万丰美食菜谱大全尖椒炒肉皮的做法，尖椒炒肉皮怎么做好吃，尖椒 ？
食材明细
猪皮300g
尖椒1个
葱适量
姜适量
油适量
八角适量
料酒适量
花椒粒适量
盐适量
老抽适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
尖椒肉皮的做法步骤
1
开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟
2
焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
3
锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可
4
煮好的肉皮捞出控水
5
尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
6
锅内放油，加蒜、葱爆香
7
加尖椒炒香
8
放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅
小窍门
1、焯肉皮加料酒可以去腥。 2、不要煮的太烂了，口感不好。 3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
青椒炒猪皮怎么做 ？
青椒炒猪皮的做法
1.将猪皮切成块放入沸水焯熟
2.焯熟的猪皮捞出备用
3.锅内放油烧热
4.放入葱花炒出香味
5.放入猪皮翻炒2分钟
6.放入青椒翻炒，并加入适量的调味料翻炒2分钟即可出锅
猪皮有几种做法 ？
最佳答案： 凉拌肉皮丝 主料： 猪肉皮 250克 调料： 辣椒油 15克 酱油 8克 白砂糖 10克 大蒜（白皮） 15克盐 5克 味精 3克 香油 8克 各适量 1. 猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟，捞出晾凉切3厘米长细丝，上碟； 2. 大蒜切细末； 3. 将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀，浇在肉皮上拌匀即可上桌。 木耳肉皮汤 主料： 猪肉皮 300克 木耳(水发) 100克 油菜 100克 调料： 大葱 10克姜 5克 花椒 2克 八角 2克盐 3克 味精 2克 香油 10克 各适量 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
其他回答2： 1、肉皮冻的做法
原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要
调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许
制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。
（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。
（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。
口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。
注意事项：煮肉皮要用小火煮。
2、肉皮炒尖椒
把肉皮切成细丝然后把尖椒切成细丝，放油先少肉皮再放尖椒，加料酒、糖、盐、酱油。
3、卤肉皮
卤水就用一些酱油、鸡精、料酒、老抽、生姜、盐、糖、香叶、八角等香料，过水的肉皮大块一点放到盛卤水的沙锅里，小火炖了2个小时左右，可以就那样吃，也可以和辣椒、豆豉一起炒。美容。。又好吃。
或者你可以炖肉皮，加点白芸豆，慢慢炖，吃时配点姜汁酱油小料，也应该不错，和东坡轴子差不多。
4、肉皮炸制技法
炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用
温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干。炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热
时，把肉皮放入，肉皮受热自动卷起，待起小白泡时捞出，稍冷却，待油温升高后，
再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。这样炸出的肉皮，再经烹制，松软味美。
5、肉皮辣酱。肉皮煮熟后切成碎块，与黄豆、辣椒、酱油等一起烹炒即成。
6、肉皮馅。肉皮煮熟剁碎，加入切碎的蔬菜、调料等，包饺子、馄饨，可与猪肉媲美。
7、肉皮烧汤。将油炸过的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。 猪皮炒黄豆芽
主料：猪皮、黄豆芽
辅料：胡萝卜、葱花、盐、鸡精、油（反正家家做饭都是那几样东西）
1、把猪皮用开水煮八成熟后捞出放入凉水中过一下，这样的猪皮比较有嚼劲；把猪皮切成大小差不多的丁，放到一边待用；
2、先在锅里下油，油开了放葱花爆香，然后放黄豆芽，因为猪皮已经是八成熟了，所以要掌握好放的时间。然后就按我们家里做饭的方法或者口味就可以的。
将猪皮煮熟后切成丁，用煮猪皮的汤锅里放入切好的丁用中火煮起锅时候放入打好的芡粉水，盛入碗中等冷后放入冰箱了冷冻。
其他回答3： 做皮冻，或扮成凉菜，或放些辣椒炒
其他回答4： 1、猪肉皮冻 2、猪皮炒尖椒
3、卤猪皮 ?
