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酥炸荷花 20款最简单的早餐做法

酥炸荷花的做法,酥炸荷花怎么做好吃,酥炸荷花的家常 ?

步骤

1.原料图。

2.荷花去老花瓣,掰成一片一片。

3.鸡蛋,面粉,水,调和成酸奶状糊糊。

4.一片片花瓣沾上面糊入油锅炸金黄。

5.捞出控干油。

6.撒上白糖即可食用。
小贴士
外面酥脆,里面香嫩略苦。配白糖吃特别美味。
荷花可以换成南瓜花,现在南瓜花市场很多,不妨试试。
炸的这个要现吃。凉了就不好吃了。

荷花酥怎么摆盘好看 ?

如果你做的荷花酥是白皮儿的,用翠绿色的地盘,如果你的荷花酥是粉红皮儿的,可以用白盘。

莲子荷花酥家常做法,正宗莲子荷花酥怎么做 ?

莲子荷花酥的做法步骤

1
准备水油皮的材料:高筋面粉、猪油20克(软化)、白砂糖、清水。

2
混合成一个水油面团。

3
准备油酥皮材料:低筋面粉、猪油20克(液化)。

4
抓成一个油酥面团。

5
分别分成相等的剂子。

6
将油酥皮包入水油皮中。

7
收口朝下,擀平。

8
卷起,旋转90°。

9
饧10分钟,再次擀开。

10
再次卷起,旋转90°。

11
再重复7-10步骤,两次。

12
对半切开,饧10分钟。

13
取一份剂子,擀平。

14
包入莲蓉馅。

15
收口朝上,在表面切3刀。

16
锅中油烧七八成热,下锅炸至“开花”即可。

荷花酥的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

中粉210克

猪油40克

糖粉40克

水120克

红曲粉10克

辅料
中粉(油酥用)
200克
猪油(油酥用)
100克
豆沙
200克
荷花酥的做法
1.
把主料中的水油皮的中粉分成110克和100克两份,然后分别加入水油皮中的一半材料,其中红曲粉加入100克的那份面团中,得到两种颜色的水油皮,然后把油酥也混合成团,密封静置30分钟,我用的是带盖的保鲜盒。静置结束,分别把水油皮分成红色和白色各20个,油酥40个,密封静置15分钟。一般等全部分好,时间就差不多了,不需要特意静置

2.
静置时把豆沙馅准备20个,每个大约10克左右

3.
把每个水油皮分别包上一个油酥,密封静置15分钟。等一轮包好,时间就差不多了

4.
取一个包好的团子,擀成长舌状,卷起,静置

5.
再擀开,卷起

6.
拿一个小团子,竖起,压扁,擀成圆形。白色上垫红色,就是外白内红,反之图下右就是外红内白

7.
两块皮上包豆沙馅,收口向下,然后用利刃切六等份,露出豆沙馅即可

8.
烤箱170度30分钟,外皮张开,颜色微黄即可出炉

9.
另一种方法,也可以小火油炸,等到花瓣张开就可以了

烹饪技巧
1、水油皮的水不要一起全部加入,要慢慢加,柔软得像耳垂;
2、静置松弛的时间要足够,包油酥要包好,否则擀开要破皮。

荷花瓣能干嘛 ?

荷花瓣晒干了可以泡茶清热解毒的。荷花花瓣可以拿来做菜,有一种清香的味道,现在有地方推出荷花套餐哦。
荷花能吃,下面有种做法:
1、“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料:大白荷花5朵,约150克。
调 料:蛋清淀粉100克,胭脂糖??50克,猪化油1000克(约耗30克)。
(1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。
(2)炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上胭脂糖即成。
2、原料: 原 料:
白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。
制法: (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,搐成两片。
(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。
(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。

荷花能不能吃 ?

荷花可以吃
  【 主料】:
  大白荷花5朵,约150克。
  【调料】:
  蛋清淀粉100克、白糖50克、猪化油1000克(约耗30克)。
  【制法】:
  1、在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。
  2、炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上白糖即成。

荷花对人有什么作用? ?

