万丰美食菜谱大全蓝莓泡酒的做法 ？
用料： 蓝莓，烈酒，冰糖。
做法：
1、蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了；
2、大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅；
3、大约两个月以后可以开始喝。
小贴士：
1、泡这款蓝莓酒，和其他水果酒不同的地方是，蓝莓我没有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干净并且不能沾着水，不然容易坏。另外不洗的，还有杨梅烧酒，要用度数高的烈酒泡，基本上有什么虫子细菌也能被杀死；
2、泡水果酒真的是一件很随性的事情，别问多少蓝莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以！味道嘛，还是取决于你用什么酒。你要是用度数特别高的酒，比如二锅头、伏特加什么的，那泡出来的当然就会很烈，可以兑饮料、苏打水、加冰块喝；
3、如果你用的是度数比较低的酒，比如日本清酒，建议在一个月以后转移到冰箱里去保存；
4、冰糖的量一般是蓝莓的1/3吧。酒推荐用无色透明的粮食酿造的酒；
5、因为蓝莓带白霜，会自己慢慢发酵，如果用密封罐的话，每隔几天把盖子打开放一下气。
怎么泡蓝莓酒 ？
蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100（依据个人的喜好），烧酒一升左右。 其次，制作方式（1）用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切。（2）将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。
制作方法二：
蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。
大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。
大约两个月以后可以开始喝。
制作方法三： 蓝莓酒怎么做材料：蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50～100g、烧酒0.9～1升。蓝莓酒的做法：
1、将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切。 蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做
2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。 蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做
3、在1个月后，取出柠檬，在3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即告制作完成。
白酒泡蓝莓怎么泡 ？
酿制蓝莓酒的简单方法
首先，配齐好材料，蓝莓
1
斤，白酒（烧酒）
3
斤左右为比例（具体情况可以根据你
们的来调配）。
制作方法如图所示：分为两部分，渗漉器和收集器，渗漉器底部打洞可以排放出液体或者
用一根软管直接插入容器的底部并固定，只要保证底部的溶液先排出来就可以了，根
据你们的容器来选择吧！不好打洞就用第二种方法（第二幅图），渗漉器最好不要用
塑料桶（有条件可以用木桶，比较有特色）。渗漉器放的位置要比收集器的高
(
渗漉器
底部跟收集器顶部至少齐平或者更高），要不然溶液就放不出来。图中隔离板可以用
竹子制作，就像家里面蒸饭用的蒸板一样。
酿造方法：
1
．把蓝莓挑选出来，除去杂质和霉变品；同时把要用到的工具都消毒处理（一般沸水煮半
小时就可以了），使用的纱布也最好煮一下，并根据蓝莓的量称量好要用的白酒。
2
．把蓝莓按
4
—
5
斤一包用纱布包裹
(
注意：包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来，同
时不要让果渣出来，一般
2-3
层就可以了，要看你用什么纱布
)
。
3.
把包好的水果弄碎并放入渗漉器中，（放的时候不要太紧，以免溶液放不出来，也可以
直接放入渗漉器中，然后把白酒倒入（刚好浸过容器中的蓝莓就可以了，剩下的白酒留
起来）泡
2
天左右，可以不定时搅拌。
4,2
天时间到以后收集溶液（收集的时候可以适当压隔离板，使得溶液充分排出），把收集
好的溶液密封保存，然后再根据第
3
步重复操作，也是放两天，收集溶液，密封保存，
可以混合两次收集的溶液，但是它们的浓度不同，也可以单独保存。
5
．第三次很关键，当第二次溶液收集好以后，倒入白酒到刚好浸过蓝莓，并且放入隔离板
使隔离板和蓝莓贴紧，静置
2
个小时（盖好盖子
2
个小时不要动）然后把剩下的白酒全
部倒入（这次倒白酒的时候很重要，要缓慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液，
可以根据隔离板上层的酒的颜色判断，
要保证上层酒色是透明的）
，
全过程不能搅拌
（更
不要搅动下层的蓝莓）然后再静置
2
小时，再打开软管上面的开关，让溶液慢慢的流入
收集器中，速度不要快，最好是在滴。同时要做好密封工作，在渗漉器和收集器上面留
一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了，也要控制环境的温度，温度不宜太高。
注意：
1
进行第三次提取的时候可能蓝莓的量已经很少，而且时间可能比较长。可以把多次
经过一二次提取的蓝莓合并起来一起提取
.
2
．提取得到的溶液有不同的浓度，可以根据你们的需要混合调配，可以加冰糖或者
白糖并在阴暗的地方密封发酵一个月左右，效果更好。
3.
这个方法可以最大程度提取有效成分，充分利用到蓝莓，并且可以避免很多细菌和
渣滓的混入，保证了酒的纯度。
4.