4、肉皮烧汤。
其他回答5： 皮冻、尖椒炒猪皮、炸猪皮、还有制药用的胶囊也是猪皮做的...余下全文>>
猪皮怎么做好吃 ？
尖椒肉皮
做法
1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。
2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。
3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。
4 煮好的肉皮捞出控水。
5 尖椒切三角块、葱切末、蒜切片。
6 锅内放油，加蒜、葱爆香。
7 加尖椒炒香。
8 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。
3小贴士
1、焯肉皮加料可以去腥。
2、不要煮的太烂了，口感不好。
3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
猪皮有几种做法？ ？
猪皮冻的做法
材料：猪皮、花椒、八角、辣椒、姜、香叶、蒜等
步骤：1.烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎。
2.切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍。
3.大火烧开后,改小火煮一个半时左右,用手点一下发现很粘就好了。（大约猪皮与水的比例在1：2左右就可以收火）。
4.这个时候，就可以放酱油等调味，不喜欢的朋友可以不放，在吃的时候再点其他酱料。
5.倒入盒子里, 放凉后放入冰箱内成冻，急的话，放入雪藏里面冰一个多小时就可以吃啦。
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TIP：
1.煮软猪皮的时候，可以放些姜和酒，去除猪味
2.猪皮与水的比例可掌握在1：3左右
3.酱油一定要在快煮好的时候放，要不很粘锅
猪皮辣椒酱怎么做？ ？
推荐几种美味猪肉辣酱的做法： 猪肉辣椒酱 主料 猪肉(7两)红辣椒(半斤) 调料 米醋(3两)白糖(4两)姜(4片)蒜(一头半)葱(适量)盐(适量) 1 猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均，加入一点色拉油在伴一下，红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。 2 锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味，放入红辣椒碎和米醋，白糖，炒一会放入一点盐。小火炖上15分钟，最后把蒜末放进锅中，在炖1分钟即可 3 猪肉辣椒酱甜中带着微辣和蒜香，真的是特别好吃，吃到嘴里回味无穷。 豆豉猪肉香辣酱 食材 主料猪肉末350g黑豆豉200g甜面酱40g 辅料大蒜10瓣老姜1块白酒20g酱油10g花椒末2小勺五香粉2小勺辣椒末120g白糖1小勺盐适量油300ml 步骤 1.蒜和老姜剁细，拌入肉末中，再加一小勺白糖，还有料酒，酱油，搅拌均匀，腌制半小时 2.将黑豆豉略剁一下（超市有卖的，我买的是4.5元200g的） 3.锅中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火边铲边炸 4.炸至肉的颜色变深，加入黑豆豉，略炒一下 5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厉害的话，建议辣椒末的量可以减半） 6.加入甜面酱，根据口味加适量的盐，如果觉得有需要的话也可以再加些白糖 小贴士 1.油一定要多，过程中觉得有不够也是可以再加一些油的 2.肉一定要炸到位，炸到位的肉不仅口感比较酥香，存放时间也会延长 3.肉颜色变深了要把火调小，不然容易炸糊 4.加入辣椒末之后不要炸太久，不然也会糊掉 5.一如果按照上面的分量两个人吃个3到4次是没有问题的，一次吃不完要记得盖上盖子存放好，最好不要沾上生水 鲜肉辣椒酱 用料 主料 红尖椒500克 猪肉馅300克 辅料 花生150克 白芝麻1撮 调料 色拉油80~100克食盐15克蒜末50克料酒适量米醋40克豆瓣酱300克芝麻50克白糖20克小葱末50克 鲜肉辣椒酱的做法 不同品牌的豆瓣酱甜度和咸度都不同，盐和白糖可以在酱快熬好时尝一尝根据自己的口味决定放与不放或者量的多少。米醋的酸比较柔和，不但可以去肉的腥，还可以为酱的整体味道提鲜。 具体做法： 1.将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂 2.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受 3.将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态 4.将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量 5.肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以 6.将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好 7.将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味 8.然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味 9.倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋 10.当锅里的酱变得浓稠（大约20分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火 11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了 12.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等 菜品特色 用红红的辣椒和肉做了香气浓郁的辣椒酱，用的是我们东北这里常用加了豆瓣酱的方法做了几大瓶，可以用来拌饭、拌面、抹馒头、拌小菜，味道非常的好，我妹妹比较喜欢肉酱，当然不喜欢的也可以去掉里面的肉就用辣椒和豆瓣酱来做也......余下全文>>
炒辣子肉皮的做法，炒辣子肉皮怎么做好吃，炒辣 ？
炒辣子肉皮的做法
主料
猪皮
200g
青椒
60g
红椒
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
糖
少量
酱油
少量
醋
少量
步骤
1.葱 姜 切好
2.猪皮 去毛 去油 焯水 水中加大料 葱 姜7-8分钟
3.煮好的猪皮切丝
4.青椒 红椒 切丝
5.锅内放油 放入蒜片 煸香
6.放入葱 姜
7.加入青椒 红椒
8.放入猪皮 翻炒
9.1勺糖
10.少许海鲜酱油
11.醋翻炒 酱油
12.成品
炒猪皮的做法，炒猪皮怎么做好吃，炒猪皮的家常做法 ？
食材用料
猪皮适量
西兰花半颗
胡萝卜半个
尖椒三个
葱适量相克食物
盐
鸡精
炒猪皮的做法
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。
2.三个尖椒切丝备用。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5.葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。
肉炒尖椒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
尖椒炒肉丝的做法
1.
猪肉丝加淀粉、料酒抓匀
2.
尖椒洗净，去籽
3.
切丝
4.
锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒
5.
放尖椒丝煸炒
6.
加开水
7.
翻炒几下即熟，加盐搅拌均匀即可