万丰美食菜谱大全桂花酒酿能不能吃能不能吃 ？
桂花酒酿可以吃呀！桂花有股清香味，那香味沁人心脾，桂花酒酿很好吃的！
甜酒酿的桂花甜酒酿 ？
俗称甜白酒（醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等），选用上白糯米和酒药配制酿成，具有芳香、甜润、助神等特点，为常州传统产品，距今天已有200余年历史。 1.将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时（夏季4小时），然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭。2.将桶端下，用清水浇淋，当饭的温度降至微热时，沥去水。将饭倒入盆内，把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末，与糯米饭拌匀，然后把米饭平均装入五只钵内（钵高15厘米，直径23厘米.也可放入盆及一般容器内。）。3．a.钵内正中放一铝皮制的圆筒（直径10厘米高13厘米），将圆筒周围的饭粒按平后，抽出圆筒，盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上，钵的四周围用棉被围紧（夏天单被覆盖即可），静置发酵（温度一般保持在34~38℃之间）24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花（也可不加）。b.放入一般容器时，将容器内周围的饭粒按平，用保鲜膜封好，上用棉被围紧（夏天单被覆盖即可），静置发酵（温度一般保持在34~38℃之间）24小时即成。产品特点 洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。
桂花酒酿可以吃么能不能吃 ？
很香甜啊。直接喝。
的做法，桂花甜酒酿怎么做好吃，桂花甜酒酿的家常做法 ？
食材与明细
糯米1500g
甜酒曲半包
桂花适量
难度普通
时间数天
口味甜味
工艺其他
桂花甜酒酿的做法步骤
1.
糯米先泡一天一夜，再用蒸锅蒸熟(我先蒸好了)，倒入盆中稍微撒点水，冷却到温热，
2.
桂花洗净立一下水，和甜酒曲备用
3.
将甜酒曲和桂花倒入微热的糯米饭中拌匀
4.
将拌好的糯米饭稍微按平，在中间挖个洞，现在天气好盖个毛巾然后再盖一件不穿的衣服，唔上一天一夜就可以吃了，
温馨小提示
1冬天做甜酒要注意需要保暖，需要放在温暖的地方才会发酵成甜酒， 2糯米饭拌甜酒曲的温度在30度左右，太热甜酒会带酸味不甜，太低酒曲会发酵不成功。 3拌酒曲和米饭的时候手要打湿点水，要不然米饭会很粘手
什么样品种的桂花都可以做甜酒酿吗 ？
制作甜酒酿的必须原料没有桂花，制作酒酿的必须材料是糯米、酒药、水。
桂花，只是我们在食用酒酿时洒在汤里，用于增加香味的。
这种桂花一般都被制成“糖桂花”了。
一般长江以南地区的桂花都适合做“糖桂花”。
做米酒用啥桂花最好 ？
以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
桂花酒的制作：
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成
桂花甜酒酿的做法，自制桂花甜酒酿怎么做好 ？
前言我家LG特别爱吃甜酒酿，为这，当年我特别向婆婆学了制作的方法，学会后就经常做。夏天做酒酿是最方便的，因为不用保温。懒惰的我，于是常常在夏天做，不用担心温度控制不好，只要放在哪里，室温就完全可以了，呵呵。这样的室温下，只要一天，甜甜的酒酿就会招引你的。
桂花放米酒里面有没有毒 ？
桂花米酒制作程序：
1． 将米饭煮好，最好略干一点（传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟，但本人觉得那样做的口感并不好，因为我喜欢直接吃的）；
2． 在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水；
3． 待米饭冷却到35度左右时（简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了），将其盛出装在器皿中；
4． 按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐（一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些）；
5． 将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中；
6． 用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒；
7． 在米饭上均匀地撒上一层干桂花（桂花的香味真的令人愉悦!）；
8． 用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温；
9． 然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。
大功告成，就等享受成功的喜悦了！
经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！
酒酿桂花月饼吃完的感想 ？
游山西村
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。