万丰美食菜谱大全爆浆芝士鸡排的做法，爆浆芝士鸡排怎么做好吃 ？
1
准备材料。
2
将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。
3
用刀背将鸡肉锤松散。
4
加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。
5
将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。
6
将鸡肉合在一起。
7
准备蛋液、面包糠、淀粉。
8
将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。
9
再均匀裹上蛋液。
10
再裹上面包糠。
11
炒锅中放油。
12
油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。
黄金芝士士鸡排怎么做好吃 ？
1、鸡胸肉剁碎，加入蚝油、盐、胡椒粉、一颗鸡蛋拌匀。
2、加入淀粉拌匀，放进冰箱隔天再拿出来用 。
3、鸡肉按扁，放一快起司，再拿鸡肉盖上，团成球状。
4、鸡肉球滚上面粉，按紧，裹一层鸡蛋液，再沾满面包糠，用手按紧。
5、起油锅烧6分热，放进鸡肉球，转小火炸15分钟。
鸡排的做法 ？
郑佳豪大鸡排
1、选材，鸡肉选择鸡腿肉。
2、最重要的一步，加料酒用手抓匀，30分钟后，都让鸡肉吸收掉了，这样炸过的鸡块 时就不会。
3、油温，炸鸡块的油温要控制在180度左右。炸鸡块时先开中火，把鸡块放进去，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻 就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变干。
鸡排的做法？ ？
1.鸡胸肉是鸡身上动的最少的部位 所以肉质较柴较硬 想要炸出酥嫩的鸡扒 就要给肉先处理一下，逆着肉的纹理划几刀 然后再划十字花
2.调腌料：生抽100毫升 料酒100毫升 少许糖 少许椒盐料 没有椒盐料可以用胡椒粉花椒粉加少许盐 调匀后鸡肉放进去腌制20分钟
3.做出香酥的鸡排面衣非常重要 要两层面衣，第一层 先裹上薄薄一层低筋面粉 没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4比1的比例搅拌均匀，第2层沾薄薄的蛋液 然后沾上面包糠，没有面包糠可以用地瓜淀粉代替
4.大火烧热油到170度，丢一点面包糠进去 马上浮起来并且冒泡就说明油温可以了 然后放入鸡排 换中小火炸6-8分钟
5.鸡排内里熟了以后开大火炸个几秒把肉里和面衣的油炸出来 关火捞出沥干油即可
芝士春川鸡排锅怎么做 ？
用料
鸡腿肉 2个
圆白菜 适量
洋葱 半个
胡萝卜 少许
韩式辣椒酱 少许
芝麻油 少许
生抽 少许
蒜末 少许
盐 少许
淀粉 少许
韩式年糕 适量
马苏里芝士丝 适量
辣椒面 少许
芝士春川鸡排锅的做法
圆白菜切小块
胡萝卜切片
圆葱切丝
鸡腿肉洗净 去骨后
加入一勺韩式辣椒酱
蒜末少许 淀粉少许
芝麻油少许
抓匀后 腌制30分钟
超过烧热后 加入芝麻油 也就是香油
烧热
如果想要用最后用汤炒饭 可以多加点油 这样比较香
加入腌制好的鸡腿肉 翻炒4-5分钟
加入其余菜 翻炒3-5分钟 把菜炒软
炒软后加入一勺韩式辣椒酱
喜欢拉的可以加一些辣椒面
生抽2勺(吃饭的小汤勺）
少许盐
翻炒均匀
炒匀后
改小火
把年糕围一圈 中间的菜铺均匀
加入马苏里芝士丝
盖上盖子焖2分钟就可以关火了
开动
吃完后 可以加一碗白米饭 用汤汁做个炒饭
台湾的小吃 鸡排是怎么做的啊？最好要具体的步骤。 ？
不知道你说的是普通的台湾鸡排？还是爆浆鸡排？？都给你吧。
台湾小吃鸡排的做法
原料：面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱、各适量。
1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)
3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)
5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7.再裹上打匀的鸡蛋液。
8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
9.平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
10.中小火炸至二面金黄。
11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
12.剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。
美食提示
1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
2.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
3.搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒。
4、炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
台湾爆浆鸡排做法：
将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了
