万丰美食菜谱大全怎样吃白鳞鱼 ？
清蒸白鳞鱼·菜系：其它中国菜·原料：鱼类 ;白鳞鱼·味型：清淡·做法：蒸·简介：原汁原味，鲜香味美。主料白鳞鱼配料肥肉调料盐、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上汤做法1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。2．用开水将鱼焯透。3．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。4．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。菜名 葱煨白鳞鱼主料白鳞鱼配料大葱、冬笋、瘦肉、香菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜做法1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。2．用六七成热油炸一下。3．葱油炒配料，加汤，调味，放鱼。4．中火煨熟，用湿淀粉勾芡，淋葱油即可。特点鲜美清甜，肉嫩味香。咸白鳞鱼的做法1、打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞),用油煎着吃,或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃，非常美味哦2、将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干；再将锅内放入适量豆油，油热后放入白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，出锅装盘，这道菜便做成了。其特点是咸淡适口，香而不腻。3、清蒸白鳞鱼①．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。②．用开水将鱼焯透。③．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。④．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。特点 原汁原味，鲜香味美。提示 鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。
白鳞鱼怎么做好吃煎或是蒸，要具体步骤 ？
白鳞鱼的做法如下：
主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜
做法：
1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。
2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。
温馨小贴士：白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐。蒸鱼时放点白酒，风味更佳。
要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞，千万不要去鳞。
还有的先煎白鳞鱼，煎好后再加鸡蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鳞鱼的时候放点白菜，味道会更好。
白鳞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。
白鳞鱼的吃法, ？
白鳞鱼煎鸡蛋: 这是沂水人的一种独特吃法。先将咸白鳞鱼用温水略洗,晾干;再将锅内放入适量豆油,油热后放入白鳞鱼煎熟,将搅好的鸡蛋倒入锅内,使鸡蛋将鱼包裹起来,小火煎,见鸡蛋与鱼成为一体了,出锅装盘,这道菜便做成了。
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白鳞鱼的白鳞鱼的做法 ？
主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜做法：1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。温馨小贴士：白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐。蒸鱼时放点白酒，风味更佳。要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞，千万不要去鳞。还有的先煎白鳞鱼，煎好后再加鸡蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鳞鱼的时候放点白菜，味道会更好。
清炖白鳞鱼怎么炖好吃 ？
调料：姜、葱、花生油、盐少许（因白鳞鱼本身有咸味）、米醋也少许、料酒、花生油、花椒、蒜瓣等
做法：
1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净沥水。
2、姜切片，葱切小段，蒜瓣切片。
3、净锅中放入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜片爆香，加入适量水，放入鱼，洒料酒，用大火烧15分钟，加入盐等调味即可。
白鳞鱼的做法 ？
做法：将洗净去鳞的白磷鱼放入油锅慢煎，鱼身两边煎黄后起锅。将煎好的鱼放在碟子里，鱼面放配料（姜丝、碎蒜米、葱白、切碎的辣椒功豆鼓、少许绍酒、适量的盐），然后放入高压锅焖十分钟。
出锅的白鳞鱼肉细骨酥，口感好。
如何腌制白鳞鱼 ？
腌咸白鳞鱼的做法：
一、材料
白鳞鱼2条，盐20克。
二、做法
1、备齐原料：两条大鱼和食盐。
2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。
4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。
5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。
怎么把咸白鳞鱼炖着吃 ？
做法1、打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞),用油煎着吃,或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃,非常美味哦 2、将咸白鳞鱼用温水略洗,晾干;再将锅内放入适量豆油,油热后放入白鳞鱼煎熟,将搅好的鸡蛋倒入锅内,使鸡蛋将鱼包裹起来,小火煎,见鸡蛋与鱼成为...
咸白鳞鱼的做法？ 30分？
主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜
做法：
1，白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。2，白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。
小贴士：白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐。蒸鱼时放点白酒，风味更佳。
要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞，千万不要去鳞。
还有的先煎白鳞鱼，煎好后再加鸡蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鳞鱼的时候放点白菜，味道会更好。
怎样吃白鳞鱼 ？
鳓鱼的做法及营养知识详细介绍 别名： 快鱼、力鱼、白鳞鱼、鲞鱼、曹白鱼、 鳓鱼肉圆汤的做法详细介绍 菜系及功效： 浙菜 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 清蒸 鳓鱼肉圆汤的制作材料： 主料： 鳓鱼150克,猪肉(肥瘦)350克 辅料： 冬笋50克,香菇（干）8克 调料： 小葱10克,姜5克,黄酒25克,盐3克,味精1克 鳓鱼肉圆汤的特色：汤清味醇，咸鲜合一。 教您鳓鱼肉圆汤怎么做，如何做鳓鱼肉圆汤才好吃1. 鳓鱼去鳞和肠，洗净切成2 块； 2. 猪夹心肉剁成末，加入精盐少许和清水50毫升，搅拌至有粘性时，挤成肉圆14只； 3. 熟笋切片； 4. 把鳓鱼放入扣碗，盖上笋片，肉圆排放在笋片上，上放水发香菇、姜块、葱结，烹入黄酒，上笼用旺火蒸20 分钟左右； 5. 蒸后拣去姜块、葱结，滗出卤汁，将鳓鱼、肉圆复扣在大碗中； 6. 炒锅置旺火，舀入清水500毫升，倒入卤汁，加味精、精盐少许烧沸，撇去浮沫，浇在鳓鱼上面，放上葱段即成。 鳓鱼肉圆汤的制作要诀：1. 鳓鱼选用中段，去鳞和肠，若有鱼子保留，可增鲜提味； 2. 旺火气足，蒸约20 分钟，尝好汤味，不要过咸。 小帖士-食物相克： 鳓鱼：吃鱼前后忌喝茶。 金蒜鳓鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 苏菜 营养不良食谱 口味： 蒜香味 工艺： 红烧 金蒜鳓鱼的制作材料： 主料： 鳓鱼750克 辅料： 猪油（板油）50克 调料： 大蒜（白皮）100克,料酒25克,酱油50克,白砂糖20克,盐2克,大葱8克,姜5克,植物油50克 金蒜鳓鱼的特色：蒜味浓郁，鱼肉肥美，色泽酱红，堪与鲥鱼媲美。 教您金蒜鳓鱼怎么做，如何做金蒜鳓鱼才好吃1. 大蒜剥去蒜衣，洗净； 2. 猪板油洗净，切成丁； 3. 葱去叶、根须，留葱白，洗净，切段； 4. 姜洗净，切片； 5. 将鳓鱼刮鳞、去鳍、鳃，剖腹去内脏，洗尽血污，用洁布吸去水，在鱼身上抹匀酱油； 6. 炒锅置中火上，舀入植物油，烧至六成热，将蒜头投入炸至金黄色，倒人漏勺沥去油； 7. 原炒锅上火烧热，舀入植物油30 克，将鳓鱼两面煎黄，先烹料酒，后投入板油丁，焖烧一会儿； 8. 再加入葱白段、姜片、蒜头、酱油、白糖、精盐和清水200毫升，移到旺火上烧至六成熟； 9. 再加入熟植物油40 克，移到中火上烧约2 分钟，再移到旺火上，晃动炒锅，待卤汁稠浓即成。 金蒜鳓鱼的制作要诀：1. 净鳓鱼用洁布吸干水分，抹匀酱油，腌渍约15 分钟，使之入味，然后再烹。 2. 此菜重火功，旺火烧熟，中火入味，再用旺火收汁，浓油赤酱，为典型的江苏海滨风味。 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 小帖士-食物相克： 鳓鱼：吃鱼前后忌喝茶。
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