最后得到的酒长时间放置以后可能会在容器的底部有沉淀，使用的时候不要搅动底
部沉淀，有条件的话可以经过“倒酒”处理底部沉淀（就是把上层酒液倒出跟沉淀分
离的方法）。
5
，软管的开关可以用个夹子就搞定了（在第三次提取时又好控制速度），如果容器比
较大可以用几根软管同时进行，不要太大，小一点的三根就可以了，放入渗漉器的
那头的每个软管的位置不要一起，最好能固定在里面不同的位置以免松动。...余下全文>>
蓝莓泡酒有什么功效 ？
1.延缓衰老，增强人体的免疫力。
2.降低心血管疾病的发病率，避免动脉硬化，改善退行性老年痴呆。
3.降低糖尿病的发病危险及并发症的产生。
4.降低各种癌症的发病率。
5.抗发炎，对非菌性炎症(如关节炎等疾病)、尿路感染有防治作用。
6.缓解视疲劳、提高夜间视力的特殊作用。
7.增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康。但要注意泡酒要选择纯粮食酒。食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有
蓝莓干泡酒的做法 ？
最好是用新鲜的蓝莓泡酒，因为新鲜的蓝莓含有更多的花青素，营养价值更高，口感更好。但是蓝莓的盛产季节是在6-8月份，如果现在想泡酒，也可以要冻果蓝莓。（冻果蓝莓是储存在零下18摄氏度以下的环境中），保质期可以长达一年。
蓝莓酒的酿制方法 ？
自制蓝莓酒，除了蓝莓之外，最关键的是要有一个好的瓶子。经酿酒专家推荐，最好的酿酒瓶子是意大利制造的玻璃瓶。首先把瓶子洗干净，放在太阳底下晒干水份。
所需原料、容器及工具：蓝莓17公斤，白糖2公斤，意大利产大酒瓶一个，宽口漏斗一个。
不要用水冲洗蓝莓，因为蓝莓一沾水，放在瓶子里，很容易长霉。在家里的橱柜里找到了一个长型的圆塑料罐，拿剪刀把底部剪一个圆洞，然后，套到瓶脖子上。
每装满一格，就撒一层白糖，以此类推，大概花了一个多小时，把10多公斤的蓝莓装进瓶子里。
装
满瓶子以后，最后再撒上一层白糖，把盖子盖上密封。这种活塞盖子设计很特别，由底部的一块圆胶塞和上部的小瓶组成，胶塞中央插根小管，这根小管一直伸到胶
塞上面小瓶，瓶顶有一个盖子。打开盖子，把胶塞上的小瓶加点水，把盖子盖子。空气可以从瓶子里出来，外面的空气却无法去，每次瓶子里有气体排出来，瓶盖里
的水就会冒出一个水泡。本来装满了瓶的蓝莓，发酵两个星期以后，蓝莓就开始出水。
蓝莓泡酒后蓝莓怎样处理 ？
可以把它清理出来。
也可以把它永久放在里面直至到蓝莓酒喝完。
蓝莓怎样做酒 ？
做蓝莓酒确实是居家的人最享受的活动了,自己做蓝莓酒,我想在蓝莓产地应该是很普遍的,我来告诉大家一个最普通也最有代表性的自己做家居蓝莓酒的方法。
1、采集好的至少是合格的原来果实。你要采集或者购买大小差不多一样大的，颜色是熟透的，表皮没有烂掉的蓝莓，一个一个的带着蒂洗干净上面的灰尘。然后放在室外两干净水分。
2、找一个大的容器，一定是带盖的哦！里外洗干净，把里外的水分晾干。
3、把蓝莓搅烂，连皮带瓤的都倒进容器里，量呢大概到容器的三分之二即可。注意啊，一定不要加水，用盖子 密封住容器口。这样的在无光而且通风的地方，放置1个月，如果天凉的话，可以放置两个月，这时，这个蓝莓酒原浆就发酵好啦。
4、容器开封，用纱布（最好是双层的）包住已经发酵好的蓝莓浆，把里面的浆汁尽可能完全的积压出来 ，这种浆汁就是最纯最美最正的蓝莓酒了，你就可以偷偷的喝上一大碗了。
这样，蓝莓酒就做好了把蓝莓酒移到另一个干净的熬器里，密封好，你可以随时拿来招待客人。
接下来要注意的是：假如你喜欢甜一点的或者就为更浓一点的蓝莓酒怎么办，那就要把上面的方法稍微改进一下了。那就是在第3步里刚开始时一起加入2斤白糖。这样到时间后，白糖有的已经转化成酒精，有的肯定还没来得及转化呢，所以你就可以喝上比较甜而酒味比较浓的蓝莓酒了。如果你想喝不是很甜但是想喝酒味更大的蓝莓酒，你只需让容器里的浆汁多发酵一个月就可以了。