万丰美食菜谱大全宁夏的特色小吃有哪些？ ？
宁夏分宁南和宁北
宁南主要是指固原地区 小吃及语言都接近关中
宁南的代表是银川
最著名的就是牛羊肉 涮小肥羊 还有一些没有书面名称的清蒸食品
黄河鲤鱼也是蛮好吃的
当然我最喜欢常是涮小肥羊和揪面片
南方人对羊肉都不大喜欢
是因为南方人做的羊肉大多有疝气
但在宁夏 宁夏人会把羊肉处理的很好
凉皮、麻花、八宝茶、大盘鸡、都很不错
宁夏有哪些美食 ？
宁夏的美食有 ；烩小吃、黄渠桥羊羔肉、中宁清饨土鸡、鸡肉摊馍、炒糊饽、油香、馓子、羊杂碎 羊肉小揪面 手抓羊肉、八宝盖碗茶、生汆面、羊脖子、肉夹馍、炒糊饽、野生蘑菇面
宁夏的特色小吃 ？
烩羊杂碎 将羊的头、心、肚子、肠等均烫洗干净，将羊肺洗净，灌入洗掉了面筋的面糊，制成面肺，煮熟后一律切成丝。食用时再以原汤下入切好的杂碎丝，配入葱、姜、蒜末、味精、香菜和红油既成。烩羊杂碎是宁夏风行城乡的传统风味小吃。
手抓羊肉 手抓羊肉起源与民间，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。选用上好的宁夏滩羊中的羯羊烹制而成。特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香味俱全。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味食品之一。
糖醋黄河鲤鱼
选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、去鳃、剖腹、去内脏、洗净，在鱼背上切成斜形刀纹，裹浆，起油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以另烹制好糖醋调汁而成。特点：色泽明亮、外焦内嫩、鲜美可口。
清蒸鸽子鱼
鸽子鱼是生活在黄河水流湍急水域中的鱼类。相传鸽子鱼作为“宫筵鱼”已有数百年历史。它以肉质鲜美、解醉醒酒而出名。选鸽子鱼去鳞、去内脏、洗净。作坡刀法在鱼两侧切成花瓣形，刀口中除抹入精盐、花椒水之外，还将葱段夹入刀口之中，将鱼入盘上笼急火蒸20分钟取出，将葱段、姜片拣去上桌。特点：造型犹如盛开的牡丹，鱼肉鲜嫩可口。清蒸鸽子鱼是宁夏传统的名贵菜肴之一。
油香
外焦里酥的油香是回族民间传统食品之一，系一种又圆又厚、中有一洞之油饼，色红、味香。传说伊斯兰教创始人穆罕默德于公元622年在麦地那一位名叫阿尤布的老人家里吃后大加赞赏而广为流传。元代时传入中国。做油香，以面粉和油为主，用料不多，有淡味和甜味等多种，味道非常香甜。在回族节庆、日常待客及婚丧嫁娶之时，都离不开油香。
馓子
馓子也是回族的一种小吃，由于地区不同，也别称“膏环”、“捻头”等。它用面粉加少许盐和好，捻成细条，油煎而食，有盘馓和酥馓之分；以股细、条匀、焦酥、香脆为佳品。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的馓子，以点缀节日气氛。如今，在许多餐厅和早点铺里．馓子已成为常见食品，随时都可以买得到。
盖碗茶
盖碗茶是宁夏回族同胞最具特色的饮料，也是回族对茶文化的贡献。宁夏人喝茶颇有讲究，既不叫“饮茶”，也不叫“喝茶”，而是叫“刮碗子”，且最讲究用“三炮台”盖碗子。所谓“三炮台”盖碗子，是由茶碗、掌盘和盖子三个部件组成，各有其用。
宁夏人喝茶很重视茶的配料，通常是喝放有茶叶、冰糖、桂圆的“三香茶”。招待嘉宾时，则用茶叶加桂圆干、荔枝干、葡萄干、杏干等，称“八宝茶"。茶在宁夏还是爱情的信物，男女青年在定情时，男方要给女方送茶定礼，称“拿茶”。
五宝
