万丰美食菜谱大全日式照烧鸡肉串怎么做 ？
日式照烧鸡肉串用料
去骨鸡腿肉
黑胡椒
盐
日式照烧酱
香葱葱白
竹签
日式照烧鸡肉串的做法
鸡腿肉去骨，切长条，并且切掉多余的鸡皮（即没有和鸡肉贴紧的部分）
香葱只留葱白
用竹签反正反正的，将鸡肉条串起。再加一段葱白。按照鸡肉条，葱白，鸡肉条，葱白，鸡肉条的顺序串好。最后将鸡皮全部串到一个串上。
均匀的在鸡肉串撒上盐、黑胡椒碎
平底锅倒入少量的油
油热后，中小火，下入鸡肉串，煎
待两面煎至有点焦黄，转大火，倒入少量的水，迅速盖盖子（小心，可能此时有油溅起）
水分收干后，开盖子，翻面
转小火，用夹子轻碰，如果感觉肉很有弹性，duang duang~，就可以涂抹照烧酱了
一面汁接近收干翻到另一面，再涂抹一遍
另一面也收干即可
烤箱：先把烤串烤至微焦黄，再刷上照烧酱烤至收汁即可
炭烤：像烤肉串一样，最后刷上照烧酱即可
日式烤鸡串（焼きとり）怎么做 ？
日式烤鸡串（焼きとり）的做法
1鸡肉切成2cm见方大小的块，白葱切8等分。用竹签按鸡肉，白葱的顺序间隔串好；
2把全部（A）料放入锅，开火慢慢煮到稠稠的即为烧烤酱汁；
3网架上用刷子刷上簿簿一层醋，开火加热，再把鸡肉串排列在烤架上；
4烧烤中间一边刷酱汁，一边翻面，（反复多次）；
5直到烤熟，最后再次淋上酱汁，放入盛器即可食用，别忘了再配上一杯冰镇啤酒。
谁知道日式烤鸡肉串的盐汁怎么做 ？
日式口味烤鸡肉串儿的食材和调料： 土豆 干辣椒 蒜末儿 白醋 彩椒丝儿
1.鸡胸脯肉切成小块儿，放入盐，味精，酱油，蜂蜜，料酒，腌制15分钟
2.穿在烧烤用的竹签子上
3.放底油，7分热左右，放入穿好的鸡肉串儿
4.煎至两面金黄就可以开动啦
日式照烧鸡串串怎么做 ？
用料
鸡胸肉2大块
teriyaki酱4大勺
酱油1大勺
味淋2大勺
蜂蜜一大勺
芝麻一把
金属烧烤针4根
日式照烧鸡串串的做法
首先把鸡胸肉切成块状日式照烧鸡串串的做法 步骤1
倒进日式照烧酱油（Teriyaki）腌制的时间越长越好，所以最好放一晚上第二天烤日式照烧鸡串串的做法 步骤2
把酱油蜂蜜和味淋混合，浇在肉上，用金属针串好肉
（不要用竹签因为烤着会着火）日式照烧鸡串串的做法 步骤3
放烧烤架上4到5分钟，或者烤箱里烤熟，拿出来之后撒上芝麻就好了
袋装的鸡肉串怎么做 ？
鸡腿肉 300g
红菜椒 1/2枚 黄菜椒 1/2枚
白砂糖 20g 日式酱油 60ml 味淋 60ml
照烧鸡肉串的做法
1 将日式酱油、味淋、白砂糖放入小煮锅中，用小火加热至呈黏稠酱状熄火备用。 2 鸡腿肉切成2cm见方的大块。红、黄菜椒洗净切成2cm大小的块备用。
3 鸡腿肉块放入照烧酱中腌渍1小时。然后与菜椒块间隔着穿成串。用锡纸包裹竹签裸露的部分。 4 烤箱用200℃预热10分钟，将鸡肉串排在烤架上，放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟，取出刷一层照烧酱，再烤5分钟即可。
diy的鸡肉串怎么做 ？
用料
鸡胸肉 1块
洋葱 2片
红椒 半个
葱姜沫 适量
料酒，蚝油，生抽，白胡椒，食用油 适量
烧烤酱，韩国蒜蓉酱 适量
diy的鸡肉串的做法
用鸡腿肉也可以，就是去皮，因为不同于烤箱，用锅子炸的时候，容易炸糊的。
用调料腌制好，葱姜沫可以不切的太碎，主要是入味，做的时候这些是去掉的。腌制最好2小时以上，一晚上冷藏更好。
酱料每种都不到7元，可以用个3-4次，大家可以根据自己的洗好调配，就是要准备个小刷子，涂抹酱料方便！
竹签子很多菜市场都有，钱不多给一大捆，拿回家根据自己的需要截成需要的长度。菜谱里我写的洋葱，红椒，都需要不多。这里大家可以搜罗冰箱里切剩下的各种蔬菜，土豆茄子什么都可以，不浪费的食材现在都排上用场了。
