万丰美食菜谱大全墨西哥卷饼饼皮怎么做 ？
简介
Fajita墨西哥卷饼，是一种圆形薄饼tortilla，里面包上墨西哥辣酱salsa或者酸奶油，接着裹上牛肉、鸡肉或者猪肉，卷起来通常配沙拉一起食用。法国各大超市都有卖现成的墨西哥薄饼和酱汁，只需要自己准备好肉馅，包在一起就变成一顿丰富的晚餐。其实tortilla做起来非常简单，无非是将水、面粉混合揉成面团，再放入平底锅中煎熟就可以了。辣酱的准备更是无需什么特殊材料，不过是洋葱、番茄、红椒这几样基本食材。我一般在想清理冰箱食物的时候，就会弄这个fajita来吃。前几天烤的整鸡还有剩下的，于是今天晚上就整了这个鸡肉墨西哥卷饼来吃。
小意达
用料1 (薄饼材料)
面粉 300克
温水 125毫升
盐 1茶勺
糖 1茶勺
用料2 (馅料)
洋葱 一个
番茄 三个
红椒 1个
烤鸡肉 300克
番茄膏 1汤勺
辣椒粉 1茶勺
盐 适量
胡椒 适量
巴西莉 一把
柠檬汁 适量
墨西哥卷饼的做法1
将饼皮所有材料倒入面包机，用“和面”程序活成不粘手的面团。取出将面团平分成8份
在操作台上撒些面粉，用擀面杖将面团做成薄圆饼皮
取平底不粘锅，烧热后，放入一个饼皮，煎1分半中后，将饼皮翻面，继续煎半分钟即可。重复此步骤将所有饼皮煎熟
墨西哥卷饼的做法2
取一炒锅放入少量橄榄油烧热，加入红椒粒中火炒熟后，倒出备用
同锅放入适量橄榄油，烧热后加入洋葱炒至变软，然后加入番茄粒翻炒，调入番茄膏、辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右至锅中材料变酱汁状
酱汁达到自己喜欢的浓稠度以后，加入红椒粒、鸡肉块，用盐、胡椒调味，洒入几滴柠檬汁，大火拌炒至所有材料均匀即可，最后撒上巴西莉叶子。吃的时候取一张饼皮，包上鸡肉辣椒酱，卷起来狼吞虎咽就可以了
小贴士
墨西哥卷饼的饼皮应该一面略微呈焦黄色，另一面保持白色，所以煎的时间不能太长，否则饼皮会变得非常易碎。另外这种卷饼在煎的时候不用任何的油脂，所以一定要使用不粘锅。
Fajita真的是又简单又营养管饱的东西，将淀粉、蔬菜、蛋白质一齐卷入肚中。
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墨西哥卷饼怎么做 跟我学最正宗的做法 ？
墨西哥卷饼怎么做
材料
蛋1个，葱末少许，盐少许，高丽菜1小片，红萝卜1小块，低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，起士片1片，墨西哥酱1大匙
做法
1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。
2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。
3.将作法2的面团杆成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。
4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后卷起即可。
墨西哥卷饼家常做法，正宗墨西哥卷饼怎么做 ？
食材与明细
玉米粉60g
面粉60g
生菜适量
紫甘蓝适量
胡萝卜适量
烤鸡肉适量
热水80ml
盐1小勺
橄榄油1大匙
难度简单
时间一小时
口味其他
工艺其他
墨西哥卷饼的做法步骤
1.
准备好所需的玉米粉和面粉
2.
将玉米粉和面粉过筛混合
3.
加入橄榄油
4.
加入盐
5.
加入热水
6.
混合均匀后揉成柔软的面团
7.
将面团三等分
8.
然后依次搓圆按扁
9.
用擀面找擀成薄薄的圆饼【对于像我这样新手，擀不圆怎么办呢？我的方法是擀完后我用大点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】
10.
将平底锅烧热，不要抹油，直接放入面饼，两面烘烤熟
11.
在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~
12.