2.将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
3.将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味
4.将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边
5.将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧
6.放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液
7.将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些（可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃）
8.将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟（刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣酱一起）
鸡排酱汁怎么做 ？
鸡排酱汁腐乳酱汁
(
鸡排腌汁
)
材料：
红腐乳
60
克、料理米酒
10CC
、糖
1
茶匙、味精
1/2
茶匙、蠔油
1
大匙、姜末
5
克、小苏打
1/4
茶匙、水
50CC
、蒜末
20
克
作法：
将所有材料放入果汁机内打约
30
秒盛碗即可
香柠腌汁
(
鸡排腌汁配方
)
材料：
柠檬
1
颗、糖
1
茶匙、盐
1/4
茶匙、小苏打
1/4
茶匙、水
30CC
料理米酒
1
大匙
作法：
将柠檬压汁，再和其馀材料放入果汁机内，打约
30
秒盛碗即可。
传统鸡排腌汁
材料：
葱末
20
克、姜末
10
克、蒜末
40
克、五香粉
1/4
茶匙、味精
1
茶匙酱油膏
1
大匙、小苏打
1/4
茶
匙、水
50CC
、料理米酒
1
大匙
作法：
将所有材料放入果汁机内打约
30
秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约
30
分钟
即可
西餐里面鸡排的做法，要详细的原料、配料及做法 ？
香草鸡排：
材料
去骨鸡腿1支，义大利香料1/4小匙，盐少许，迷迭香草淋酱适量
做法1.去骨鸡腿洗净，撒上少许盐和义大利香料抓匀备用。 2.热平底锅，加入少许奶油，放入作法1去骨鸡腿煎至两面呈金黄色。
3.取出去骨鸡腿放入烤箱以180℃烤约15分钟。
4.将烤熟的去骨鸡腿取出摆盘，淋上迷迭香草酱即可。
炸鸡条：
材料
鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠
做法：1.鸡脯肉切成长形的条状； 取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
2.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
3.鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋骸；
再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
香烤鸡肉芝士卷：
材料
烤鸡胸 1片，百里香粉1/2茶匙（3g），红椒丝20g，洋葱丝20g，西芹丝15g，青椒丝10g，芝士片1片，芝士粉1汤匙（15g）
做法
1.将烤鸡胸肉取出，将鸡胸肉从中间片开切成小片备用。
2.在每片鸡胸肉上撒上百里香粉，中间包裹上红椒丝、西芹丝、青椒丝、芝士片，卷成圆筒状，以牙签固定。
3.烤盘内涂抹一层油，放入烤鸡肉卷，将烤箱预热至180℃，放入鸡肉卷烤约6分钟后，取出翻面，再继续烤约6分钟取出。摆盘撒上芝士粉即可。
为什么鸡排披萨做法这么简单，但味道会这么好 ？
用料
面饼 一个
洋葱，青椒 适量
鸡排 一大块（切成几个小块）
芝士 适量 鸡排披萨的做法
如图混合
放入烤箱，220度，15到20分钟
烤完出炉
爆浆鸡排半成品之后怎么做 ？
爆浆芝士鸡排是台湾的一道很受欢迎的小吃，每次路过鸡排店都总是能够看到大排长龙，美味的鸡排搭配喷出来的芝士，魅力当然是不能抵挡。那么爆浆芝士鸡排该怎样做了？
1.主要原料集合
2.鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的
3.用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松
4.敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右
5.腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。
6.之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液
7.再放入面包糠中粘裹均匀,平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可
8.捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃
鸡排都有什么口味。 怎么做出来香气扑鼻 ？
鸡排的口味是用撒料和酱料调的 香气扑鼻我建议你去天合恒美家的鸡排