通常都说宁夏有五宝，红、黄、蓝、白、黑。红是枸杞，黄是甘草，蓝是贺兰砚，白是滩羊皮，黑是发莱。野生的甘草和发菜在宁夏已被禁止挖掘出售，取而代之的是人工种植的甘草和优质煤炭。
拘杞
枸杞倒是可以多买一些，枸杞有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。宁夏的枸杞皮薄、肉厚、籽少，品质优良，驰名中外，明朝时期即被列为“贡果”。在超市、商场都可以买到，一斤在1 0～1 5元之间，大多都是包装好的。枸杞可以泡茶、泡酒、煲汤，或每天嚼几粒也可以。
回族最受欢迎的名吃——手抓羊肉
宁夏回族群众最喜欢吃的面食——羊肉揪面
宁夏回族面食--羊肉臊子面
回族面食
回族小吃——粉汤饺子
回族特色菜品——红烧羊蹄
回族清真名菜——烤羊头
焜锅馍馍：将和好的发面团定量放入一只两合型（上下可合盖）的铜或铁制的锅内，埋在碎麦草或牛羊干粪的火堆内煨烧，不宜明火。煨烧时间在3小时左右，视铜铁锅传热快慢，适当掌握火候，一经煨好，拨开余火，取出铜锅，稍晾一会儿打开，将馍切成薄片。此馍色黄、皮脆、内瓤松软。
哈里瓦 哈里瓦（?1?5......余下全文>>
宁夏都有哪些特色小吃? ？
宁夏特色食物
烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
宁夏有什么特色小吃 ？
银川市里可以参观一下承天寺塔和海宝塔，俗称西塔和北塔，在西塔有宁夏历史博物馆，可以了解一下宁夏及古西夏的历史，还有伊斯兰风格的南关清真大寺。银川城内还保留一些历史建筑和园林，比如玉皇阁、鼓楼、宁园、中山公园的文渊阁。在银川附近可以看看银川周围的湖，不如大小西湖、鸣翠湖等等，最有名的是沙湖，沙湖处于沙漠之中自然形成，景色独特，风景秀丽，湖中有鸟岛，是许多候鸟栖息的地方，盛产各种鱼类，特色小吃沙湖鱼头。还可以去看看黄河，黄河边有金水度假村。离黄河不远有两个景点，一是灵武的兵沟，以前是明朝驻军的地方，是在大峡谷中开凿了许多洞穴用于藏兵。二是水洞沟遗迹，那里发掘出来原始人的遗迹，历史悠久，距今3万多年。银川周围还有一些长城，是明代长城，宁夏南部有战国时期秦长城。银川城西是贺兰山，岳飞《满江红》中“驾长车踏破贺兰山缺”就是这里，贺兰山下有拜寺口双塔，还有西夏王陵和西夏博物馆，西夏王陵是古西夏国的皇陵，被誉为“东方金字塔”，离西夏王陵不远还有西部影视城，大话西游、红高粱、新龙门客栈等许多著名电影都曾在这里拍摄。贺兰山主要两个自然风景区，苏峪口和滚钟口，贺兰山上有著名的贺兰山岩画。宁夏境内也有不少旅游景点，不如青铜峡一百零八塔，六盘山国家森林公园，沙坡头黄河旅游区，须弥山石窟等许多旅游景点。
宁夏特色美食有那些？ ？
宁夏回族是一个十分讲究卫生的民族,除个人卫生、家庭卫生外,饮食卫生尤其讲究,处处突出“洁净”二字。回族禁食猪肉,马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉、性情凶残的禽兽(如鹰、虎等)肉、自死禽兽的肉和一切动物的血,都在禁食之列。穆斯林们不禁食的动物,都请阿訇念经代宰后才能吃。《古兰经》规定,穆斯林不准吸烟、须喝酒。但回族讲究饮茶,每有客登门,先端出“盖碗子”来敬茶,接着是瓜果、馓子、油饼招待。盖碗茶俗称抓盅杞、芝麻、果干和葡萄干、桂元肉等,五颜六色,味道醇香,营养丰富。喝茶时左手托盅,右手抓盖,用盖将浮在上面的白芝麻轻轻吹刮,边饮茶边嚼芝麻,茶毕可将盅内干果吃尽。
