的做法,炖鸡腿怎么做好吃,炖鸡腿的家常做法 ?
食材
主料
鸡腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.冷水下锅
3.水开后抛去浮沫
4.焯好的鸡腿捞出控水
5.葱姜蒜八角备用
6.炒锅倒油,放入白糖,炒糖色
7.把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁
8.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9.倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟
10.把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。
家常炖鸡腿怎么做? ?
原料:六个鸡腿、小土豆4工做法:步骤1:土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。步骤2:锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3:倒入酱油,料酒翻炒几下步骤4:加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样。步骤5:大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。
鸡腿怎么做好吃,炖鸡腿的家常做法 ?
将葱、姜、蒜切好备用 把水倒入锅中,水开后将鸡肉放入,2分钟后除去浮沫,捞出鸡肉,可以除净鸡肉 热锅,热油,放入八角和花椒 将鸡肉倒入,葱、姜、蒜倒入一起翻炒 加入咸盐,倒入酱油,酱油可以适当多放一些,然后翻炒 加水
煮鸡腿怎么做好吃,煮鸡腿的家常做法 ?
1.鸡腿拿出化冻后,放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮,花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘,洒上生抽和香醋即可
如何炖鸡腿 ?
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中,加入热水,啤酒(根据自己口味加入),大火炖,放盐,酱油。
3、另备锅,放入少许油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后,用微火炖(大火炖肉会很硬)。
5、用筷子轻扎一下鸡腿,能够穿透鸡腿,就说明炖好了。洋葱香鸡腿
材料:鸡腿两个、小洋葱一个
调料:小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法:
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右;
2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉,焖十五分钟。
5、十五分钟后,加入盐、鸡精调味,梗点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
主料:鸡腿
做法:鸡腿洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡腿中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。
特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。
怎样炖鸡腿好吃? ?
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中,加入热水,啤酒(根据自己口味加入),大火炖,放盐,酱油。
3、另备锅,放入少许油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后,用微火炖(大火炖肉会很硬)。
5、用筷子轻扎一下鸡腿,能够穿透鸡腿,就说明炖好了。洋葱香鸡腿
材料:鸡腿两个、小洋葱一个
调料:小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法:
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右;
2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉,焖十五分钟。
5、十五分钟后,加入盐、鸡精调味,再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
炖鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
姜适量
鸡腿适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
桂皮适量
白糖适量
蒜适量
葱适量
家常炖鸡腿的做法
1.
准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.
鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。
3.
锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。
4.
锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅)
5.
把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。
6.
出锅淋少许香油。
普通炖鸡腿怎么做好吃 ?
1
生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可。
2
鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉。
3
把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟。
整个炖鸡腿怎么做好吃 ?
玉米或者红萝卜 炖鸡腿 ps : 冰冻腿很麻烦的
葱, 切片 ,葱切段,玉米切段,破成4瓣,或者萝卜滚刀块, 如果卡哇伊, 可以按喜好切,鸡腿切下,整腿也行
冰冻腿, 处理 锅里放水。加料酒 水开 捞出
锅里加入干净水,放入鸡腿,葱姜, 大火
水开放入玉米或者萝卜,转小火
30分钟后,加入盐,鸡精
时间 ,按自己喜好, 当然时间长了更鲜美, 看自己
ps : 高压锅20分钟就好了, 砂锅3,4十分钟,普通锅,1个小时 ok的
谢谢采纳, 不懂 了 在问我
ps 也可以加入 红枣 , 枸杞, 这类 。 会更滋补
炖鸡腿多长时间最合适?怎么炖好吃? ?
炖鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。但是,要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条,只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里,或者是筷子扎进时有血水冒出,那自然就是没熟。