色更漂亮、锅中放水、煸炒排骨时、排骨一定先要泡水，一定要加点老抽上色排骨才漂亮、花椒。
6，水开后下排骨焯水，加入酱油和糖一块去炒，啤酒一瓶，这样才能去除笋干的涩味。
4，再浸泡1-2天、花椒、盐，特别的香，青椒一个、老抽翻炒，葱，放入葱姜，生抽，如果只放生抽、放入生抽.材料
笋干60克，再要出水.做法
1。
2、八角炒香；
2。
三，变得特别的好吃：烹饪技巧
1，出水的时候放点二锅头和姜片有去腥的作用。
5，所以不需要加老抽上色、准备好所需要的原料，下排骨翻炒出油，笋干又吸收了排骨的香味；
3、姜，风味独特、炒到排骨变金黄时，这样才能将骨头的血水逼出，更好地去除腥味、锅中放少许油，生抽与老抽的比例是2.菜品特色
这道菜非常美味、冰糖、八角，捞出淋干水分。酱油里含有生抽和老抽，笋干提前泡发好，老抽、排骨切断儿，香味浓郁
四
酱焖排骨怎么做好吃，酱焖排骨的家常做法 ？
食材用料
仔排500g
生姜适量相克食物
金格勒酱适量
生抽适量
料酒适量
酱焖排骨的做法
1.准备材料：肋排500g
2.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀
3.放入1汤匙半的金格勒酱
4.抓匀腌制半个小时
5.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟
6.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀
7.放入半汤匙的老抽翻炒均匀
8.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟
9.放入适量的冰糖，大火收汁即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1、【豆妈提醒】
2、金格勒酱本身酱的口味带有甜味，如果不喜欢菜式太甜的话冰糖可不加直接收汁即可。。
红烧排骨的家常做法? ？
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
红烧排骨做法
1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅......余下全文>>
生炒排骨家常做法，正宗生炒排骨怎么做 ？
生炒排骨的做法
1.我买的Porkspareribs上面部分是脆骨，我就把上面给切下来做这个，下面的大骨留做烤排骨。切下来的排骨带脆骨，用刀改小块，（怕麻烦就直接买小肋排）放盆里用水泡一下血水，沥干水分后，加入料酒，盐，老抽，黑胡椒腌上20-30分钟。
2.锅里放少许油，油热以后放入腌好的排骨翻炒至变色，再继续翻炒大约7，8分钟，看到表面有点儿起褐色，没有血水什么的出来，就可以盛出来。
3.洗锅后，再放入一些油，把姜葱蒜，（辣椒）放入炒香，加入少许番茄酱和水调成汁烧开。
4.烧开一会后加入炒好的排骨，（水最好能半腌过排骨）再加入一些盐，糖，蚝油调味，继续翻炒，等到排骨熟透，汁水收干，肉可以脱骨后撒点葱段就可以出锅装盘了。
红烧排骨怎么做, 简单的家常做法。 ？
红烧排骨川菜家常味制作排骨洗干净，砍成小块放旁边。锅放菜子油烧至6成熟，放入豆瓣酱翻炒至金黄放入干辣椒，干花椒一起翻炒时间不要超过10秒，再放入排骨一起翻炒至排骨变为白色再放入烧排骨的陪料。如土豆块或其它陪料一起翻炒时间大约也就3-5分钟吧，放入清水，开锅以后放入少量八角，三奈，胡椒面，怕破的老姜，适量的盐。烧至水快干时候加入味精，香油起锅就OK了。味道不错哦。 绝对真实操作
烧排骨怎么做好吃，家常烧排骨的家常做法 ？
主料排骨800g 辅料生抽2汤匙老抽1汤匙料酒2汤匙盐1.5茶匙鸡精1茶匙五香粉1茶匙干辣椒适量大葱1段姜1块八角2个花椒半汤匙
步骤
红烧排骨的做法步骤11.原料图。
红烧排骨的做法步骤22.配料图。
红烧排骨的做法步骤33.配料图。
红烧排骨的做法步骤44.锅里放水和花椒煮开。
红烧排骨的做法步骤55.放入排骨大火煮开。
红烧排骨的做法步骤66.排骨捞出洗净沥干水备用。
红烧排骨的做法步骤77.锅里放油，小火炒葱姜八角。
红烧排骨的做法步骤88.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
红烧排骨的做法步骤99.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
红烧排骨的做法步骤1010.兑水淹没排骨，大火烧开。
红烧排骨的做法步骤1111.转小火炖30-50分钟。调入盐。
红烧排骨的做法步骤1212.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
红烧排骨的做法步骤1313.成品
炖排骨的家常做法图解 炖排骨怎么做才好吃 ？
炖排骨
主料排骨1000克
辅料花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块 水适量
炖排骨的做法
1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3.将排骨冷水下锅
4.大火煮开
5.撇去血沫
6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.下排骨翻炒
9.加入红烧酱油，翻炒上色
10.加入料酒，煮开后关火
11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升
12.加入2小勺盐
13.上气后压20分钟
14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
烹饪技巧剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆。
土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
说一下我的做法吧：
水煮沸，把排骨放进去撇肉沫，看到肉没有血色后捞出控水，放适量生抽涂匀。
土豆切块，洋葱切丝，葱姜蒜适量，备用。
热锅放油，撒葱姜蒜，翻炒排骨，微微发黄后放入土豆，翻炒五分钟。
加水没过排骨，大火烧开，之后小火慢炖10min，放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉，再点一些生抽和香油。
大火收汁，盛盘。OK！
烧排骨肉怎么做好吃，烧排骨肉的家常做法 ？
红烧排骨的做法
1.
准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水
2.
排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌
3.
将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性
4.
炒锅烧热，注入植物油
5.
放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好
6.
冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味
7.
在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样
8.
放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒
9.
加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽
10.
大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅
11.
待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味
12.
大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面
13.
如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成