万丰美食菜谱大全各种汤面的种类 ？
按荤素分类。有荤的，素的，半荤半素的。 X荤(1-X)素的。
汤面用什么做汤底最好? ？
啊呀，这个很难啊，好吃的汤面一般都需要高汤，或者老汤做底的。
如果你要用清水做汤底的话，用鸡精吧，再加一点点猪油或者葱油，和一点点胡椒粉，千万不要加五香粉，可以适量加一、两滴酱油，这个看个人喜欢了。
做时间长的话，你可以去买点鸡头啊，黄鳝骨头啊（这个一般菜场摊主可以送的），鱼骨头啊，猪、牛骨头啊（这个比较贵例如）什么的，一边做生意一边自己熬，时间长了就成高汤了，焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉，时间长了也会成老汤的；以上都是我自己的做法，不参照什么资料的，主要还是要靠你自己的手艺好
中国10大面条都有哪些？ ？
中国十大面条名单出炉，有人欢喜有人忧，武汉热干面排名第一，另外有三种入炉中国十大面条的面多数人都没听过，分别是：杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面。而陕西素有面条之乡的称号却没一种入围，引发热议。刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条”。除了民间“五大面条”外，还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。作为面条有上百种吃法的陕西，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友 “惊呆了”，纷纷表示“评选不科学”。
陕西意外落选“十大面条”
这份“中国十大面条”是在中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府联合举办的“中国首届面条文化节”上评选出来的。
在这份“十大面条”名单中，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三名， 兰州拉面、四川担担面名列第四、第五。此外，“十大面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。
记者注意到，凭借昆山奥灶面和镇江锅盖面，江苏面条独占“十大面条”两席，完败众多北方面食大省。而臊子面、biangbiang面等陕西特色面食更是无一入选。
“没有陕西的面，不科学！”
面对这样一个榜单，网友们纷纷“惊呆了”，表示“没有陕西的各种面，这不科学”!
网友“phyllis倩兮如是” 说：“居然没有陕西面?我这个喜欢吃陕西面的河南妹子惊呆了!”“理学院高启航”哀怨的说：“竟然没有岐山臊子面?我自尊心受挫了。”
曾来西安旅游的网友“你的春天他的夏天我的秋天”说：“竟然没有岐山臊子面?竟然没有biangbiang面!去过西安的人替陕西人民表示不服啊!”更有网友对这份榜单进行了调侃。网友“使命召唤A”说：“居然没有陕西biangbiang面?!我和我的陕西小伙伴都惊呆了。小编不会写这两个字吧?”网友“ 宋若枭老宋”也调侃：没有陕西面入围，是因为biangbiang打不出来吧。
美食达人：
陕西小吃推广力度不够
陕西知名美食达人“老妖带你吃西安”告诉记者，“陕西的臊子面有3000年的历史，陕西的知名面条就有一百多种，而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道，可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢?”在“老妖带你吃西安”看来，这个由官方评选出来的榜单有诸多的不合理，“现在网友们对这个榜单都表示质疑，我们希望主办方能公布此次评选过程和评选标准，让大家知道陕西面输在哪里”。
特色面条30种怎样做 ？
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤11.准备番茄和荆芥。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤22.准备一只鸡蛋
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤33.一份面。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤44.一袋香肠。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤55.番茄洗净切小块。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤66.荆芥去茎留叶洗净备用。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤77.香肠切花刀备用。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤88.炒锅放油，打入鸡蛋。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤99.用筷子搅散炒熟盛出备用。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1010.炒锅放油，下入番茄块翻炒。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1111.边炒边压，化成番茄酱汁。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1212.加入炒好的鸡蛋。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1313.加入适量煮面的水和食用盐。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1414.水开后，下入面煮开。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1515.面熟后，下入切好的香肠煮。
番茄鸡蛋荆芥汤面的做法步骤1616.关火，调入芝麻油、鸡精，最后放入荆芥，用勺子搅动一下，利用余热烫熟即可。
各地的特色面条都有哪些 ？
河南烩面
中国各地面条有哪些 ？
著名的面条有： 新疆的拌面（俗称拉条子）。 北京的炸酱面、龙须面； 山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼等； 南京的小煮面： 杭州的片儿川，葱油拌面，虾爆鳝面，面疙瘩； 镇江的锅盖面； 山东的福山拉面，打卤面（济南）； 重庆的小面； 河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，捞面，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等； 贵州的肠旺面； 陕西的油泼面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，扯面，浆水面（汉中）； 兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）； 武汉的热干面； 福州的线面； 四川的担担面，渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）； 上海的阳春面； 广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面； 香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等； 台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等； 安徽的板面； 河北的龙须面、劲面王； 吉林的冷面、狗肉汤面。 北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。
汤面怎么做。 ？
西红柿鸡蛋面材料:
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱做法：1.西红柿洗净，切丁。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。野菜热汤面材料:
苋菜200克，西红柿2个做法1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的
中国十大名面条是哪些？ ？
这个说法不一，网上很多所谓的排名都是做出来的，没有实例可供考察。但是，重庆小面一定是在其中的。
面条的国内最好吃的十大面条 ？
1、兰州牛肉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。2、河南烩面河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。3、吉林延吉冷面冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。4、北京炸酱面老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。5、山西刀削面刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。6、杭州片儿川片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。7、昆山奥灶面奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。8、镇江锅盖面锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。9、四川担担面担担面，汉族特色面食。“中国十大面条”之一 ，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。10、武汉热干面热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
特色面条做法大全 番茄煮面怎么做好吃 ？
在锅里放上油`然后在把西红柿放进去`大概半分钟后在把开水倒在锅里放上面条`面条熟了以后在把交匀的鸡蛋倒到锅里`然后适量的放一些醋`出锅时放上盐`味精`香菜`...试试看..
把番茄切丁,放油烧热,加入辣椒姜丝大蒜暴炒,直到番茄被炒得很熟(成糊状),然后用碗乘起来,然后在锅里加水烧开,下面条,另外用小碗加入酱油、醋、盐（凭口味自己添加）等作料，等面条煮好后挑到大碗里，洒上调好的作料，再把炒好的番茄淋在上面
把西红柿切了小半个，切成小粒，然后在尚尚的小锅里放上一点点油，把西红柿放进炒炒，炒烂后加一点点盐，放上小半碗水来煮。几分钟后，西红柿汤就煮好了。然后把面条折成很小的一段一段，再放进去煮烂，最后放点小葱。