万丰美食菜谱大全素食菜谱大全 ？
1、炸香菇
a:鲜香菇洗净，手掰成小块，用少许食盐入少味，挤净水分待用。
b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融开，磕入鸡蛋（全素者免鸡蛋）搅匀，还可加上一点香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，总之，你可以展开想象的翅膀，自由飞翔－－有好的心得，别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^）
开始做啦，请看：
油烧开，将香菇块完全沾上b，一块一块放入锅中炸－－吃时还可以沾椒盐。
2、拌辣菠菜
菠菜洗净焯一下，切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（数量依个人口味而定），浇上烧开的油，就成了辣椒油，再倒进菜里拌一下－－喜欢吃粉丝的话，可以加一些粉丝，辣粉丝做好了，也是一道好菜呢。
备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。
3、 凉拌菜（1）
白菜切细条，开水焯一下，木耳泡发也烫一下，再切一些胡萝卜丝，姜丝，吃辣的人 可以切一些辣椒丝－－放在一起，倒上盐、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。
备注：白菜不焯直接拌，非常清爽。把白菜换成萝卜细丝（不用焯）也可。还可以加上切细的五香豆
4、炝芹菜
叮原料】
鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱
【制作过程】
将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放
上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
不过，我吃芹菜一般是不摘掉好叶的：）
5、 清拌海带
海带泡发，胡萝卜切细丝，白菜心（连帮带叶）顺纹理切细丝，辣椒少许跺细末，放到一起，加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好－－撒上一把香菜末吃吧。
6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐
豆腐切块，香菜末少许。
油烧好，放入姜末、甜面酱（因为甜面酱稀才用它，要多一些）炸香，倒豆腐翻炒，再加一点咖喱粉（可添香鲜之气）翻炒，然后加盐炒，最后加少许水少焖，起锅时放入香菜末、蘑菇精，滴上香油即可。
7、家常豆腐
上次在一个同事家，学到一个方法做豆腐，也很好吃。
豆腐切小块，用开水焯一下；小青椒切细丝；黄瓜切丝；香菜切末
油烧好，放花椒，八角爆香，加入酱油，盐，青椒丝略炒后
浇在豆腐上，再放黄瓜丝，香菜末
就成了。
8、香辣素肉丝
将一根黄瓜切细丝，香菜少许，再将豆腐皮切细丝，素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条，码在盆中，用少许香醋、蘑菇精轻拌，然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝（一定别丢辣椒种）、少许酱油（可依个人口味增减）、盐适量，轻拌均匀，将烧热的花生油（色拉油、香油都可）趁热浇在碗里，制成红辣椒油，再拌进盆里－－盛到盘里，吃吧。－－至于原料，我只知道济南大润发有豆制品专柜，卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了，很香。做的过咸了也不要紧，可以当咸菜吃。
9、北方平民菜：白菜粉条大豆腐
用姜片爆锅，放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒，加上大白菜再炒，放少许酱油适量盐炒，炒入味后，添水放上粉条（多少随意）煮，开锅后放上蘑菇精滴上香油－－开吃。
10、 木耳炒胡萝卜
木耳泡发切丝，胡萝卜切细丝，半辣的辣椒切细丝，锅底放油，用干辣椒丝少许爆锅，将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入，炒啊，炒啊，加盐、再滴入少许酱油，再炒，熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。－－－营养美味，不信你尝尝。－－吃了不好吃的请反馈，我可以藉此改进。...余下全文>>
养生全素里都有什么菜 ？
莲藕汤食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法：
1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
另外养生要多喝水，多喝水可以促进体内新陈代谢，因此成人每天必须摄取大约2000~2500毫升的水分。如果可以的话建议饮用 汣味紫葡茶 ，增强自身的抵抗力和免疫能力，让身体有个全新的感觉。
能保证人体营养的纯素食食谱 ？
营养平衡的素食对身体和精神有很大的利益。比肉食更有利于身心的健康。但如果营养不平衡全面的话，对健康不利。下面这些素食的营养学，你饮食符合这些知识，肯定能保证一个健康平衡的素食饮食。
1. 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）
2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12，但最近的研究发现素食中的b12成分很不稳定。所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。
3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：
a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。
b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。
c. 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。
d. 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。或者用豆奶代替。
4. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。
下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：
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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g／kg体重～1.2g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。
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大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。
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很多刚开始食素人，会发现他们的身体会经历一定的适应时间。长久吃肉而刚开始改素食的人，常常发现自己的饭吃得多，但饿得比较快，也会发现消化素食的效率不高，而且体力也有所下降，这都是常见的现象，等你的身体适应以后这些现象都会消失。
身体需要适应什么呢?
