丸子怎么做好吃,炸香芋丸子的家常做法 ?
用料
主料
芋头条500克
辅料
白糖
50克
植物油
500克
水
适量
炸香芋丸子的做法
1.
洗好小芋头
2.
隔水蒸
3.
蒸熟的小芋头
4.
去皮
5.
用棒槌棒成泥
6.
如图
7.
再揉进白糖
8.
搓成小丸子
9.
做好的小丸子
10.
放进热油锅里油炸
11.
翻动
12.
炸香
13.
炸金黄,炸香脆
14.
看看,外脆里糯的香芋丸子
炸芋头丸子怎么做 ?
你这个估计是芋头丸子,点心类的. 芋头蒸了以后,剥皮,压成蓉.糯米粉用加糖溶化的开水烫成面团.然后把芋泥和进糯米面团里去. 揉成团,放进冷油锅里,慢火炸至浮起.然后再加大火炸至金黄色,就好了.当然了,应该是可以包些馅心的,比如莲蓉呀豆沙这些.
炸香芋丸子怎么总是碎呢 ?
应该在香芋泥里加入少量的淀粉,这样粘结性就很好了。
炸芋头猪肉丸子,为什么会散呢? ?
猪肉搅成泥后,要不停的用快自己搅拌,上劲儿才可以变得粘稠不易散;
在炸的时候,可以放点儿面粉和蛋液,增加粘性;
有一定要比较多,没过猪肉丸才可以;
待油温高的时候,差不多170~180才可以下过,不然温度不高,表面无法都是炸软的,容易散
油炸芋头丸子的做法及要点,怎么做口感更软糯 ?
材料:
毛芋仔(不是毛芋头)、面粉、糯米粉、淀粉、姜、韭菜(或葱)、芝麻、盐、水。
做法步骤:
1、将芋子放锅里煲熟透(建议用高压锅),剥皮后用手或其他器具压烂成泥;
2、生姜切细末(尽可能切细)、韭菜切约2毫米长;
3、面粉的用量为芋子的20%,糯米粉的用量为芋子的30%,淀粉的用量为芋子的10%(按目测芋泥的体积来配比,非针对其重量。);
4、将所有材料装在一个盆中用手抓/和匀,边和边加适量的水(不要太稀),用手推搓上劲;
5、准备一碗凉水和一把调羹(小汤匙);
6、锅中下油,电磁炉定为160度油温;
7、油热后,降至130度,用左手抓起炸料,从虎口挤出,用粘水后的调羹刮起成一小圆团的炸料(调羹可每次都粘一下水),放入油锅中煎炸;
8、下完料后升温至160度,芋包子炸至表面略微金黄即可。
炸香芋丸怎么做好吃,炸香芋丸的家常做法 ?
主料
香芋
500g
辅料
油
适量
糖
适量
步骤
1.小芋头蒸熟,
2.加糖,
3.用棒槌槌碎,
4.再槌,
5.槌成香芋泥,
6.搓成丸子,
7.做好的香芋丸子,
8.放进热油锅里油炸,
9.翻香脆即可。
炸芋仔丸子的做法,炸芋仔丸子怎么做好吃,炸芋 ?
主料
芋仔
面粉
辅料
葱、姜、蒜、辣椒粉、
适量
步骤
1.第一步:芋仔带皮蒸熟,筷子能插进去即熟了。
2.第二步:芋仔剥皮捣成芋泥
3.第三步:加入葱、姜、蒜、辣椒粉,盐、鸡精,和面粉一起拌均匀。加适量水
4.第四步:热油锅,用手抓挤出圆形,用勺子挖一下,放入油锅即可,(勺子可备个小碗装点水,挖一两个就粘一下水,防止黏勺子)
5.第五步:油锅炸时用筷子翻动方便,时刻翻动以免糊。
6.第六步:金黄色即可沥干油出锅,装盘了。
小贴士
勺子挖一两个后,粘一下水就不黏勺子了。
炸香芋地瓜丸子的做法,炸香芋地瓜丸子怎么做好吃,炸 ?
食材用料
香芋地瓜丸450
油适量
炸香芋地瓜丸子的做法
1.提前把丸子拿出来解冻
2.炒勺中加入足够的油,待油七成热之后放进丸子
3.炸至金黄色即可
4.用笊篱捞出控油
5.盛入盘子中晾凉即可食用
用手机看这道菜做法
小贴士
进锅炸至金黄色即可,不用很长时间
外酥内软的炸芋头怎么做? ?
你这个估计是芋头丸子,点心类的.
芋头蒸了以后,剥皮,压成蓉.糯米粉用加糖溶化的开水烫成面团.然后把芋泥和进糯米面团里去.
揉成团,放进冷油锅里,慢火炸至浮起.然后再加大火炸至金黄色,就好了.当然了,应该是可以包些馅心的,比如莲蓉呀豆沙这些.
炸香芋地瓜丸子的做法,炸香芋地瓜丸子怎么做 ?
主料
香芋地瓜丸
450g
辅料
油
适量
步骤
1.提前把丸子拿出来解冻
2.炒勺中加入足够的油
3.待油七成热之后放进丸子
4.炸至金黄色即可
5.用笊篱捞出控油
6.盛入盘子中晾凉即可食用