万丰美食菜谱大全新式花样馒头做法及图片 ？
花式馒头的做法大全？ ？
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
酵母
适量
步骤
1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团
2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起
8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分，
11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片
14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟
小贴士
做馒头，揉面是关键，一定要揉到位，我一斤的面粉整整揉了快一个小时。
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你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。
奶香馒头
材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：
a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料：（2-3人份）
主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只
配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个
做法：
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。
3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！
紫薯花开馒头
材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。
花式馒头（详细图解）怎么做 ？
花式馒头制作方法：
1）温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团
2）加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
3）面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油， 撒上椒盐
4）从一面叠起，折成4折，断成段
5）将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
6）将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
7）剩下的面以此类推做成小花卷
8）上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
9）蒸好的花卷
彩色花样馒头怎么做 ？
食材用料：
南瓜[图]南瓜200g相克食物
紫薯[图]紫薯150g相克食物
面粉[图]面粉700g
酵母6g
菜谱做法：
花样馒头的做法图解11.南瓜和紫薯各去皮切块分开放蒸锅蒸熟，捣碎成泥冷却到三十度左右分别加入酵母融化和面，南瓜面团室温发酵如蜂窝状
花样馒头的做法图解22.紫薯面团发酵好如图
花样馒头的做法图解33.把南瓜面团放倒案子上揉至韧性十足，充分排气后分成小剂子
花样馒头的做法图解44.再分别揉成枣形
花样馒头的做法图解55.紫薯面团搓成长条
花样馒头的做法图解66.然后卷起来
花样馒头的做法图解77.把卷好的紫薯面团放倒南瓜花瓣上
花样馒头的做法图解88.用刀背压出花型
花样馒头的做法图解99.放在蒸锅里第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟，到时不要取出，用余温在蒸五分钟即可
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花式馒头怎么做好吃，花式馒头的家常做法 ？
用料
主料
面粉500g
调料
花椒
适量
水
适量
酵母(干)
适量
元贞糖
适量
枣（鲜）
适量
黑豆
适量
花式馒头的做法
1.面粉里加适量糖
2.分多次加入水，揉成很硬的面团
3.室温下发酵至两倍大取出
4.少许水融化一点碱面，兑进面团里
5.使劲地揉面，直到面团非常光滑
6.揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
7.搓成水滴状
8.捏出猪头的两个耳朵
9.用手指戳出一个小鼻儿
10.塞上切成条的红枣
11.用干净的梳子做出鼻子
12.然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
14.用小面团搓成鸡蛋形状
15.像不像剥了皮的鸡蛋
16.用花椒粒做眼睛
17.用剪刀剪出刺来
18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）
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花样面食之花朵馒头的做法
1.
准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
2.
准备食材：南瓜、紫薯：适量、红曲粉：3g
3.
将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。
4.
将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团，再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。
5.
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合，每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。
6.
取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。
7.
收口整形。
8.
将包好整形好的面团正面向上擀成饼状，不要太用力，手法要轻。
9.
用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可，中央保留不要切断，形成花瓣状。
10.
将一周都切好，切得要尽量均匀。
11.
将花瓣一瓣一瓣地旋转，此时内层另一种颜色就显现出来了。
12.
依次将花瓣都旋转好，稍作整形。
13.
再取一小块儿面压扁，擀成面片。为了美观，请选择与之前的两种颜色不同的为宜。
14.
用步骤9的方法将小面片切出花刀。
15.
将切好细条每三根为一组捏在一起，形成一个花瓣。
16.
一朵小花捏好了。
17.
将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。
18.
整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。
19.
鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁，充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用，一起动手作出绽放的花朵，让心情也一同绽放吧。
花样小馒头的家常做法大全怎么做好 ？
花样小馒头的做法
1.
这个很简单，面粉放入容器内，放入白砂糖适量，因个人口味而定，我放的不多，放入少许奶粉，也可用直接用牛奶和面，我是因为手边只有奶粉！面不要活太软。不然不容易塑形，也不要特别硬哦！！！
2.
玉米面不黏，我放了些白面
3.
酵母，面粉，白糖一起当进去
4.
加水
5.
定型后放一边！白面同上。
6.
面都和好后，放置4-6小时。等面发到两倍大的时候就可以了！
7.
这个里面我放了红豆沙，就是超市里都能买到那种，特别细腻 口感很好 （好吧，我承认是懒着自己动手做）小刺猬的刺，最好是用剪刀错开剪，会更好看！
8.
也可以做成小兔子！
9.
这种小兔子是一根条状的面对折，卷成如图在放颗小豆子当眼睛！萌萌哒有木有？做好了之后发现，耳朵还是尖的好看！（耳朵上的印，是用筷子尖压出来的！）
10.
小帽子嘛，就是一个饼，一个球，一跟小细条，蝴蝶结是一个小细条，筷子在中间夹一下，放在细条的接口处！
11.
小蝴蝶就更简单了，两个小细条，卷起来，蝴蝶翅膀也是用筷子夹出来的！
12.
还有这个小猪…胖乎乎的！肚子里面都是红豆沙！吼吼吼…
13.
小蜗牛默默爬过…
14.
螃蟹…三根小细条，一根稍微粗一点的。末端用刀切开变成夹子！
15.
我多放了几个小蝴蝶结
这个是进锅的时候！还有几个窝窝头
花样小馒头的做法，花样小馒头怎么做好吃，花样 ？
花样馒头怎么做
材料
面粉300克，红曲米粉4克，水180克，发酵粉3克
做法
1.面粉，红曲粉，水和发酵粉全部放入面包机中，启动和面程序，揉成面团，拿出来放盆中进行发酵
2.面团发至两倍大时，把面团放案板上，用手揉一会儿，然后搓成长条，像包饺子一样，用切成小挤子，按扁，擀成圆片
3.六个一组依次叠放好，再用手拿少许面团，搓个小长条做中间花芯放第一个片上面
4.用手从放有花心的那个片开始卷，把六个片都卷进去
5.用手把中间掐细，然后用刀从中间切开，两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可
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