万丰美食菜谱大全鱼子酱的做法，鱼子酱怎么做好吃，鱼子酱的家常 ？
新鲜鱼子洗净，去筋膜
鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫
捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状
鱼子过冷水后轻轻搓散
锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些
加入农家酱炒香
继续加入搓散的鱼子
待鱼子全部裹酱后即可
鱼籽怎么做好吃 ？
鸡蛋炒鱼籽
1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；
2、起油锅，炒香香葱和小米椒；
3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒
4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；
5、加盐、鸡精调味。
6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）
爆炒鱼籽
1
鱼籽洗净，除去那层薄膜。
2
辣椒切丁，姜蒜切片。
3
热锅冷油爆香姜蒜片。
4
鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
5
加入辣椒同炒。
6
辣椒炒软，调入适量盐和味精。
鱼子酱的做法大全，鱼子酱怎么做好吃 ？
香辣土豆酱鱼籽
做好了之后，不是很辣，孩子也可以吃的。
材料
江鲤鱼籽，黄土豆，辣椒酱，老干妈豆豉酱，豆瓣酱，白洋葱，蔬之鲜
做法
1、烧点开水，把鱼籽过一下。
2、在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。
3、黄土豆切中条。
4、配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。
5、白色洋葱切碎。
6、油锅烧好，直接下酱料炒出香味。
7、下鱼籽翻炒均匀，加汤（量要足够，因为要炖土豆）。
8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。
鲟鱼鱼子酱怎么做好吃 ？
敲开蛋壳：蛋，这里就再跟大家分享一下鱼子酱沙拉的吃法，所以饼干切记不要太咸 在法国餐厅中，摊上一匙鱼子酱，酸奶油上再铺一点鱼子酱即可。莴苣切丝拌碟做底，交揉出不可思议的鲜香，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，令人倾倒。鱼子酱本身已有咸味，材料，将混合物填入蛋白中，完整取出蛋黄、洋葱，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花。
还有很多种的吃法，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜。
也可用四分熟白水煮蛋，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰，包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感、鱼子酱，即可大块朵颐了，软滑素朴的蛋液。洋葱切末，蛋摆在上面、莴苣和法式蛋，在饼干上抹少许酸奶油（sour cream）先准备带点咸味的小圆饼干。
首先将蛋用水煮熟切半
鱼籽的做法，酱炒鱼籽怎么做好吃，酱炒鱼籽的家常做法 ？
炒鱼籽的做法
主料
鸡蛋
3个
鱼籽
80g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.鱼籽，鸡蛋
2.这是鲫鱼籽，买鲫鱼煲汤的，鲫鱼肚子太多鱼籽，就把鱼籽留下来炒鸡蛋。
3.鸡蛋打散打匀，放进鱼籽、生抽再打均匀。
4.烧热油锅，倒入鱼籽蛋液，摊开
5.用筷子翻炒
6.炒熟即可。
7.鱼籽炒鸡蛋
酱香鱼籽怎么做好吃，酱香鱼籽的家常做法 ？
1.首先把鱼籽，自家酱，干红辣椒备齐。
2.把鱼籽，挑去筋麽，鱼泡切成块状，锅里放水加点料酒水开了把鱼籽放入小抄一下不要抄老了
3.把香葱切葱花，鲜姜切麽，蒜子切成片。
4.把干红辣椒用剪刀剪成小段备用。
5.取半勺自家大酱备用。
6.锅里放入植物油，油温6成热时把葱花，姜麽蒜片放入和酱一起炒把大酱炒翻沙在把鱼籽放入翻炒
7.灯光太暗没拍好，大火翻炒记住不要炒大尽了炒大了不好吃放一点味精辣出锅，记住不要炒老了
8.这是做好了的油籽
把买回来的鱼籽洗净挑去筋麽2.用开水烫一下捞出把辣椒用烤箱烤香用剪刀剪成小段。3.烤辣椒的时候不用放油记住不要烤糊了出香味就行
酱香青鱼的做法
1.新鲜的青鱼 还有鱼籽
2.调料简单
3.葱姜蒜爆锅后加豆酱炒香 加水煮开放鱼 小火煮10分钟左右 大火收汁 盛盘享用吧
酱焖鱼籽怎么做好吃 ？
用料
主料：鱼子（鱼杂） 500g
配料：
香其酱 三大勺
葱
姜
蒜
花椒 二十余粒
大料（八角） 两枚
料酒 三大勺
糖 一大勺
盐 少许
干红辣椒 1—2个
酱焖鱼子的做法
鱼子洗净，锅内放凉水，鱼子下锅，水没过鱼子，放入花椒八角葱段姜片，少许盐，两大勺料酒，大火烧开
水开两三分钟后，用铲子将鱼子铲小块，小火再煮五分钟后捞出鱼子
香其酱三大勺，加一大勺料酒，一大勺糖，加一小碗水调匀
炒锅放油烧热，小火炸香花椒粒，捞出花椒粒不用，锅里下葱丝姜丝蒜片干红辣椒段，煸香，下调好的酱汁，用炒勺划散烧开
下鱼子，翻炒几下，让酱汁均匀，盖上锅盖，焖几分钟，酱汁基本收干，出锅。
鱼籽的做法大全,鱼籽怎么做好吃 ？
鸡蛋炒鱼籽
1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；
2、起油锅，炒香香葱和小米椒；
3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒
4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；
5、加盐、鸡精调味。
6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）
爆炒鱼籽1
鱼籽洗净，除去那层薄膜。
2
辣椒切丁，姜蒜切片。
3
热锅冷油爆香姜蒜片。
4
鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
5
加入辣椒同炒。
6
辣椒炒软，调入适量盐和味精。
鱼子怎么做好吃？ ？
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
鱼子中含有很丰富的蛋白质，很有营养，而且口感很特别，市场上就能买到新鲜的鱼籽，不妨尝试一下，很好吃；
鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
鱼子酱怎么吃法好呢？ ？
鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以“鲜”来形容，因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食。一般最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味。在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。