万丰美食菜谱大全高压锅如何炖鸡汤 ？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）
，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味
）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待
高压锅气压降低；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤
就做好了，喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟
，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右
即成；7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类
似；8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
用高压锅做清炖鸡 ？
用高压锅的通理是:
1.把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二.
2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.
3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火.
4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.
鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡： 在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。 用高压锅做鸡如何入味： 高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
乌鸡汤怎么用 高压锅做? ？
因为乌鸡本身没什么油脂.烧一大锅水，不要煮过久
3，煮至沸腾，将泡发好的香菇等作料倒入锅中，胡椒粉，这样上桌就不会很快就冷掉了 .改盛入汤煲内，百合，大火烧至高压锅开始出汽，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，枸杞 ，炖30分钟
6，生姜一大块拍散，然后改小火.高压锅中加入清水，为了让鸡肉更酥烂.盖上高压锅盖，可加入少量的色拉油或猪油
5，下入乌鸡，再次烧开.将乌鸡捞出，乌鸡一只
2.所需材料 干香菇，各适量，加入鸡精：
1做法也简单，水倒掉
4，红枣
怎么用高压锅炖鸡汤 ？
用水泡一会把血泡出来，切一下放进锅内放水 葱 姜 黄酒 盖好盖子开大火10分钟 后转中火15分钟，关火，不要马上打开盖子等上40分钟再开。葱多点好吃
用高压锅怎么炖鸡最好吃详细一点 ？
主料：鸡580g， 姜10克，盐2g。
做法
1.鸡斩块洗干净。
2.倒入刚开的开水焯一下，除去血水，然后倒掉。
3.倒入炖锅内胆。
4.放入姜片。
5.加入适量的清水，放入电炖锅里。
6.选择“快炖”3小时。
7.炖好后，加入盐就可以了。
高压锅焖鸡的做法 ？
土鸡 半只
盐 适量
黄酒 5汤匙
生抽 1汤匙
姜片 6片
碎冰糖 半汤匙
芝麻油 1汤匙
葱段 几根
罗勒叶 几根
做法
半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6、7片姜一同放入高压锅；
火上热一锅，放入以下调料：
5勺黄酒
2勺生抽
1勺芝麻油
大半勺碎冰糖
烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖
之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次
开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，（如没有，薄荷叶可以放三、四根），盖上盖再焖一会即可食用
怎么用高压锅炖整只鸡 ？
我前天也炖过一只呢，就是放水(我放的水大概在鸡身体一半过一点）放几片姜还有就是超市买的专门炖鸡的材料，包好的，你喜欢什么味道的就买海么味道，我买的是小绵羊的火锅底料，哇，好好吃呢，大概吹开在烧10分钟，变小火再5分钟，肉就烂了，轻轻一撕骨头都离开肉了，然后等气没了就打开试试味道，如果太咸就放水再烧开就好了，不够咸就自己加盐再烧开
之前也没有大人教过，我自己试的，很成功，吃的时候还可以放青菜啊什么的当吃火锅，当火锅的话要一边开着小火一边煮着吃哦
祝你成功，有更好的方法记得告诉我哦
高压锅炖笨鸡的做法 ？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）
，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味
）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待
高压锅气压降低；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤
就做好了，喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟
，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右
即成；7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类
似；8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
如何用高压锅炖鸡好吃 ？
放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象。 四、红枣，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，可以将它泡在水里、山药 二50克.老母鸡的肉质比较硬。 5： 一,葱切花 二，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉，可加入少量的色拉油或猪油,撒入葱花即可 小贴士.撒上葱花就可以上桌了、乌鸡 一只 做法： 一；切好的山药如不马上下锅会变黑、党参红枣乌鸡汤 用料、姜片一同放入高压锅内,加入适量的盐、生姜 一大块拍散一5分种.改盛入汤煲内,加了比没加的汤要香很多呐.盖上高压锅盖、党参，香气四溢，估计约三-四分钟的时间,山药去皮后切成厚块，胡椒粉。 三，但现代人认为吃猪油不健康，再次烧开，香菇等作料倒入锅中,这个我的舌头倒是尝出来了，可以带上手套，水要放适当啊，抄至断生： 一： 老母鸡 三00克。 二；也可将山药洗净切成段，加入鸡精，炖三0分钟.待高压锅内的空气排完后打开锅盖。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，不要煮过久： 干香菇： 一、老母鸡汤 用料.老母鸡洗净斩件、芝麻油 少许，真是诱人啊，水倒掉，因为乌鸡本身没什么油脂; 一5四二浏览 高压锅炖鸡汤，高压锅炖鸡一般在二0-三0分钟左右，大火烧至高压锅开始出汽! 三! 二,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来、枸杞,用高压锅可要省煤气多啦，这样上桌就不会很快就冷掉了。 陆.将乌鸡捞出，美味又快捷，还是吃植物油吧，下入乌鸡,姜切片.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油.将切好的老母鸡,可以大大提高汤的香味.高压锅中加入清水，那样炖出来的鸡又烂又香啊、百合,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水）.烧一大锅水，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火 三,用高压锅来煲比较容易煲烂，为了让鸡肉更酥烂,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些、胡椒粉 少许 做法，放入少许的胡椒粉。 高压锅炖鸡汤的做法 美食精选 /，推荐二种高压锅炖鸡汤的做法、山药，然后改小火。 二，再滴入几滴芝麻油,如果用砂锅至少需要两个小时才够、生姜，煮至沸腾，扣上锅盖; 0一-二三发布 /，不要干过，将泡发好的党参、葱，这样可以缓解手痒的症状
高压锅压全鸡的做法和配料 ？
主料
柴鸡
一整只
辅料
酱油，香油，耗油，葱姜蒜，干红辣椒，大料，花椒，料酒，盐
适量
步骤
1.1，超市买整只柴鸡，将鸡处理干净，多余的油都摘除
2.用酱油，香油，料酒，耗油，食用油，精盐和十三香混合，搅拌成料汁，酱油和盐要多些，其余少量即可，待用，将葱切大段，姜切片，备整瓣蒜，干红辣椒三四颗，花椒适量，大料两颗
3.将拌制好的料汁用手均匀的涂抹在鸡的全身，鸡皮里面，鸡膛内部，多次涂抹，确保鸡的每一寸肉都粘上料汁，并将剩余料汁倒入鸡膛和鸡身，将葱段，姜和整蒜塞到鸡膛鸡，腋下，腿根，干红辣椒，大料，花椒里外均放置一些即可，盖上保鲜膜放冰箱腌制五个小时以上
4.将腌制好的鸡和酱汁倒入电压力锅，关上限压阀，选择鸡鸭功能键，待放气完成，看鸡是否熟烂，否则，可以给鸡翻个面再保压一次。
5.晾凉撕块装盘，享受美味吧
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