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自制酸枣糕 酸枣糕的做法大全

自制酸枣糕怎么做好吃 ?

酸枣糕以天然野酸枣为原料精制而成,含鲜果固有的丰富维生素、氨基酸、微量元素等营养成份,嫩糯细腻,口感独特。 野酸枣糕是福建传统产品,含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素,是纯天然的营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富,是理想的营养保健食品。 我所制作的酸枣糕色泽黄褐色,均匀一致香味纯净,具有酸枣香气口味酸甜可口,具有酸枣滋味,口感韧软,略具咀嚼性,糕体呈半透明状。 酸枣糕,普遍选用武夷山山脉特有的天然野生南酸枣为原料,含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。果味浓郁,嫩糯细腻,口感独特。据《中华人民共和国药典》记载,南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。南酸枣糕采用先进特殊生产技术,不加任何色素和防腐剂,是纯正天然的营养健康食品。 查看原帖>>

酸枣糕怎么做 ?

原料:

酸枣、蜂蜜、桂花。

做法:

1、把酸枣洗干净,然后放到水滚滚开的锅里烫一会,(热涨冷缩的原理,这样酸枣的皮就会爆裂,剥皮就方便啦~~)捞起来~

2、哇、、、酸枣皮都裂开咯。然后就是人工活啦,一家老老少少都在剥酸枣皮,小时候我是外婆老妈边剥皮,我边吃哈~(我超会吃酸的~~)

3、接下去就是人工+体力活啦~~~~ 把剥了皮的酸枣放在一个桶里,用两根大竹筷用力打酸枣,这也是最难搞的地方,要使劲搅拌酸枣,我一直搞不明白为什么这么一搅,把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了~~~

4、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花(自家都是放蜂蜜和桂花,但如果是拿来卖的一半都是加白糖呵~~~)。

5、最后放在簸箕里晾晒,有些弄成块状,有些弄成饼状~~~哇

6、好吃的酸酸甜甜的纯天然野生酸枣糕就制作完毕啦~~~~口水流一地啊

自制酸枣糕可以存放多久 ?

最好别放上4天轻者拉稀重则中毒死亡

酸枣糕怎么做,酸枣糕怎么做好吃? ?

也许你吃过酸酸甜甜的酸枣糕,感觉意犹未尽,很想自己也来尝试一把酸枣糕怎么做。说实话,酸枣糕的制作过程充满了乐趣,当你亲手完成制作酸枣糕之后,就会更加爱上它的滋味了。下面就跟随小编一起来了解酸枣糕怎么做吧。 酸枣糕是源自福建的传统美食,其主要原料是酸枣。由于酸枣富含维生素、氨基酸和各种微量元素,酸枣糕的营养价值是其他食品所无法比拟的。而且,酸枣糕细腻柔软,吃起来清香扑鼻,口感糯嫩,更是让大家吃在嘴中,美在心里。就在酸枣糕吸引了众多游人的目光时,酸枣糕怎么做也让不少人心头痒痒的。 至于酸枣糕怎么做,也有一套完整的程序,不可以随意为之。 第一步,挑选成熟的酸枣,把酸枣清洗干净,然后放到滚开的热水里烫一会。等到酸枣爆裂开,呈现出一副皮开肉绽的样子,就把它们从水里捞起来。 第二步,动员全家的力量,把酸枣的皮剥去。这是个细致活,最好是由女性来完成。 第三步,把剥了皮的酸枣放进一个干净的大桶,用两根粗大的竹筷子用力敲打酸枣,让酸枣的果肉和枣核自然分开。这显然是个力气活,可以选派家里的男士来完成。 第四步,把纯果肉放进一个大碗,加入蜂蜜和桂花干。加入蜂蜜是为了增加它的甜度和粘度,加入桂花是为了让它闻起来有股清香。 第五步,把果肉放在簸箕里晾晒,把它弄成块状或饼状。在晾晒时一定要保持它的清洁,不要落上灰尘,玷污了酸枣糕的口味。 第六步,等果肉完全凝固,就大功告成,可以食用了。 看着自己亲手做出来的酸枣糕,感觉一定会非常的好。酸枣糕怎么做,说到这里就很清晰了。如果你有幸来到福建,不妨在店铺里挑些正宗的酸枣糕回家,这既是馈赠亲友的佳品,也是能让你大饱口福的小食。

野酸枣糕怎么自制 ?

