万丰美食菜谱大全蒸花椒肉怎么做 ？
花椒肉的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：香辣 工艺：炒
花椒肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)500克
辅料：辣椒(红,尖,干)30克
调料：姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克
教您花椒肉怎么做，如何做花椒肉才好吃 1. 葱切6厘米的段，姜拍松备用；
2. 把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟；
3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节；
4. 炒锅内下菜油烧至八成热时，将肉丁（取出姜、葱）放入炸约3分钟捞起（不要把水汽炸得过干）；
5. 锅内留油20克烧至七成热，下干辣椒节、花椒，炒至呈棕红色时，将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅；
6. 将汁收浓，肉丁软和时起锅即成
花椒肉是什么地方菜？ ？
花椒肉著名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
做法1：
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。
做法：
（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。
（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。
（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可。
做法2：
1、主料： 带皮五花肉。
2、辅料：姜，切片、大葱，切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
做法：
新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2 分钟，焯过水的五花肉切片；
2. 老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；3. 取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事 先铺好的花椒、八角上；
4. 把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
参考资料baike.baidu.com/...u0_M7q
不放辣椒花椒的鸡有几种做法 ？
主料
鸡
半只
辅料
盐焗鸡粉
30g
姜
适量
葱
适量
步骤
1.鸡洗干净抹上盐焗鸡粉。
2.腌制半小时以上。
3.加热电饭锅，倒入油，放入姜片葱头。
4.皮向下盖上盖子焗。
5.焗制表皮金黄翻过来焗。
6.反复两次直到鸡可以用筷子轻易插入。如果鸡还不够熟，电饭锅跳闸了，过五分钟再按下去加热！
7.做好的鸡可以手撕或者斩件，撒上一些炒香芝麻，味道更好。
哪类的人要慎吃花椒？ ？
四川人
花椒用生的还是熟的啊 ？
熟的吃
花椒为什么会炸开 ？
把微波炉专用盒子的玻璃盖反放，把花椒平铺在上面，放在微波炉里，高火转30秒，如果没有香味，就再转30秒，以此类推，总时间在一分半左右，取出后用擀面杖擀碎，又香又好看，功效还发挥的大。
花椒盐烤鸭的做法？ ？
菜谱做法：
1.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。
2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。
3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。
4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。
5.把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。
6.把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。
7.把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。
8.把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）
9.盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。
10.蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身这山。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟
11.低温烤20分钟后关掉电源拔下插头，打开锅盖香气浓郁，女儿已经迫不及待的要吃肉肉了！
花椒蒸蛋的做法大全 ？
主料
青椒
3棵
红辣椒
5棵
鸡蛋
3颗
辅料
花椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.所需食材
2.青椒和小红椒剁碎放入整碗
3.磕入准备好的3颗鸡蛋
4.加入适量盐和花椒粉
5.搅拌均匀
6.入锅隔热蒸15分钟
7.从锅盖可以看到鸡蛋已经蒸熟鼓起关火焖5分钟
8.20分种后
9.出锅
本人吃麻辣非常厉害， 每天都吃很多麻辣的， 尤其麻的花椒。 慢慢的过了几年，已经感觉不到麻味 20分？
是麻辣对你舌尖味蕾的刺激，可以缓解几天不吃麻辣食物，就会好