万丰美食菜谱大全什么是老面包 ？
老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带矗味时烤出来的面包。老式面包在解放初期，经济还不发达的年月里是老百姓很喜欢的面食品。
与现代的普通面包相比 原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃。
老面包怎么做老式面包配方及做法手撕面包制作方法 ？
食材明细 高筋面粉 280克 低筋面粉 120克 糖 80克 酵母 4克 水 196克 鸡蛋 60克 盐 1克 黄油 48克 做法 将酵头原料混合均匀。 放温暖处发酵至2倍大。 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。 将面团揉到光滑，
老面包有几种 ？
面包的种类基本上分三种：
1.发酵面包
发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。
2.快速面包
制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。
3.平面包
这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。
手撕老面包哪个好吃？ ？
南通市崇川区附近的齐鲁优品的口感很好，纯手工制作的
一个老面包热量大约多少，中午吃一个会胖么？ ？
不会，面包虽然算不上低热量的食物，毕竟一个也就120克，而且老式面包由于制作工艺上的要求比其他新式面包热量低一些。一个也就 376大卡 ，而一顿午餐正常成人要600-700大卡热量。
手撕老面包配方，就是最重要的加些什么材料，还有比例是多少 ？
手撕老面包配方
1.主材料混合，揉至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵至2倍大
2.排气，擀成长方形，切成6条，每条大约6厘米
3.每一层都涂上融化的黄油、撒上黑提干、椰蓉，叠放起来
4.将叠放好的面团切成一段一段，放入土司模
5.二次发酵，预热190度35分钟
在北京老面包什么牌子的好吃啊，谁知道谢谢 ？
北京乳白面包(义利食品公司生产)
吃老面包有啥利与弊 ？
面包中有反式脂肪，不仅仅会引起肥胖，更会致癌。 好处 就是面包有丰富的蛋白质，和各种矿物质，面包口味多，很容易消化和吸收
手撕老面包吃多了会长胖么 ？
什么人，在什么时间，吃什么东西，和胖不胖没有任何必然关系，对于特定食物对于特定人物的效果，取决于各人的体质和基因，只有当事人自己才会通过实践知道，别人是不会了解的。
传统手撕老面包的好处 ？
很健康的食物~
原 料:高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。
裹入用黄油140克。
份量：五个左右。
模具：四寸活动蛋糕模。
法式手撕面包有一点很重要，就是黄油的加入，黄油的加入要求不多，而且以看不见为宜，这个是法式手撕面包很不同的一个地方。
特 色:
自制面包房热卖的。
颜色纯真，且很清楚。