1. 因为分解肉类和素食需要的消化酶不同，适应了消化肉类的饮食的身体，肠胃产生的酶消化素食效率不够，所以吸收营养的效率不高。但坚持一下，身体会逐步增加更适应消化素食的消化酶，消化营养的效率就会恢复。（不少人在这个阶段释放“气体”会增多:D，时间长了这个现象会消失。另外注意黄种人乳糖不耐比例高，如果牛奶喝多了也会增加腹泻或者“释放气体”）
2. 刚吃素为什么会饿得快？
人体是通过降低血液中的血糖含量，刺激肝胃而产生饥饿感。身体根据自己习惯的饮食周期“编程”，在胃排空一段时间后自动下达降低血糖的指令。所以这个“胃排空”和“降低血糖”之间时间长度是根据长期的进食习惯培养出来的。
肉食因为消化慢，在胃部呆的时间比较长，而素食消化的速度比较快，也就是吃素时的胃排空比吃肉快。这产生了什么情况？刚吃素的人，他的血糖本来是根据消化肉的规律调节的，在胃部没有食抚的时候会比较快的降低，然后产生饥饿感，现在素食一下子就......余下全文>>
素食菜谱大全 ？
非常多，贵站也有呀！佛教素食菜谱哦！
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初夏养心，盛夏养脾
晚睡早起，不吃冷饮，不吃火锅,不盖着被子吹空调,出汗了及时擦干,不要对着电扇或者空调吹
起居 人们应迟睡而早起，对中、老年人更应如此。睡眠时间虽然有所减少，但人不会在白天感到困倦。老年人可利用中午午睡1～2小时。有人发现老年人午睡“充电”可减少心脏病的发生。
大暑节气菜谱 www.fancai.com/jieqi-dashu/
饮食 这是夏季养生的重要一环。因为气温一高，人体皮肤血管扩张，外周血容量增加，而肠胃道供血会相对减少，消化机能和抵抗力也随之减弱。夏季要多喝水，少吃油腻食品，饮食以清淡为宜，多吃新鲜蔬菜和豆制品。整个食谱应以清热、化湿、清心补脾为主。
夏季多喝荤素搭配的汤类，如丝瓜豆腐汤、猪血豆腐汤、肉丝豆腐汤、番茄蛋汤。还可多喝稀饭，这有利于消化吸收，可增加食欲、祛暑延年。
常用的食物有兔肉、鸭肉、鱼、黄鳝、苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜等。
消暑的食物有绿豆、薏苡仁、百合、西瓜、莲子等。
中药防暑如金银花、决明子、山楂、菊花、薄荷、鲜藿香等，可用沸水煮后代茶饮。其中山楂除有降血脂作用外，近年还发现它对预防中暑亦有效。体弱气虚者可将人参泡茶喝。
素食十二道菜 都有哪些 ？
分类
分类一
纯素食或严守素食(俗称"吃全素")（英语：Veganism）：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、居家素食菜谱图文版（一）(25张)奶类、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
分类二
斋食（英语：Buddhist vegetarianism）：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。
素食主义者的分类
（1）乳蛋素（英语：Lacto-ovo vegetarianism）：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。
（2）奶素（英语：Lacto vegetarianism）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
（3)蛋素（英语：Ovo vegetarianism）：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。
素汉堡包生素食（英语：Raw foodism）：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
(4)胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。在印度、台湾盛行吃素的地方，有很多素宝宝。素宝宝并没有因为不摄入动物蛋白而营养不良，基本上体质都很健壮。另外，在临床观测到苯丙酮尿症的宝宝在怀孕期间会影响母亲的饮食，使得母亲抗拒动物性食物，并且苯丙酮尿症宝宝也是基因特性决定于也是纯素饮食。如果出世后，继续吃素，身体里都没有动物食物成份，可算得上全身都是素。
(5)果素（英语：Fruitarianism）：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。
国家宗教的素食文化
苦行素食的国家
苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表 人物。
宗教素食文化
耆那教素食（英语：Jain vegetarianism）：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根茎食品。
谁有素火锅的食谱（要全素的）。急啊！ ？
全素火锅 主料:玉米,红萝(白萝卜,两者取一,有冲突),腐枝,豆芽,西洋菜,锅菜,金针菇(菇类),木耳,姜薯,土豆,益母草,豆腐,豆干,马蹄,莴笋,粉丝,竹笋,菜干,空心菜, 枸杞，红枣,莲子,白果. 可加主食:河粉,面配汤底 配料:沙茶,酱油,辣椒油.
