万丰美食菜谱大全油泼辣椒怎么做好吃，油泼辣椒的家常做法 ？
油泼辣椒怎么做好吃
材料
干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵
做法
1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则缩短时间），按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。
4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。
油泼辣子的详细做法 ？
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。
我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变黑有香味飘出时，关火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。 郸
3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香，不过我可等不及了。
辣椒的做法，油泼辣椒怎么做好吃，油泼辣椒的家常做法 ？
食材明细
辣椒粉适量
花椒粉适量
精盐适量
食醋适量
麻辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度
油泼辣椒的做法步骤
1
辣椒粉、花椒粉各一半。
2
加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。
3
锅里加入些许油（炒菜的量即可）
4
油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
油泼辣子的配料和做法是什么? ？
主料：干辣椒30g
辅料：花椒20粒、八角2个、盐3匙、姜粉2匙、油50ml、麻椒2个、盐2匙
步骤：
1.干辣椒洗净晾干。我这里有自家晾的红辣椒，不够辣，但是香气足。还有买来的朝天椒，这个是增加辣味的。
2.花椒一把和八角少许。供椒里可以加适量麻椒，增加麻的感觉。
3.一部分干辣椒磨碎成粗颗粒，这个可以保证油泼辣子的口感。
4.将剩下的干辣椒和花椒、八角一起用搅拌机磨成粉。磨好的粉比较细，这个可以让油泼辣子比较浓稠。
5.将粗细两种辣椒粉混合。加入少许盐。少许姜粉。（如果家里有很干燥的老姜，也可以放入搅拌机一起磨碎）将所有材料搅拌均匀，放入耐高温的容器内。
6.锅里烧热油。
7.油热后浇到辣椒末上。趁热油翻滚的时候，淋上陈醋，然后用筷子或勺子搅拌。
油泼辣椒的做法 ？
用料：干辣椒10克
辅料：花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升
调料：食盐1克、醋2滴
油泼辣子的做法
1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3.锅中放油,将油烧热
4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊)
5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)
6.再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)
油泼辣子酸汤面的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
面条2两
韭菜1两相克食物
香菜一根相克食物
紫菜少许相克食物
葱花少许
虾皮少许相克食物
大蒜4瓣相克食物
醋适量相克食物
油泼辣子适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
糖适量相克食物
鸡精适量
白胡椒粉适量
鲁花菜籽油适量
五香粉适量
油泼辣子酸汤面的做法
油泼辣子酸汤面的做法图解11.准备好主料
油泼辣子酸汤面的做法图解22.韭菜，香菜，葱切碎
油泼辣子酸汤面的做法图解33.打算砸成蒜泥备用
油泼辣子酸汤面的做法图解44.在一空碗里依次放入砸好的蒜泥，醋，酱油，油泼辣子，盐，糖，鸡精，和少量凉白开，并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里，再次搅拌。
油泼辣子酸汤面的做法图解55.泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。
油泼辣子酸汤面的做法图解66.另取一准备盛面的空碗，里面放准备好的韭菜，紫菜，葱花，香菜和虾皮。
油泼辣子酸汤面的做法图解77.将滚沸的开水加入6图的碗中，备用。
油泼辣子酸汤面的做法图解88.开火煮沸水下面
油泼辣子酸汤面的做法图解99.面好后，将面条盛入7图的碗中。将准备好的酸汤料汁取适量倒入面中快速搅拌，并根据各人口味适量添加盐，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精等佐料。
油泼辣子酸汤面的做法图解1010.酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1酸汤料汁是这款面的关键，必须要有醋，蒜泥和热油。步骤不能错。2、如果怕酸的哈友可以在料汁里稍加点水中和糖中和酸味，但不能多，不然就不香了。3、面条也可以换成手擀面，但如果要用挂面建议用细棍棍面口感好。
羊油泼辣子的做法 ？
7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。
17，去掉把儿和杂质.放入适量盐。
13。
9，烘烤至颜色变暗，发出香气、白芝麻一起放入辣椒粉里。
5。
3，边倒油变用勺子翻拌。
11，浇在辣椒上面.把花生碎，130度左右。用水冲洗一下.烧至冒烟.最后拌匀就可以了。
2。
15.取适量烤好的辣椒.炒锅内加入多一些的油。
12。
16。
14、熟花生仁.均匀铺在烤盘内.研磨成你需要的粗细程度，放入蒜臼内.放入研磨成粉的冰糖.放入十三香，放入研磨杯内。
10.放入烤箱。
8。
6.捣成碎粒状。
4.准备脱皮的白芝麻.花生仁去皮，就研磨的比较粗一些.准备干辣椒，我是喜欢大颗粒的辣椒.用勺子搅拌均匀主料
干辣椒
200g
辅料
白芝麻
适量
熟花生仁
适量
植物油
适量
盐
适量
冰糖
适量
十三香
适量
步骤
1、冰糖。
18.装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢
的做法，油泼辣子面怎么做好吃，油泼辣子面的家常做法 ？
步骤
1.准备好图中这些料，这是用来炸五香油的
2.另外一个小碗中放入辣椒碎，辣椒面，芝麻和孜然
3.把油倒入锅里，油稍热了就把五香料放入锅里炸
4.油温热了一点后，舀出两勺倒进盛辣椒的碗里
5.继续烧油，待油再热一点的时候，舀出两勺进碗里搅拌
6.看锅里五香料已经炸透了，捞出来
7.剩下的油烧到冒烟。稍微晾一下
8.倒进碗里，呲啦一声，很爽，伴随而来的是香气扑鼻
9.擀面
10.切成大宽条
11.黄瓜丝，蒜末，2勺酱油，1勺醋，2勺刚才做的辣子
12.拌匀，开吃
正宗陕西油泼辣子做法和配料配比？ ？
正宗陕西油泼辣子做法和配料配比
材料
大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5吧
香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克
调料：盐、芝麻
做法
1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。