去核、晒干、去皮、磨粉、压瓷成块,在干燥处保存可长久食用。食用时切一小块用开水或冰水冲,放冰糖或白砂糖、枸杞子。野酸枣面酸甜可口,夏季解暑解渴,冬季消食助消化,四季可食用。鲜野酸枣只适合生吃,不能直接用在糕点或蒸馒头,太酸。

酸枣糕是江西省传统的汉族名点之一。以野酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩(铁锅会被腐蚀),自然风干,制成酸枣糕。

自制酸枣糕放保鲜还是速冻 ?

保鲜就可以, 一次量不要做太多, 还是新鲜的比较好吃,如果冷冻再化开会有水分析出影响口感。

宁乡酸枣糕的做法 ?

酸枣糕的做法
食材明细
酸枣1KG以上
紫苏叶适量
新鲜红辣椒适量
微辣口味
其他工艺
一天耗时
普通难度
酸枣糕的做法步骤
1新鲜的酸枣洗净,放入开水内煮10分钟左右,冷却备用。
2放入盆内,捣烂,捡出内核。
3酸枣皮可以和肉一起用,所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
4新鲜紫苏叶洗净,晾干。若不喜欢太酸的朋友,可以多加些紫苏叶。
5将晾干的紫苏叶切碎
6新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁,如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
8拌匀
9最后,把酸枣肉均匀的平铺在木板上,底下垫一层保鲜膜。
10搬到太阳下晒4-7天,其间要翻边,让两边都晒得没水份为止。注意:晒的过程中千万别淋到雨,不然前功尽弃。
11也可以做成不同的形状,如饼型,这样会晒得更久一些。

哪里需要农家自产的酸枣糕 ?

用料

酸枣(去皮去核后)

500g

红薯(地瓜)

1000g

白砂糖

250g

自制酸枣糕的做法

酸枣简单洗后隔水蒸熟,大多酸枣皮破开后即可。

稍微放到不那么烫手,趁热把酸枣肉带核剥出。

取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核,核会渐渐脱离出来,边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。

称量最后得到的酸枣肉重量,肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好,红薯和糖少点就更酸点,差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)

将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸),然后压烂,加入白砂糖,和酸枣肉拌匀。

找张薄膜(量少可以直接用油纸),用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开,约4mm厚,放太阳下自然晒干。

酸枣糕能放冰箱吗?做好没太阳晒 ?

酸枣糕能放冰箱的。

手工做的酸枣糕可以放多久 ?

原料:

酸枣、蜂蜜、桂花。

做法:

1、把酸枣洗干净,然后放到水滚滚开的锅里烫一会,(热涨冷缩的原理,这样酸枣的皮就会爆裂,剥皮就方便啦~~)捞起来~

2、哇、、、酸枣皮都裂开咯。然后就是人工活啦,一家老老少少都在剥酸枣皮,小时候我是外婆老妈边剥皮,我边吃哈~(我超会吃酸的~~)
3、接下去就是人工+体力活啦~~~~ 把剥了皮的酸枣放在一个桶里,用两根大竹筷用力打酸枣,这也是最难搞的地方,要使劲搅拌酸枣,我一直搞不明白为什么这么一搅,把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了~~~

4、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花(自家都是放蜂蜜和桂花,但如果是拿来卖的一半都是加白糖呵~~~)。

5、最后放在簸箕里晾晒,有些弄成块状,有些弄成饼状~~~哇

6、好吃的酸酸甜甜的纯天然野生酸枣糕就制作完毕啦~~~~口水流一地啊

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