一、丰富的营养  荷既可作美味佳肴,又是上等的滋补品和良药,这种现象,在我国很早就已被发现和利用,流传至今的众多古代本草就有这方面的记述。随着科学的进步,研究的深入,以及现代医学的临床探索,使得人对荷的认识更系统、更全面。据分析和鉴定,荷的营养价值和药物作用有了可靠的科学依据。  藕的成分含量(%)为:水分71.6-83.3,淀粉8.4-22.7,总糖1.4-4.8,还原糖0.2-2.4,蛋白质0.94一2.44,游离氨基酸0.07-1.02,维生素C25.9-350毫克/100克,维生素Bo人13-0.19毫克/100克,维生素日爪14-1.17毫克/100克,还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。  莲子的成分含量(%)为:水分13.5-18.8,淀粉38.3-57.8,总糖8.5-19.1,还原糖0.8-6.3,莲子油1.5-2.4,蛋白质17.13-25.38。氨基酸含量(%)为:天冬氨酸1.53-2.18,苏氨酸0.30一0.57,丝氨酸0.7-1.11,谷氨酸3.17-5.38,甘氨酸0.67-0.90,丙氨酸0.63-0.93,耽氨酸0.07-0.11,撷氨酸0.72-0.98,酪氨酸0.28-0.61,苯丙氨酸0.55-0.87,甲硫氨酸0.05-0.13,异亮氨酸0.56-0.80,亮氨酸0.87-1.30,赖氨酸0.58-1.10,组氨酸0.29-0.47,精氨酸0.47-1.30,脯氨酸0.14-0.28。莲子油脂肪酸含量(%)为:月桂酸微量,豆冠酸0.14-1.2,棕搁酸36.4-72.87,十六碳烯酸微量,油酸7.5-19.7,亚油酸微至33.6,花生酸微至16.6,二碳烯酸微至9.6,芥酸7.7-20.9。同时还含有铜、锰、钛、钙、磷、铁等微量元素。  耦节含有鞋质、天门冬素等。  荷叶含有莲碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N一甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌揪碱、槲皮素、异槲皮昔、莲茸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、滤拍酸及疑质。  叶蒂含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱。  叶梗含有莲碱、原荷叶碱、树脂、鞋质和多种生物碱。  花含槲皮素、木犀草素、异槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚-3-半乳糖葡萄昔、山亲酚-3-二葡萄昔等多种黄酮素。  雄蕊含槲皮素、异槲皮昔、生物碱等。  莲蓬壳含有蛋白质、脂肪、醣类、粗纤维、灰分、胡萝卜素 、核黄素、尼克酸、维生素C和少量莲子碱。 二、 莲藕有药理作用 莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎,原产印度和中国,我国栽培约有三千年历史,至今在我国南北各地均有种植,为高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外,还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖,以肥白纯甘为良,生吃宜鲜嫩,煮食宜壮老。 莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等,是营养丰富的滋补食品。此外,各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素;荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质;莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力,并含莲心碱、荷叶碱;所以莲......余下全文>>

中秋节为什么和荷花有关?? ?

荷花寓意和睦团圆~正合中秋团圆之意。
很久以前,在江苏东台一带,每逢中秋节,则以藕供断为饼,包以碎肉,敷以小麦屑,入油锅炸熟,谓之藕饼。俗称“荷花”~我估计,吃“荷花”的习俗因此慢慢演变成了赏荷

荷花荷叶有什么作用? ?

荷叶有利尿通便的作用,有减肥的作用!
①将采摘的新鲜荷叶洗净晾干后搓碎,约5—10克包成一小包。
②必须饮用第一泡浓茶。第二泡的茶毫无效果,虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以,但除第一泡之外,再泡则起不到瘦身的效果。
③荷叶茶一小包可冲一茶杯,一天可冲3—4包,分3—4次喝完。有便秘习惯的人第一周可先1天喝4包,分4次喝完。这样能使大便畅通,对减肥更有帮助。
④饮用时,最好是空腹或是在饭前喝下,这样可达到最佳效果。

