万丰美食菜谱大全香煎猪排怎么做 ？
食材：
猪大排4片， 约400克、生粉1.5茶匙、生抽2汤匙、花雕酒1汤匙、糖1茶匙、食盐少许、黑胡椒粉小许、粟米油2汤匙、咸鲜；
步骤：
1、主料猪大排洗净, 沥干水分；
2、用锤子或刀面把猪排两面拍一下. (好过用松肉粉, 也算是给肉按摩吧, 呵呵) 这样, 肉质会很松花；
3、顺势也切断周围的膜, 只要间中切二刀就行, 以免煎时会巻起；4、盛大器中, 放入腌料, 包括生抽, 酒, 糖, 食盐, 生粉, 拌匀；
5、再每片肉的两面散上黑胡椒, 再逐片放入胶合中, 盖好, 存放入雪柜；
6、到第二天, 准备煎时, 只要拿出来, 平锅热油二汤匙；
7、平铺四片猪排在锅里, 把有骨的一头放锅的中心位. 转中火；
8、煎约4分锺, 出肉香味, 翻面, 再煎3分锺。
香煎猪排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香煎猪排的家常做法
食材明细
猪大排4片， 约400克
生粉1.5茶匙
生抽2汤匙
花雕酒1汤匙
糖1茶匙
食盐少许
黑胡椒粉小许
粟米油2汤匙
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
1主料猪大排洗净, 沥干水分.
2用锤子或刀面把猪排两面拍一下. (好过用松肉粉, 也算是给肉按摩吧, 呵呵) 这样, 肉质会很松花.
3顺势也切断周围的膜, 只要间中切二刀就行, 以免煎时会巻起.
4盛大器中, 放入腌料, 包括生抽, 酒, 糖, 食盐, 生粉, 拌匀.
5再每片肉的两面散上黑胡椒, 再逐片放入胶合中, 盖好, 存放入雪柜.
6到第二天, 准备煎时, 只要拿出来, 平锅热油二汤匙.
7平铺四片猪排在锅里, 把有骨的一头放锅的中心位. 转中火.
8煎约4分锺, 出肉香味, 翻面, 再煎3分锺.
猪排的做法 ？
不要用铝锅炸 用铁锅 猪排一定要空干水分 不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊 用鸡蛋拌淀粉 油也要多 油少了就会糊，油温不要太热 要小火慢炸 这样才能炸透 炸出来的猪排才会好吃
香炸排骨
材料
带骨大排3片
蒜3瓣
调味料
（1）料酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，五香粉半茶匙，清水4大匙（2）甘薯粉半杯
做法
1 大排洗净，用刀背或肉槌将肉面拍松，蒜去皮拍碎，一同放入调匀的调味料（1）中腌20分钟。
2 将调味料（2）拌入做法1中，锅内5杯油烧热，放入大排炸至酥黄盛出即可。
为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬，通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打，让肉质软化。嫩肉粉无色无味，但是腌的时间不宜超过1小时，小苏打腌的时间可以长一点，但是不能加太多，而且一定要用水稀释，不然容易有味道，色泽也会有点黄。
椒盐排条
原料、猪排1000克，料酒20克，姜丝10克，胡椒25克，花椒10克，盐10克，花生油1000克（实用50克），芡粉50克，
作法、
1、猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。
2、锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。
3、猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。
4、洗净锅，胡椒、花椒磨成粉、加盐，微火培至香辣。（此步关键）置至炸好的排条上即成。
香煎猪排。
材料：
猪排3块，盐，蒜粉，料酒。
做法：
1。先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。
2。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排（最好用只毛巾抹干防止油溅）。
3。先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了~~。
eat.sina.com.cn 2003年07月15日15:28 新浪饮食
如何做葱香煎猪排 自制美味葱香煎猪排 ？
1.将猪排肉切5mm厚的，然后用刀背在猪排两面敲打
2.将除食用油洋葱丁以外的辅料倒入碗中
3.将敲打好的猪排放入碗汁里腌制1小时以上
4.洋葱切丁
5.腌制完成后，将平底锅烧热放油
6.油烧热后放入猪排两面煎，然后放入洋葱丁
7.猪排煎至用筷子可以扎进去就是熟了，然后出锅即可
蒜香猪排的做法，蒜香猪排怎么做好吃，蒜香猪排 ？
蒜香猪排的做法步骤：
1、先把肉片拿专用的敲松，这样容易入味。把所有的调味品加入腌制半个小时。
2、选一个较深的盘子，倒点油进去，放在微波炉里打2分钟预热。打开后放入一片猪排，时间按照肉的厚度把，如果很薄的话，打三分钟就够了，比较厚的话，那就4-5分钟。
3、打好的猪排夹出放在干净的盘子上，把打好猪排直接放在米饭上面，猪排内滴出来的肉汁渗到米饭里。..
香煎猪排宝宝也爱吃肉怎么做好吃 ？
做法
1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。
香烤猪排怎么做好吃，香烤猪排的家常做法 ？
食材
主料
猪排
600g
辅料
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒
适量
孜然
适量
步骤
1.猪排用盐按摩，放置30分钟。
2.用水冲洗干净。
3.蚝油、胡椒、孜然、盐拌匀，抹在猪排上。
4.用锡纸包好。
5.放进烤箱150度烤2个小时。
6.中间可以翻面一次。
7.打开锡纸，到出里面的汁。
8.再放进烤箱，240度烤30分钟。用刷子蘸汁刷在排骨上。
9.再放进烤箱，240度烤30分钟。用刷子蘸汁刷在排骨上。
10.期间翻面一次，再刷汁。
11.烤好取出稍晾凉。
12.用刀切开。
香煎猪扒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、猪肉切片厚约1CM，用刀背轻轻拍松。
2、猪肉里加入盐、黑胡椒粉、油、酒、生粉腌制约30分钟。
3、平底锅放油，放入腌好的猪肉煎至两面金黄色，装盘放上配菜装饰即可。
香卤猪排的做法大全 香卤猪排如何做好吃 ？
材料：
五香炸猪排4片，红葱头40公克，姜30公克，蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，酱油300㏄，细砂糖4大匙，水800㏄
做法
1.红葱头、姜以及蒜仁拍破，备用。
2.热锅下少许沙拉油，以小火爆香作法1红葱头、姜以及蒜仁，加入所有调味。
3.将五香炸猪排放入作法2锅中，以小火煮约3分钟，捞出沥干卤汁即可。
泥湖菜猪排汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
泥湖菜猪排汤的做法
菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 工艺：煮
泥湖菜猪排汤的制作材料：
主料：泥胡菜200克,豆腐(北)50克,猪排骨(大排)200克
调料：大葱10克,姜10克,八角3克,花椒2克,盐5克,料酒10克,香油5克
泥湖菜猪排汤的特色：
此菜豆腐软嫩，猪排酥烂，绿菜脆爽，汤汁鲜浓。
泥湖菜猪排汤的做法：
1.将泥湖菜洗净，切成段，入开水中焯熟，取出沥水。豆腐切成薄片。排骨剁成小块。
2.沙锅置旺火上，加水1500克，加入排骨、豆腐、葱、姜、大料、花椒、料酒，煮至排骨酥烂，汤色发白时，放入泥湖菜、精盐，开后倒入大汤碗内，淋香油即可。