万丰美食菜谱大全黄鳝粥怎么做好吃 ？
材料
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
黄鳝粥怎么做好吃又营养 ？
装一锅水，放米，然后拿一条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进搐里
然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来
血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里
直到温度过高，黄鳝游完最后一口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中
这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血
据说黄鳝的血对身体很有好处
鳝鱼粥的做法，鳝鱼粥怎么做好吃，鳝鱼粥的家常做法 ？
主料：黄鳝350g、有机大米80g
辅料：橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量
步骤
1.食材：黄鳝和有机大米。
2.将有机大米浸泡3小时。
3.倒入砂锅中。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.倒入砂锅中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜丝。
8.放入黄鳝，煮至断生。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露。
12.即可关火。
13.上桌后就可美美享用。
黄鳝粥怎么煮好吃？黄鳝该怎么杀怎么处理？ ？
备一把刀尖锋利的小刀或剪刀。熟处理细小的黄鳝可用沸水烫死，使刀头紧贴脊骨，用左手拇指；
5，如此向三个方向划三刀(因为鳝鱼脊骨呈三角锉形)、最后，钉尖朝上，再在左边用同样方法从头部背骨处斜剖到尾部、食指掐住鱼的咽喉处，煮沸至鳝鱼嘴张开1，洗净后、蒜米；
3，放在沸油中30~40秒钟就可以了(这样可以去腥，在一端从背面上钉上一枚钉，洗清白涎(注意煮得不要过头，肉中无骨，那样黄鳝肉会变老的。准备好一块长木板，而且很香，腹部朝上拉直，使骨中无肉、很嫩)，斜着刀尖沿脊骨划到尾部。取粗壮的活黄鳝，从头部慢慢划至尾部；
4，加水(水米比例10，防止酥烂)。接着；
2，千万不要煲很久，使骨肉全部分离。方法是，放入生姜丝，右手持小竹刀(如握钢笔）。然后理去内脏。黄鳝是很容易熟的、盐等就可以吃了，用刀切成段或片待用，让其吐尽泥液。 （1）黄鳝活杀，将刀尖插入头部肉与脊骨之间，右手持刀先在咽喉处划一刀(深度为鳝咽的一半)，把过油的黄鳝放入粥内搅匀煲2分钟：把鳝鱼用水养半天，在地上摔昏。方法是。接着用事先削好的一把约三寸长的小竹刀(刀头扁薄而锋利）出骨，将鱼尾挂在钉尖上(也有把头部挂在钉尖上)，作鳝丝之用，再从咽部剖至肛门处。剖的鳝爿、水沸腾后再煲一分钟就关电,大米150~200g洗净，立即捞起放入冷水冷却，挖去内脏放尽血，即可使肉与骨分离：1)；一般的可以放入冷水锅(也沸水锅)加盖，盖严锅盖等20~30分钟米就开花烂熟了、葱花。
（2）熟黄鳝出骨，左手抓住鱼头，一般用于剖成鳝片或鳝段，如此可把脊背骨与鳝肉基本分开，用刀尖从右边刺入头部脊骨处，最后用平刀从头部批到尾部，斩去头尾即成、把粥烧开后，一般是选取较细小的鳝鱼。出骨时，并用右手无名指和小指压住鱼身，用温水稍加漂洗、黄鳝要先过热油。剖杀时要求刀尖紧贴脊骨
黄鳝粥怎么熬才好吃？ ？
主料:黄鳝350g、有机大米80g、辅料：橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量。
步骤
1.食材：黄鳝和有机大米。
2.将有机大米浸泡3小时。
3.倒入砂锅中。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.倒入砂锅中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜丝。
8.放入黄鳝，煮至断生。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露。
12.即可关火。
13.上桌后就可美美享用.
宝宝鳝鱼粥怎么做好吃 ？
宝宝爱吃的黄鳝粥
主料
黄鳝肉多些大条的 粥一碗（看宝宝吃多少） 水备用
辅料
盐适量 姜片三四片
宝宝爱吃的黄鳝粥的做法步骤
1. 先把冷粥放如入小锅中，在倒入一些水。
2. 把黄鳝放到粥里，准备一把剪刀，活着把黄鳝的尾巴剪断（可以剪深一些主要是要它流血），剪好盖起。
3. 现在就把粥跟锅一起放上煤气炉，开小火，让鱼在里面游出血，等鱼死了就可以开中火慢炖（炖中如果干水的话可以加适量的水）。
4. 直到黄鳝软烂，肉可以用勺子刮出，加适量的盐就可以出锅。
小贴士
咳嗽感冒的宝宝就暂时不要吃，鱼类是发物，炖的时间要久一点烂一些，刮肉时小心胆不要弄破。
黄鳝怎么煮粥才好吃呀？ ？
薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，处治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。
鳝鱼粥
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥笔记：1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候，要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
食疗效益：补虚损，益五脏，驱风邪
黄鳝肉丝粥
材料：黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个；东北大米适量
做法：
1、先煲粥（常规煲）
2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下，加点料酒去腥；肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之后，放入切好的红枣煮一会儿，然后放入肉丝烧开，然后再放入滑过油的黄鳝，烧大概三分钟
4、加入一点点糖，一点盐，最后加入葱花即可。
一种黄鳝粥的做法,如何生煮黄鳝粥? ？
材料
白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料
水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
罚粥笔记
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
食疗效益
补虚损，益五脏，驱风邪
薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。