万丰美食菜谱大全香菇肉酱家常做法，正宗香菇肉酱怎么做 ？
用料
主料
猪肉500g
辅料
干香菇
10g
朝天椒
10g
大蒜子
10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇
2.
爆香香菇后再炒大蒜子
3.
放入辣椒
4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽
5.
放少许水，盖上锅盖煮5分钟
6.
揭开锅盖收汁即可
烹饪技巧
或不能打，都小火熬制就好了
香菇酱的做法大全，怎么做正宗香菇酱 ？
主料
香菇
400g
辣黄豆酱
2大勺
郫县豆瓣酱
1勺
洋葱
1/4个
辅料
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
五香粉
适量
步骤
1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
秘制香菇肉酱的做法，秘制香菇肉酱怎么做好吃 ？
1.肉 、香菇 、芥菜切丁，葱姜蒜切末备用
2.锅里热油，多放一些，放入葱姜蒜爆香
3.放入肉丁煸炒七分熟
4.加入芥菜丁和香菇丁继续煸炒。芥菜一定要提前泡一天，要不会很咸噢！
5.加入一勺酱油和一勺花椒粉提味，在加入两勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。不用放盐，豆瓣酱和芥菜就很咸了！
6.成品
7.和米饭，就馒头 、做石锅拌饭都超级好吃！
的做法，香菇瘦肉酱怎么做好吃，香菇瘦肉酱的家常做法 ？
香菇瘦肉酱的家常做法
主料
猪肉糜
适量
胡箩卜
一根
杏鲍菇
一根
榨菜
适量
辅料
五香粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
木糖醇
适量
生姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
甜面酱
半袋
黄豆酱
适量
步骤
1.原料图
2.油烧热下生姜末和肉糜！
3.肉炒变色后下胡箩卜和杏鲍菇
4.拌匀后在下榨菜丁炒匀
5.加入五香粉、花椒粉、辣椒粉
6.加入黄豆酱、甜面酱炒匀
7.加入木糖醇和适量水，烧开后小火慢炖20分钟
8.大火收汁，出锅！
猪肉酱怎么做好吃，香菇猪肉酱的家常做法 ？
食材
主料
五花肉
400g
香菇
200g
花生米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
黄酱
适量
芝麻
适量
步骤
1.香菇上面的盖切丝，下面的根用手撕成丝
2.猪肉切成条，比筷子头稍细点
3.葱姜蒜分别切好
4.锅里先倒油炸花生米
5.这是炸好的花生米
6.猪肉放进炸完花生米的油里炒
7.炒到肉变焦黄色
8.倒入香菇和姜继续炒
9.炒至香菇变色
10.黄酱放碗里用一点水搅开
11.香菇变色后放蒜炒一下，再倒入黄酱
12.用刀背压好的花生米
13.黄酱倒进去炒一会，放葱，把葱炒匀后关火，倒花生米碎
14.搅匀出锅，再洒一点芝麻
小贴士
搅拌黄酱一定要用温水或热水，不然很难搅动的
一定要关火再倒花生米，否则的话花生米就不脆了
的做法，香菇牛肉酱怎么做好吃，香菇牛肉酱的家常做法 ？
用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克干香菇泡发，洗净后切小丁。葱姜蒜分别洗净切碎，备用。牛肉洗净剁碎，加入葱蒜，料酒，生抽，抓匀，腌制30分钟。锅烧热，倒油，油烧热加入姜末，炒香。倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。加入香菇，翻炒均匀。加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。倒入适量水，大火煮沸，转小火熬数分钟，汤汁收浓，熄火。出锅。
香菇酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇酱①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
怎样自制香菇酱 ？
香菇酱
主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.
辅料：豆瓣酱 蒜 料酒
花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可
关键点：
•拌酱时加入料酒可去唬酱的糗味
•先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好
•炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了
辣椒酱怎么做好吃，香菇辣椒酱的家常做法 ？
主料：香菇、姬菇各500g辅料：辣椒适量、老干妈辣酱1瓶、芝麻酱50g、蚝油适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、色拉油适量、美人椒适量步骤：1.准备好原料2.选用的香菇和姬菇。清洗干净3.两种蘑菇切成小丁，辣椒切碎备用，葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀4.油锅内放入葱姜蒜爆香5.倒入蘑菇翻炒均匀6.倒入两种辣椒，继续煸炒7.倒入老干妈辣酱8.倒入调试好的芝麻酱9.加入适量盐，蚝油调试口味即可小贴士：1，可以根据个人喜欢选择蘑菇，觉得姬菇味道比较鲜美2，芝麻酱用温水卸开后加入更好3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了
仲景牌香菇酱的做法 ？
仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分是你身边不可多得的佐餐佳品。
制作方法：
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项 一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。