万丰美食菜谱大全干贝怎么煲汤 ？
干贝即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．食用功效干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等
干贝要加什么炖汤才好喝？ ？
干贝冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
干贝冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜1000克,干贝5粒
辅料：姜2片,热水3杯
调料：a：料酒1/2汤匙,清水4汤匙 b：盐1茶匙 教您干贝冬瓜汤怎么做，如何做干贝冬瓜汤才好吃1、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。 2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。
干贝煮汤要不要泡？ ？
要的，热水快点
瑶柱搭配什么一起煲汤好与其功效 ？
瑶柱煲汤
干贝白菜煲汤
节瓜瑶柱煲瘦肉汤
瑶柱冬瓜煲鸭汤
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五行蔬菜煲汤
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干贝能和鸡肉一起煲汤吗 ？
干贝是提鲜的，几乎能和任何食物搭配。吊高汤的原料里是要有干贝或者瑶柱的。
干贝能和猪骨磨菇一起煲汤吗 ？
可以啊，推荐一道：
干贝蘑菇猪骨汤
制作方法
1、把洗净的猪骨/排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的猪骨/排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2个半小时-3小时。（根据自己的时间来，猪骨炖的时间越长，汤越浓，口感更佳）
3、在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：蘑菇滚刀切块，香芹/香葱切粒备用；
滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；
一是直刀切，
二是原料与刀的角度在45—60度之间，
三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。
4、汤炖的差不多时，把切好的蘑菇放进去，大火煲沸。
5、干贝洗净，放进去，和蘑菇一起炖，大火煲沸改小火炖半小时左右，这样能把干贝的鲜甜味充分溶于汤汁里，使汤喝起来更加鲜美，最后五分钟调入适量精盐。
6、快炖好时，改大火，调入适量鸡精，倒入香芹粒/香葱粒煲沸，调入适量胡椒粉搅匀即可关火。
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
注意事项
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足；
若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；
干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
干贝要怎么做汤？ ？
主料：冬瓜1000克，干贝5粒
辅料：姜2片，热水3杯
调料/腌料：1：料酒1/2汤匙，清水4汤匙，2：盐1茶匙
做法：1将冬瓜削皮，去籽，切片，干贝用调料1浸泡4小时后捞出
2将干贝，姜，热水加入容器，加盖以800瓦火力加热至沸后一分钟
3再加入冬瓜，盐，加盖以800瓦火力加热15分钟
干贝可以炖什么吃 ？
干贝竹荪冬瓜汤
材料
干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml
做法
1、香葱切段，老姜切片，和紶贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
干贝煲汤 如何去除干贝的腥味 ？
干贝放小碗里，加黄酒，酒要没过干贝，然后滚水蒸30分钟，泡发去腥一次完成，蒸过的酒汁还可以加入菜肴提鲜。