回族食清真食品,因伊斯兰教在我国历史亦称清真教,故名。通常除清真菜系外,主要指清真蛋糕,月饼,饼干,芝麻酥饼,夹心面包,清真牛、羊、鸡、兔、鱼肉罐头,肉干以及豆制品,奶制品,糖果及面食等。传统面点如油香、麻花、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等,以炸、烙、烤、蒸见长,具有咸甜酥脆软、色泽分明等特点。据不完全统计,宁夏各种清真食品已达200余种。
凡回族饮食摊点、饭馆、茶馆等店铺门口都挂清真牌。有木制和玻璃的两种。长约0.5米,宽约0.3米,四角写有“清真回回”,正中绘有汤瓶壶和盖碗盅子,牌子上或下端书有阿拉伯短文,其意为：这里是穆斯林的食品。有的在店前屋檐下挂着蓝色横幅,书写阿汉两种文字,以表示清真。
谷粉食品
最普遍的是面类,其种类很多(如冷面、汤面、炒面、浇汁面、肉末面、细面、豆淀粉面)。此外,还有饺子、馄饨馒头、羊肉包子等。在米食方面,新疆的回民同维吾尔族一样制作抓饭,而内地的回民没有这样的饮食习惯他们一般是同汉族一样吃米饭,或是把米煮成粥。在肉的烹调方法上,据说回族一般是把羊肉与各种蔬菜搭配在一起,制作成各种副食的炒菜。这些炒菜除不使用猪肉以外,在其它方面与汉族的菜肴几乎没在差别。在鱼类方面,回教的教义中规定禁食无鳞的鱼,而内陆河和湖中捕获的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼类则是回民餐桌上常见的菜肴。回族宴席
回族宴席--先上四至八道干果碟子,再上八盘或十、十三、十五盘热菜,且有不同的名称,如十五月儿圆等。回族宴席以肉为主,讲究实惠。吃宴席有两种习惯；一种是边上菜边吃,吃完收盘；另一种是上一道菜,吃一道,收一道,最后一盘不收,待全桌人放下筷子收盘。
盖碗茶
盖碗茶--是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘,喇叭口茶碗和碗盖三部分组成,故称盖碗或三炮台,相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。回族讲究沏茶,认为用雪水、泉水沏茶最佳。若待客泡茶时,当着客人的面,将碗盖揭开,用开水烫一下碗,放入糖、茶及其他原料,然后注入开水加盖,双手捧递,一则表示对客人的尊敬,二则表示这盅茶不是别人喝剩的剩茶。除待客外,还用于自己保健。一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子“刮”几下,使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。
油香
油香--是节日和冠婚......余下全文>>
宁夏最出名的小吃是什么？？ ？
宁夏小吃 烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。 清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。 香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
宁夏的有什么特色小吃？ ？
宁夏最著名的就是牛羊肉 涮小肥羊 还有一些没有钉面名称的清蒸食品。例如烩羊杂碎 清蒸羊羔肉 香酥鸡。老毛手抓、宁夏酿皮子、回民宴席十大碗、粉汤水饺、燕面揉揉、清真全羊席、枸杞食品，等等好多。
宁夏美食及特产有哪些？ ？
您好，特产：枸杞、甘草、二毛皮围巾、枸杞叶茶、八宝茶、羊肉臊子。美食：清蒸羊羔肉、糖醋黄河鲤鱼、凉拌面皮、烩羊杂碎。更多旅游线路请点击：vacations.ctrip.com/tickets/p80961s2.html?zxhd 期待您的体验！