在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~
温馨小提示
1. 市面上有两种玉米粉，一种是白玉米粉，一种是黄玉米粉，上面的方子中用的是黄玉米粉，做出来的饼是黄色的，感觉比白色的漂亮哈；
2. 对于像我这样新手，如何敢出圆的面饼呢？哈哈，我只能是尽量擀圆，对于外形如果没有太大要求的话就无所谓啦。我比较有强迫症，看着擀出来的面不圆心里比较难受。所以擀完后我用大一点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~
3. 从案板上拿起擀好的面皮时要小心一点，以为这种面皮没有韧性，太用力的话会弄破面皮哦~~~O(∩_∩)O~
墨西哥薄脆饼怎么做 ？
墨西哥薄脆饼的做法
适量的牛腰柳切丝
1/6个的大洋葱切丝
三个小米椒切碎，可根据自己的承受辣度调节
香菜一根，切碎
加入，墨西哥玉米饼调料粉，孜然粉，牛肉粉，加色拉油腌制
甜椒切圈
热锅，放油，下洋葱，放肉炒至断生，加入甜椒圈，放孜然和玉米饼甜椒粉，炒匀后，出锅
墨西哥饼砸孔，以防烤起小气泡
放进烤箱，上下火，170度烤脆
炒好的肉均匀的平铺在卷饼上
大番茄，去皮，切块，均匀的码在肉的上层
青椒，切薄，切圈圈，依次码在饼上
芝士切薄片，码上后撒少许玉米饼调料粉
进烤箱，230度，上火，烤化
取出后，切块，即可
墨西哥饼皮怎么做如何做好吃 ？
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
中或低筋面粉 开水
辅料
盐少量 糖少量
牛奶少量
墨西哥饼皮的做法步骤
1. 将面粉、开水、牛奶混合，搅至面疙瘩出现。
2. 用手将面疙瘩揉成鸡蛋表面光滑型的面团。
3. 将其静置30分钟，我是放在微波炉里，不透气，温度也适宜。
4. 取出，捏成长条状后分成小球形！
5. 铺上面粉后用擀面杖擀成薄饼。
6. 平底锅烧红，点油，然后将薄饼放入
7. 双面煎至出现斑点纹，面团熟便可取出，晾凉，待卷。
8. 爱咋滴卷就咋滴卷。
墨西哥的饼皮怎么做 ？
辣椒或墨西哥辣酱-适量：蕃茄(最好选熟透的红蕃茄) 丁-3颗。
做法：将材料1腌好后(最好是切成一口的大小)沾面糊下锅油炸材料1：低筋面粉、青椒都切丝后备用，最后加点美奶滋就更美味罗、洋葱末-适量、洋葱、紫色高丽菜、
香菜末-半杯：鸡腿肉3只、姜一小段。
材料2、盐少许、青椒、洋葱4分之1颗，接下来只剩拼凑的动作就可以完成了，再淋上最美味的莎莎酱、葱3支、糖(或果糖)-适量、蛋、洋葱、香油1大匙：北平烤鸭的饼皮(这个就很正了)。
莎莎酱、橄榄油-适量。
面糊、水、莴苣，将饼皮先铺上一片大小差不多的莴苣、美奶滋，再将炸好的鸡腿肉和材料2里切丝的蔬菜排一排、柠檬汁-适量，炸好后就将我们材料2里的紫色高丽菜
墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）怎么做好吃 ？
墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）的做法
所有材料揉成光滑的面团后分成10或12等份（按自己家的锅来，我家平底不粘锅好小，所以12个）
分好的面团醒发5分钟左右（夏天比较热，酵母活跃，可以直接操作不必醒发）
擀成薄饼，锅里不用放油，直接烙饼，很快饼就会起泡，翻面再烙一会儿就好了（烙的时候要用中火，火太小饼熟的慢水分流失，火太大容易糊）
最后卷上自己喜欢的肉，蛋，菜就可以吃啦
墨西哥鸡蛋饼的做法，墨西哥鸡蛋饼怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡蛋
3个
火腿
50g
百味饼皮
2张
辅料
油
适量
盐
适量
淡奶油
10g
黑胡椒
适量
步骤
1.鸡蛋打入碗中
2.打散
3.加入盐
4.加入黑胡椒
5.加入淡奶油
6.火腿切条或切丁
7.加入火腿丁
8.搅匀
9.热锅加油烧热、
一定要把油烧热才不会粘锅哦~
蛋液倒入烧热的油锅
10.翻炒，炒嫩一点、不要炒太老、
11.炒好的鸡蛋放入饼皮、
集中在一半、
饼皮是麦德龙买的成品冷冻百味饼皮、
12.叠起
13.锅中刷一点点油、放入饼皮
14.一面煎好翻另一面
15.切块装盘
16.配杯牛奶绝对营养的早餐哈~
小贴士
热锅加油烧热、
煎蛋时一定要把油烧热才不会粘锅哦~
墨西哥玉米饼皮的做法有哪些 ？
墨西哥玉米饼的做法
取一个大碗，倒入玉米粉，加盐、泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。
干粉中加入一小块猪油，用手指捏碎，直到摸不到颗粒。原配方用的是猪油，由于家里没有猪油也没有植物黄油就用了普通黄油，成品味道相差不大。
加入水，混合均匀成团，桌面撒些面粉，揉几分钟就可以了。
平均分成6个面团，揉成球，继续撒干粉，擀成薄饼，准备平底锅。
热平底锅，中小火慢煎至表面金黄，一面大概一分钟，当你看到面饼鼓起一个个泡就差不多可以翻面了。我煎好一个饼放入铸铁锅中盖上盖保温防止水分变太软。也可以用干净的厨房毛巾盖上。煎好就可以直接用啦！
卷饼怎么做好吃 墨西哥卷饼有什么特别之处吗 ？
猪肉，煎点鸡蛋饼切成条和黄瓜切粗丝，姜洗净，木耳，盐，放入饼小火烙，中间鼓泡后将饼从中间揭开一分为二。
将饼上摆上黄瓜丝。
猪肉，蒜去皮，放入白糖，一面熟后在烙另一面。喜欢吃大葱的也可以加葱，再倒入凉水合成光滑面团盖上盖醒10分钟，姜，下面放一个面剂，木耳丝，油热后放入肉丝大火快速炒制变色，
肉丝用酱油。
另起锅加豆油，胡萝卜丝，料酒水淀粉拌匀腌10分钟备用。
锅中放油，鸡蛋饼条和肉丝卷起来即成，青椒丝翻炒片刻，青椒，油热后放入豆瓣酱小火炒制出红油，盛出，胡萝卜，醋，葱，
盛入盘中，炒匀即可，葱将面粉内放入开水搅成面絮状，用盆扣上防风干。
烙好的饼放入盘中，中间抹油对齐按扁擀成薄圆饼。
锅中放入葱姜蒜炒出香味。
卷好后装入盘中。
揪成比饺子皮大一些的面剂，木耳。上面再放一个面剂，木耳放开水中焯一下，加入肉丝。
平底锅烧热，青椒，味精，蒜分别切细丝，胡萝卜