求，全素宴菜单！ ？
西红柿炒鸡蛋、 香菇烧菜花的做法、 青椒炒紫包菜、扁豆炒豆干、雪梨豌豆炒百合、 豆角烧茄子、苦瓜拌百合、 银耳拌南瓜、素食炸酱面、番茄炒冻豆腐、西兰花烧豆腐、蜜汁扣南瓜、上汤娃娃菜、冰镇芥兰木耳、番瓜羹、家常麻婆豆腐、炸/蒸春卷、凉拌豇豆、杏仁水果冻、顶菇三色蔬、西芹腰果百合
犹太人的食谱是不是全素的？ ？
饮食禁忌是犹太人一个十分明显的标志。《圣经·旧约》的《利未记》和《申命记》中将食物分为洁净与不洁净两种，并规定凡是不洁净的食物一律不可接触和食用。凡是植物、禽类都可吃，兽类则只准吃偶蹄类反刍者，也就是牛、羊、鹿等。猪、兔、马、骆驼肉等都属于不洁净的食物，不可食用。因年老患病非正常死亡的牛、羊、禽类也是不洁净的，不能食用。《圣经·旧约》还规定不准吃生肉；不准同时吃牛肉、饮牛奶；不准吃带血的食物；不准吃牛、羊腹膜下的脂油；不准吃牛、羊蹄筋。这是因为《圣经·创世记》中记载了犹太先祖雅各与天使摔跤角力而伤了腿筋，为此犹太人在宰杀牛、羊时都会挑出腿筋不食。 另外，凡在水中、陆地或空中靠食腐物为生的动物，包括无鳍、无鳞、无骨、有壳类的水生动物，如鳗鱼、虾、龙虾、蛤蜊等，也都被认为是不洁净的食物，不能食用。 在洁净之物中，凡因非屠宰而死，屠宰时非一刀毙命或者屠宰时未履行宗教程序的，都不能食用。 虔诚的犹太教徒家中通常要备两套餐具，一套用来吃肉，一套用来盛奶制品。此外，还要备两个洗碗池和两套茶巾。一些特别虔诚的犹太教徒为确保所吃食物是洁净食品，只吃本派拉比检验、并由本派教徒制作的罐装牛、羊肉。如果这些罐头吃完，他们就以蔬菜和水果充饥，连餐馆的餐具也不使用。另外，他们也不饮用非犹太人酿造的酒。 犹太教还规定，可以食用的动物要由一名经过专门训练、考试合格并注册了的屠宰师屠宰。在犹太社会，屠宰师这个行业通常是父子相传的。屠宰时必须采用犹太教特有的屠宰方法——礼定屠宰法。根据犹太教的规定，牲畜只有用礼定屠宰法屠宰其肉方可食用，否则就被视为不洁净而不得食用。屠宰师在屠宰动物时，必须一刀致死。屠刀必须直接切断被屠宰动物的颈部，不得扎刺、戳杀；也不得自内而外地挑断其食管或气管。屠宰用刀不得有半点缺损，刀口不得伤及颈部以外的其他部位。这种屠宰方法可以使动物的血迅速地从体内排出，使之经历最小限度的痛苦。当这个动物被完好的屠宰后，要将肉泡在冷水里，撒上盐，以清除肉中多余的血。屠宰师行礼定屠宰法时，必须有合格的屠宰巡礼员在一旁检验动物，观看屠宰过程，确认是否合礼。屠宰后的肉类必须由屠宰检验员包装，方可作为洁净食品出售。 犹太人的主食是饼，有用小麦面做的，也有用大麦面做的，而后者一般为家境不好者食用。由于饼在犹太人的食物中占头等地位，被视为生命线，所以，他们吃饼时一般不用刀切，而是用手掰，唯恐用手割断了生命线。 上述一系列饮食传统一直为后来的犹太人保持和遵守，并形成了今天的卡什鲁特,即饮食法。 自以色列独立后，新的饮食传统慢慢浮现。人们开始在乡间野餐，食谱中包括烤串，Kebob（东方式的汉堡包）和肉排。野餐的第一道菜无一例外的是tehina（芝麻酱为主的食品）和hummus（鸡豆酱为主的食品），这些菜式来自我们的阿拉伯邻居，已经融入以色列的日常食谱。 丰盛的以色列早餐也是一大特色。早餐包括沙拉，不同种类的奶酪、橄榄，独具特色的以色列面包、果汁及咖啡。这种代表以色列人热情的满桌美食有着其犹太文化渊源。据圣经中的一则故事记载，三位天使曾经到族长亚伯拉罕和他妻子萨拉居住的帐篷中拜访，他们得到了盛宴招待。 以色列用餐的次序和内容都与美国方式不同。以色列一天之中的主餐通常是午餐，这也是孩子们从学校回家的时候。也有少数家庭采取美国方式，在晚上安排主餐。以色列的晚餐通常量比较小，主要内容是奶制品、沙拉和蛋。有一些来源于圣经的饮食规定已经成为犹太人日常饮食习惯不可分割的内容。根据这些规定（kashrut），犹太人只能食用某些特定种类的肉类和鱼类。而猪肉和兔肉，以及......余下全文>>
全素炖菜怎么做好吃，家常全素炖菜的家常做法 ？
全素炖菜
主料
西兰花1棵 木耳5g
干香菇5朵 干虾米适量
素炖菜的做法步骤
1. 木耳和香菇提前一晚用温水泡发，第二天捞出来洗干净，但泡发木耳和香菇的水要留着，制作的时候把这三样主食材过水（建议过水时加少许盐，会保持西兰花的色泽）。
2. 电饭锅加热，加入少许油，放蒜片爆香（我这个电饭锅不太行，过轻，无水就会立马跳到保温，建议先放到烧锅里爆香）
3. 在电饭锅中加入西兰花，香菇，木耳，放入洗干净的虾米，倒入泡干菇和木耳的水（不用没过所有菜，大约是菜的三分之二处就可以了），按下加热键，盖饭盖，开始像煮饭一样炖它，这样就ok了