万丰美食菜谱大全有一个小吃叫烧肠是怎么个?图片 ？
是买。然后把猪肉切碎，网油，跟猪肉，然后用肉油把碎肉包成一个一个的，配料。葱五香粉木耳。最后倒半锅油炸
猪大肠怎么做好吃红烧 ？
食材：
猪大肠 八角 茴香 料酒 酱油
步骤：
1、新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净。
2、放水里焯一下。
3、焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
4、焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。
5、炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。
6、煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。
7、加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。
8、等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。
ps:烧制的时候还可以加入青椒、大葱、大蒜等辅料。这样做出来的猪大肠是色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。
希望对你有用！
红烧猪大肠的红烧猪大肠做法二 ？
食谱原料猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。制作方法1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头；2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干；3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可；要点：最后的猪大肠要炖至酥软。适应人群2-3岁婴幼儿食谱健康提示猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
红烧大肠怎么做好吃呢可以与什么菜配合吵 ？
胡椒粉至汁浓时、加清汤：花生油30克。2、烧锅下油、老抽、冬茹10克、湿生粉20克、白糖、生姜10克、味精。调味料、生姜切片、大肠煸炒至水干，调入盐、麻油5克、蒜子切去二头。3、冬茹切条、盐10克、冬茹、蒜子、葱10克、白糖3克、猪大肠洗净切条，放入姜片、葱切段、老抽10克、清汤50克1、胡椒粉少许、味精8克原材料：猪大肠200克 、蒜子10克，用生粉勾芡
红烧香蕉肠的做法，红烧香蕉肠怎么做好吃，红烧 ？
红烧香蕉肠的做法
1.香蕉肠一根
2.切成块状
3.红萝卜切丝
4.西芹和蒜菜切段
5.香菇切片
6.热锅冷油
7.放入红萝卜丝炒香
8.加入蒜菜
9.加入西芹
10.放入香菇
11.加点盐和白糖炒香
12.放入香蕉肠
13.入锅炒三分钟
14.然后出锅就可以吃了
15.味道不错哦
烧焦大肠做法 ？
食材
主料
卤肥肠
250g炸胡椒
80g
辅料
油
适量
步骤
1.炸胡椒，特色食材，发酵食品
2.卤好的肥肠切成小段
3.锅烧热后放少许的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻
4.肥肠倒入锅里反复不断的翻炒
5.一直到肥肠表面变色，变得十分酥脆的时候就可以起锅了
红烧肥肠的营养成分 ？
·热量(1609.51千卡)·蛋白质(33.48克)·脂肪(155.26克)·碳水化合物(23.79克)·膳食纤维(5.18克)·维生素A(47.50微克)·胡萝卜素(68.50微克)·硫胺素(0.32毫克)·核黄素(0.60毫克) ·尼克酸(9.65毫克)·维生素C(17.70毫克)·维生素E(1530.19毫克)·钙(121.33毫克)·磷(385.71毫克)·钠(4328.18毫克)·镁(111.21毫克)·铁(11.88毫克)·锌(5.60毫克) ·硒(70.46微克)·铜(0.49毫克)·锰(2.36毫克)·钾(567.29毫克)·维生素B6(0.11毫克)·泛酸(0.40毫克)·叶酸(65.00微克)·维生素K(7.00微克)·胆固醇(575.90毫克)
猪大肠红烧怎么不缩水 ？
先将猪大肠或猪肚100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入猪大肠或猪肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。也可冷水浸泡5-8小时。然后将腌制液和猪大肠或猪肚一起倒入不锈钢锅内，加入25克除臭增香粉，煮到七成熟，熄火闷2-5小时（注意观察，防止发烂），即可出锅或者上笼蒸15-30分 。然后烹调，猪大肠脆嫩多汁，不缩水，提高出品率。
请问生的大肠煮熟后大肠表面看似红色的为什么 5分？
很正常！清水煮的大肠捞出后与空气接触，表皮变红是氧化结果，不影响食用。卤水大肠和红烧大肠的表皮都是泛红色的。
烹饪猪肠的方法 ？
烹制材料
主料：猪大肠5000克
辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克 调料：盐200克，酱油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱150克，姜100克，碱1克，猪油（炼制）30克
烹制工艺
1、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。
3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。