油锅7成热，中小火炸，可以一边刷酱一边翻动，大概2-3分钟，鸡肉变色后再半分钟就好了。出锅开吃！
日本餐厅吃的煎的甜甜的鸡肉叫什么 ？
日式烤鸡串（焼き鸟/Yakitori）是一种日式食品。一般而言是以几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，多以备长炭炭火烤制。日式烤鸡串为相当大众化的居酒屋小吃，现时亦有以烤鸡串为主的特式专门店，超级市场亦有售新鲜或冷藏的烤鸡串。
目录
1简介
2材料
3做法
1简介编辑
日式烤鸡串可分盐烧和酱烧。酱烧所用的大利酱(タレ/垂れ)主要成分为味醂、清酒、豉油和糖。此外，以七味粉、黑胡椒、日本芥末等调味也相当普遍。
鸡肉以外，日式烤鸡串的款式还包括︰
鸡心(ハート / ハツ / こころ)
鸡肝(レバー)
鸡皮((とり)かわ)
鸡翼(手羽先)
鸡尾(ぼんじり)
鸡小肠(シロ)
鸡软骨(なんこつ)
在每块鸡肉块或鸡内脏之间，通常会夹上青椒、洋葱、香菇和大蒜等配料。
2材料编辑
鸡胸脯肉、蜂蜜、酱油、盐、味精、料酒、烧烤用的竹签儿
3做法编辑
1. 竹签头一天就要放到水里完全浸泡，以免烤的时候给烧了。
2. 把上述腌料里的全部调料放到一个小锅里，烧开后关小火，慢慢熬到粘稠或只剩原来的2/3就可以关火了
等腌料冷却。
3. 把水发干香菇，灯笼椒，蘑菇，葱等自己喜欢的蔬菜的都切成大小均匀的块。
4. 把切好的蔬菜在腌料里蘸一下就拿出来，特别是水发干香菇不能在里面放久了，要不然会吸收很多料汁，烤出来很咸。
5. 把鸡肉也放到腌料里蘸一下，如果鸡肉大小均匀可以腌几分钟后拿出来，太小块的蘸一下就要拿出来，要不也会咸。
6. 把蘸过腌料的鸡肉和蔬菜依次穿插串在准备好的竹签上。
7.腌料不要倒掉，在烧烤架上烤的时候可以刷在上面。烤的时候记着要翻动，烤至鸡肉金黄，熟了就可以了。
如果没有烧烤架可以用烤箱的烧烤功能，烤2-3分钟后拿出来刷上腌料，再烤，重复几次直到熟了，但是不要
烤干了。如果没有烤箱，可以用锅煎。在锅里放一点儿油，慢慢煎熟，中途要多翻动，把腌料刷在表面，重
复几次直到熟了。
日式烤鸡肉串、烤猪肉串中间夹着葱，都是生的，怎么烤不会焦？ ？
不要太靠近火源
日式鸡肉串烧怎么做好吃 ？
用料
主料鸡腿肉500克大葱2根香菇适量青椒适量清酒50毫升酱油（浓）75毫升味霖25毫升糖2大勺
辅料淡酱油25毫升
日式鸡肉串烧的做法
1.
把酱汁用的调料倒入锅中煮开
2.
小火煮至酱汁浓稠
3.
竹签泡在水中待用
4.
香菇切花，小青椒戳破，鸡腿肉切小块，葱白切小段
5.
将香菇青椒，鸡肉葱段分别串成烤串
6.
预热烤箱至200°C，送入串烧烤4分钟
7.
取出后两面刷上酱汁，或撒上盐和胡椒
8.
送回烤箱再烤4分钟
9.
取出第二次两面刷上酱汁
10.
送回烤箱最后烤4分钟，串烧表面上色即可
烹饪技巧
1.酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上
2.先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦
3.如果串烧上色不理想，可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色
4.总共烤10-15分钟即可，根据串烧大小和烤箱实际温度调整
日本人如何区分一整只烧鸡和烤鸡肉串? ？
在日本很少有完整一只的烧鸡，因为日本不卖整鸡的，他们把鸡肉都分割好，你只能买到鸡胸，鸡腿，鸡翅等可以食用的部分。。。
哗
比较完整的烧鸡，他们叫鶏の照れ焼き
焼き鸟、通常都是指串烧的鸡肉