荷花粥
具有清香化痰,清暑宁神作用,是镇心益气,驻颜轻身的美容药食佳品。常服荷花粥,能使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,延缓衰老。
  准备干荷花10克,枇杷叶9克,绿豆30克,生石膏15克以及白糖和清水即可。

  将荷花瓣、枇杷叶清洗干净,然后与生石膏一起放如锅内,煎成汤汁。

  将粥锅放在火上,倒入荷花、枇杷叶和生石膏做成的汤汁,下入绿豆煮粥,煮到绿豆开花成粥时即可。放入白糖调味。食用该粥可以清肺热
夏日荷花冰凉宴
炎夏烈日,塘里的荷花正是盛开,顶着阳光,浮出水面,争芳斗艳。殊不知荷花混身宝,各个部位都有着食疗保健之用,各式各样的荷花有关的菜式,也应夏而盛。
  
  莲藕:荷花开花末期,新生根茎会蓄积大量养分膨大而形成“藕”,可作为荷花休眠越冬用,也就是我们日常所食用之莲藕。
  香水莲:有多种花色,花瓣可作刺身,口感清脆。

  莲子:为高营养价值之补品,一般家庭常加猪肚炖汤或加白木耳作甜汤,是炎夏消暑的妙方。

  新鲜香水莲的花瓣盛载了沙律的内涵,南瓜、西芹、虾仁、莲子、莲藕……在大厨的刀工下形状一致,看上去只是颜色的不同。吃进口清清甜甜,很是清凉。和着花瓣一齐吃, 别有一番风味
莲藕切片:营养成分高,可凉拌、煮汤、炒、炸。
七星伴莲(七味莲子肉丸)

上等猪肉加上虾饺包着中心的莲子,粘上面包糠炸香,再在表面撒上日式七味粉,香脆可口之余带点微辣,中间的莲子松化可口,口感丰富。

桂香冰片 (冰镇藕片)

莲藕片先以热水火合熟,再与莲子、麻油、花雕等共冶一炉,在师傅特制的酱油调味下,入味非常。连一向对莲藕不太感冒的同伴也直说“从未食过咁好味的莲藕”!

丝丝入扣 (荷香手撕鸡)

  乍看没人能看得出这是鸡肉。把鸡“片”去骨,切成细长条,再巧妙地拼合成型,大厨的刀工又一次得到肯定。这是一道凉菜,鸡肉下面还铺着入味的莲藕片,和着上面 滑滑的鸡条一齐吃,鸡的肉香和莲藕的清香各自精彩。
莲香惜玉 (甜菜莲子扣肉)

这是一道热菜,摆设得像盛开的花儿般让人一见难忘。尽管扣肉看起来比较饱满,层次分明,但甜而不腻的味道总能让想瘦身的你也忍不住多吃几块。
芙蓉喜团圆 (煎莲子汤丸)

  咬开烟韧而香口的外皮,微微烫口的内里是咸香的馅料。当然,主角——莲子早就与馅料融为一体。

奶油炸荷花
原料:主配料:白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。

  调料:核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克(耗约100克)。

  制法:

  1、将菠菜洗干净,剁碎,用少许油炒一下,放入精盐、味精,拌匀成馅心。

  2、将荷花瓣用清水洗净,沥干水分,平放在木板上,抹上一层菠菜馅,然后顺长对折呈夹心状。

  3、鸡蛋清放入碗内,用竹筷抽打起泡,再放入面粉,搅拌均匀成发蛋糊。

  4、炒锅置中火上,烧至六成热,将折好的荷花包挂满发蛋糊,放入锅内,约炸1分钟捞出,待油七成热时,放入复炸一次,然后立即捞出,沥去油放入圆盘内,核桃酱放在盘边即成。

|1.荷叶粉......余下全文>>

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御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
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烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品: 红豆膳粥
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廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大浚徘渲杏泄ρ卟渭樱绦搜缯呷偈狻Q缢栌诜钊匏降睿缡毖谑已缰瘛=杂酶咭危呈疲克暄傩小C晒磐豕冉砸膊渭印;实奂耸┒骼绰B缡舫迹庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗:狮峰龙井
乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品:一品官燕
御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品:白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:珠兰大方
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万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全......余下全文>>

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