万丰美食菜谱大全清蒸鱿鱼怎么做好吃，清蒸鱿鱼的家常做法 ？
把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。
大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。
蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。
取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
鱿鱼的做法，清蒸鱿鱼怎么做好吃，清蒸鱿鱼的家常做法 ？
用料
主料
鱿鱼1条
金针菇200克
辅料
油
3勺
料酒
1勺
酱油
2勺
蒜头
2粒
葱
1根
辣椒
2根
盐
4克
清蒸鱿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
金针菇洗干净后，切掉根部
3.
然后铺放在碟子上
4.
鱿鱼切条状
5.
用盐、料酒进行腌制10分钟
6.
腌制好了，放在碟子上
7.
然后开蒸，15分钟
8.
把葱、蒜苗、辣椒切小粒
9.
把蒸好的鱿鱼多余的水倒掉
10.
再放上蒜头、葱、辣椒上去
11.
再加上少许酱油
12.
下油锅，把油烧沸
13.
油烧沸后，淋在鱿鱼上即可
蒸鱿鱼要多少时间 ？
2 烹饪方法
1、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。
2、姜一部分切片，一部分剁成沫；葱切葱段和葱丝。
3、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。
4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。
5、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。
6、取出鱿鱼后，拿掉表面的葱段、姜片。
7、另起锅倒入适量蒸鱼豉油，加少许糖，融化后浇在鱿鱼上，再撒上葱丝。
8、锅内倒入食用油，油热后爆香几粒花椒，然后捞出花椒，放入姜沫爆香，浇在鱿鱼上即可。
3 烹饪技巧
1、喜欢保留鱿鱼内脏的可以不去除内脏直接蒸。
2、蒸的时候也可以不放盐，整好后用五味酱或者辣酱蘸食。
4 营养价值
鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，而且鱿鱼还含有大量牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
清蒸鱿鱼怎么做 ？
清蒸鱿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
金针菇洗干净后，切掉根部
3.
然后铺放在碟子上
4.
鱿鱼切条状
5.
用盐、料酒进行腌制10分钟
6.
腌制好了，放在碟子上
7.
然后开蒸，15分钟
8.
把葱、蒜苗、辣椒切小粒
9.
把蒸好的鱿鱼多余的水倒掉
10.
再放上蒜头、葱、辣椒上去
11.
再加上少许酱油
12.
下油锅，把油烧沸
13.
油烧沸后，淋在鱿鱼上即可
烹饪技巧
淋熟油也可以，直接加油上去蒸就行。
清蒸鱿鱼圈的做法 清蒸鱿鱼圈怎么做好吃 ？
食材用料
小鱿鱼200克
豆芽适量
香葱适量相克食物
生姜适量相克食物
蒜瓣适量
红椒适量
食盐1茶勺
味极鲜2.5汤勺
醋1/2汤勺相克食物
白糖1茶勺相克食物
鸡精几粒
清蒸鱿鱼圈的做法
1.原料图。
2.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
5.豆芽洗净铺在盘底。
6.再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
7.较均匀地淋上一半料汁。
8.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
9.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
10.淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
蒸鱿鱼的做法 怎么做蒸鱿鱼 ？
食材明细
鱿鱼2只
小葱2棵
生姜1小块
酱油适量
食用油适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸鱿鱼的做法步骤
1
材料图
2
把鱿鱼洗干净
3
把鱿鱼切连刀底下留一点不切断
4
切好的鱿鱼码盘
5
葱姜分别切好
6
把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上
7
锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟
8
蒸好取出挑出葱姜淋入酱油
9
撒上葱花
10
净锅放少许油烧热
11
把热油淋在鱿鱼上即可
小窍门
老妈说这种鱿鱼买来就是熟的，所以时间不要蒸太久不然容易老会咬不动的。
使用的厨具：蒸锅
如何清蒸鱿鱼？ ？
清蒸鱿鱼
开放弧类： 健康、美食、饮食、烹饪、菜谱
材料： 水发鱿鱼300克。
调料： 红辣椒半只，姜末、米醋各两大匙，蒜末、芝麻油各一匙，白糖一大匙半，酱油四大匙。
做法： ①鱿鱼斜刀刻花，装盘，覆上微波薄膜，高火6分钟。
②将调料拌匀后，鱿鱼蘸着食用即可。
这种蒸鱿鱼怎么做的? ？
整只鲜鱿鱼去内脏 撕去里外筋膜 去明骨（就是鱼身上哪一条透明的从头到尾的软骨）沸水下锅紧一下即可 大约10秒左右即可捞出 空净水份。盘底可以放入扁模豆腐（口感略显质感 比一般豆腐略显粗糙 豆腐内呈大蜂窝状）垫底，鱿鱼如图改刀切好码齐 蒸锅开锅后入锅大火急蒸 一分钟左右即可出锅 撒香葱段红椒米 淋入蒸鱼豉油 最后淋上少许热油激出香味即成。
此菜一定注意火候 时间过长 鱿鱼肉质发紧口感极差 就是俗称的“过火”了
清蒸鱿鱼圈的做法，清蒸鱿鱼圈怎么做好吃，清蒸 ？
主料
鱿鱼
2
青椒
5
辅料
姜
1
蒜
1
步骤
1.将新鲜的鱿鱼洗干净，然后在鱿鱼肚子里刷点盐，注意不用太多
2.将姜蒜洗干净切好，青椒切碎
3.鱿鱼须也摆盘切好，可另外做一盘鱿鱼须。
4.放到锅里蒸熟，不用太久熟了就好，蒸久了不嫩。
5.炒调料，放油，炒姜蒜放入花生酱翻炒最后将调好的酱汁淋在蒸好的鱿鱼圈上面就完成了。
蒜蓉蒸鱿鱼怎么做 ？
主料
鱿鱼一条 大蒜一头
泰椒随缘 葱花随缘
香菜随缘
蒜蓉蒸鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼掏干净内脏，放点料酒姜粉腌制
2. 扒头蒜，剁蒜末，泰椒切粒
3. 鱿鱼切圈儿，摆盘，放蚝油，盐，少放！
4. 把蒜末泰椒炒香，油一定要多，铺在鱿鱼上，再放蚝油和一妞妞盐
5. 锅烧开蒸五分钟，出锅前放葱花香菜