万丰美食菜谱大全牡蛎的做法
材
主料
生蚝
500g
辅料
油
适量
小香葱
适量
蒸鱼豉油
适量
蒜蓉
适量
蒜蓉剁辣椒
适量
步骤
1.准备生蚝。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）
5.锅置火上加入色拉油。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然后盛出放小碗中待用。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
牡蛎带壳怎样做更好吃
蒜泥生蚝（带壳蒸）步骤1
蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法大全
用刷子将生蚝外壳刷洗几下
步骤2
锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中
步骤3
锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感
步骤4
用小刀将蒸好的生蚝开口
步骤5
开壳打开，保留完整蚝肉
步骤6
锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色
步骤7
中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可
步骤8
将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可
烹饪技巧
小贴士：
熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可
生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老
带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味
带壳海蛎子怎么吃
1、如果有工具可以撬开，把海蛎收集起来浸水洗净，加点地瓜粉做成汤，在南方非常有名气小吃
2、没有工具就烤着吃，烧烤店叫：碳烤海蛎
海蛎的壳可以做什么？其做用都有什么？
其实它有三种神奇用途呢：第一种用途就是做饲料喂鸡，如果鸡下的蛋会软，海蛎壳有钙质，掺些大米给鸡吃，这样可以给鸡补充钙质。海蛎壳还可以修船，把海蛎壳烧成细灰再加上桐油搅拌成桐油灰，它可以弥合船板间的细缝，还有一定的黏结作用。在福建地区，桐油灰自古以来就是造船必不可少的黏合剂。第三个神奇用途是把海蛎壳烧成灰用做涂料，壳灰比石灰的质量好，装修工人用壳灰来粉刷墙壁，既经济又实用。
可以用来做手工艺品,另好象可以做药:海蛎壳，性微寒，味咸，有镇静安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固湿的功能。临床上常用于治疗惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，｛痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸等症。
生蚝（带壳蒸）的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份
生蚝数只
辅料
蒜适量、食油适量、柿子椒少许、红椒少许、生抽少许 蒜泥生蚝（带壳蒸）步骤1
蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法大全
用刷子将生蚝外壳刷洗几下
步骤2
蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法
锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中
步骤3
蒜泥生蚝（带壳蒸）的家常做法
锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感
步骤4
蒜泥生蚝（带壳蒸）的简单做法
用小刀将蒸好的生蚝开口
步骤5
蒜泥生蚝（带壳蒸）怎么吃
开壳打开，保留完整蚝肉
步骤6
蒜泥生蚝（带壳蒸）怎么做
锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色
步骤7
蒜泥生蚝（带壳蒸）怎么炒
中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可
步骤8
蒜泥生蚝（带壳蒸）怎么煮
将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可
半壳生蚝做法大全
1. 生蚝用清水洗净2. 生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段3. 控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味4. 腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。5. 处理好另一半葱姜蒜和干辣椒6. 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。7. 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。8. 留底油，爆香辣椒和葱姜蒜9. 将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味 10. 最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。11. 葱香生蚝肉就可以出锅装盘了
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