万丰美食菜谱大全西湖炒虾仁怎么炒 ？
原料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。
一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。二、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
三、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
西湖炒虾仁怎么做如何做好吃 ？
难度：切墩(初级)
主料
虾仁150g 西湖一个
料酒， 盐
葱花 淀粉
西湖炒虾仁的做法步骤
1. 把虾洗干净，处理好虾线，用盐，料酒腌制15分钟。
2. 西湖切片，备用，
3. 把腌制好的虾仁裹一层淀粉，抓匀，这样虾肉更嫩滑哦！
4. 把葱花爆香，放入西湖炒一会，不要时间太久，少许盐，放入虾仁翻炒
5. 快出锅的时候放一点水淀粉，出锅，简单，方便！
黄瓜西湖虾仁可同吃吗 ？
可以的，有一道专门的菜谱就是黄瓜炒虾仁
做法：
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
西湖龙井虾仁的做法，西湖龙井虾仁怎么做 ？
主料：虾仁200克
调料：茶叶10克，苏打粉4克，碱10克，味精2克，盐3克，淀粉(豌豆)3克，鸡蛋清40克，植物油50克，猴头菇适量
烹饪方法
1.将虾去壳，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。
2.龙井新茶用沸水50毫升泡开（不要加盖），放一分钟，滗出茶汁30毫升，剩下的茶叶和余汁待用。 3.芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水。沥干。
4.猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜 ，盐的水中稍煮至软，捞起沥干。
5.炒锅置中火上烧热，滑锅后下色拉油，至130度左右时放入虾仁,并迅速用筷子滑散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺沥去油.
6.再将虾仁倒入锅中，迅速把茶叶连汁倒入,烹入酒,倒入刚沥干的芦笋，猴头菇翻炒片刻浇上薄芡汁即出锅装盘.
西湖鸡蛋虾仁馅饼的做法 ？
用料
韭菜 1斤
德清园XL鸡蛋 3个
黑虎虾仁 15只
面粉 500g
黄瓜 半根
韭菜鸡蛋虾仁馅饼的做法
韭菜摘完，洗干净放在一旁控水，避免出水太多。
鸡蛋打散放少许盐，放一点水，继续打散。
热锅放少许底油，油热了放打好的蛋液，用筷子不停搅拌，这时火不要太大，鸡蛋炒成金黄色鸡蛋碎，关火。
把虾仁切成丁，把韭菜切成5毫米小段，黄瓜我用的fissler大料理机切成细丝，攥除多余的黄瓜汁，一起放到炒鸡蛋碎的锅里。
和面，我用的fissler大料理机，把面粉倒入和面碗，缓慢加60度左右的温水，知道面团成型，拿出来放案板上醒一会儿。
馅里放蚝油，香油，可以放姜末，不爱吃姜的可以放姜汁，搅拌均匀，最后放盐，避免出汤最后放盐。
把面团切成大小均匀的剂子，用包包子的方法，包好后反着放在案板上用擀面杖均匀擀薄。
平底锅放底油，手放在锅上大概20公分感觉到热，把馅饼放入平底锅内，中火加热，两面都金黄色，馅饼有些胀气了就可以出锅了。
虾仁西胡怎么做 ？
用料
西胡 1个
虾仁 20个
虾仁西胡的做法
虾仁切小块、西胡切片
虾仁中加入料酒、生抽、淀粉，腌制五分钟。
锅内放油，油热放入葱花，放入虾仁翻炒，放入西胡翻炒，放盐，出锅。
侠客风云传习得西湖醋鱼龙井虾仁有什么用 ？
一看就是系统提问，但是我还是要回答骗分
这两个吃了以后可以提高你的HP上限
想做西湖虾仁馅锅贴,可是怎么调制馅呢?? ？
虾仁剁成虾蓉+姜末+香葱+盐+香油，插成丝的西湖用盐刹去水分，和虾蓉和在一起调成馅
西湖吃的三大名产是什么 ？
西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉。
西湖四大名菜 ？
西湖醋鱼 龙井虾仁 东坡肉 叫花鸡