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红烧豆腐怎么做好吃 豆腐怎么炒好吃又简单

红烧豆腐的做法,红烧豆腐怎么做好吃,红烧豆腐的家常做法 ?

主料

豆腐 豆瓣酱
辣椒酱

辅料

盐 酱油
葱 香菜
淀粉
红烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。

2. 锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。

3. 锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。

4. 锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。

5. 大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。

红烧豆腐怎么做好吃,红烧豆腐的家常做法 ?

方案1:
主料
老豆腐
150g

辅料

适量
香葱
适量

2片

5g
鸡精
1g
白糖
3g

2瓣
草菇老抽
4g
料酒
6g
水淀粉
15g
白胡椒粉
适量

步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花,姜丝,蒜瓣。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)

5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g),再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀

10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 .

11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)

小贴士
1.豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

方案2:
食材明细
豆腐500克
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
海天辣黄豆酱10克
老抽5克
生抽5克
糖3克
水淀粉适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤

1
准备好食材。

2
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3
炒锅倒油爆香葱姜。

4
倒入豆腐稍煎片刻。

5
加入辣黄豆酱和糖。

6
加入老抽和生抽。

7
加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8
汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9
淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10
最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。
小窍门
豆腐用淡盐水浸泡10分钟,即可除去豆腥味,也能使豆腐不易碎。

此菜不可翻炒,只能用锅铲轻轻推,以免豆腐碎烂。

盐可适量而放,或者尝尝咸淡再加,以免菜过咸。

红烧豆腐的做法,红烧豆腐怎么做好吃,家常做法 ?

食材明细
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧豆腐的做法步骤

1
准备豆腐,豆瓣酱,一个普通的,一个郫县豆瓣酱,还有葱。
把豆腐切丁,葱切段儿

2
烧水,把切好的豆腐炒一下,去豆腥味。

3
锅中倒入油,油热后放入葱段。

4
倒入两种豆瓣酱。

5
加半碗水,搅拌均匀。

6
盖上锅盖,等酱汁烧开。

7
倒入豆腐,再煮一会。

8
豆腐出锅,盛盘!

红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做才好吃 ?

食材明细
老豆腐一块
葱姜蒜适量
干红辣椒3个
青辣椒半个
老抽半勺
生抽两勺
盐适量
白糖适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧豆腐的做法步骤

1备料,将葱姜蒜辣椒等作料切好。

2老豆腐切成大小合适的方块。

3花生油放入锅内,油七成热后倒入豆腐块。
4炸成金黄色。捞出沥油。

5锅内留底油,爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。

6倒入炸好的豆腐块。

7倒入半勺老抽、两勺生抽。

8翻炒均匀后倒入水量白水。

9改小火烧五分钟,放入一勺白糖,适量盐。大火收汁。

豆腐怎么做好吃,红烧豆腐的家常做法 ?

老少皆宜的酱香味十足的豆腐
食材
主料
豆腐
300g

辅料
洋葱
适量
豆瓣酱
适量

适量
生粉
适量
盐适量

步骤

1.豆腐、豆瓣酱备用

2.在炒锅里放植物油...接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定

3.把酱炒好后放入洋葱丝炒一下,再加入水

4.把豆腐放进去

5.加少量的盐,在用少量的淀粉收汁就可以了

小贴士
喜欢吃辣可以放点辣椒

红烧嫩豆腐的做法,红烧嫩豆腐怎么做好吃,红烧 ?

食材明细
豆腐六块
猪肉一碗
葱两根
辣椒两个
油一勺
盐二小勺
糖半调羹
鸡精一小勺
生粉少许
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧嫩豆腐的做法步骤

1
调料(上述)

2
把豆腐切块、葱切圈、辣椒切圈

3
猪肉用生粉、油、盐、酱油腌制

4
锅冒烟后加油

5
调汁;水,生粉,酱油,盐,鸡精,少许糖(调一大碗)

6
加豆腐翻炒

7
加辣椒

8
加调到的汁

9
加猪肉烫熟变色

10
洒少许葱花

11
焖至汁粘稠

嫩豆腐怎么做好吃,红烧嫩豆腐的家常做法 ?

红烧嫩豆腐的家常做法
食材明细
豆腐六块
猪肉一碗
葱两根
辣椒两个
油一勺
盐二小勺
糖半调羹
鸡精一小勺
生粉少许
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧嫩豆腐的做法步骤

1
调料(上述)

2
把豆腐切块、葱切圈、辣椒切圈

3
猪肉用生粉、油、盐、酱油腌制

4
锅冒烟后加油

5
调汁;水,生粉,酱油,盐,鸡精,少许糖(调一大碗)

6
加豆腐翻炒

7
加辣椒

8
加调到的汁

9
加猪肉烫熟变色

10
洒少许葱花

11
焖至汁粘稠

红烧豆腐怎样做才好吃,简单地说 ?

红烧豆腐简单的做法:
1、准备好材料。
2、切好葱花,姜丝,蒜瓣。
3、豆腐洗净后切成小块。
4、提前调好水淀粉,粉量在2小勺左右。
5、另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。
6、锅内加水烧开后放入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。
7、锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣,把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。
8、倒入调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入淀粉。
9、汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。

的做法,红烧老豆腐怎么做好吃,红烧老豆腐的家常做法 ?

红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,现代营养学证明豆腐属于碱性食物,对改善体质有帮助。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法。

红烧豆腐用老豆腐还是嫩豆腐,具体怎样做 ?

www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm

建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。
肉末豆腐:
锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用。
锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则龚小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。
注:肉末稍微咸一点,豆腐要淡一点。

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