万丰美食菜谱大全甜甜圈的做法步骤
1
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
2
2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3
3、搅拌好的黄油糊如图所示。
4
4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
5
5、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。
6
6、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
7
7、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
8
8、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
9
9、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。
甜甜圈的做法是什么？
很麻烦，需要很多辅助器械
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。
6、咖啡海绵蛋糕
原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
7、草莓海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。
（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。
（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
8、樱桃海绵蛋糕
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。
（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。
（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
9、香蕉海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。
（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
10、芒果海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。
（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
甜甜圈的做法，甜甜圈怎么做好吃，甜甜圈的家常做法
食材用料：
高粉200克
蛋液25克
酵母4克
牛奶[图]牛奶110克相克食物
白糖[图]白糖25克相克食物
盐2克
黄油或植物油10克
菜谱做法：
甜甜圈的做法图解11.准备材料
甜甜圈的做法图解22.牛奶加热40度
甜甜圈的做法图解33.加入酵母，搅拌均匀，静置十分钟
甜甜圈的做法图解44.面包桶内加入所有材料
甜甜圈的做法图解55.放面包机，启动发面团功能
甜甜圈的做法图解66.发酵好，排气，分成15个小面团
甜甜圈的做法图解77.取出一个面团按成饼，用找个合适的小杯，我用的是药瓶上的小杯，在饼中间按下去，再把中间拿出来
甜甜圈的做法图解88.成为一个圈
甜甜圈的做法图解99.热锅下油，油热下甜甜圈，小火炸到两面金黄
甜甜圈的做法图解1010.全部炸完取出，晾凉
甜甜圈的做法图解1111.白巧克力加可可粉，隔水加热
甜甜圈的做法图解1212.搅拌一起
甜甜圈的做法图解1313.甜甜圈蘸上可可粉和白巧克力的混合液，在上面撒上彩糖，放凉后混合液就干了，可以尽情享用了
最简单的甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃
主料
高筋粉230克 低筋面粉50克
辅料
蛋液50克 砂糖25克
盐2克 食用油适量
牛奶150克 酵母3.5克
黑白巧克力适量 玫瑰花干适量
卡通糖适量 糖粉适量
简单几步做惊艳甜甜圈的做法步骤
1.材料A部份加入面包桶。请忽略背景哈，太充满生活气息了。吃完晚饭做的，大猪头还在咪他的小酒。
2.面包机直接选择标准程序1，这里的面只需要扩展阶段，所以不需要加揉面程序。
3.面包机在欢乐地工作之后，到一发结束就可以了。
4.烘焙垫上抹上少许色拉油。做面包时也一样，不要额外加面粉，这些面粉影响口感。
5.把面擀成长方形，厚度0.5厘米左右，要平整。
6.甜甜圈的模具来刻取面团。没有这个模具的可以大号的饼干模或是剪一个可乐罐。要注意安全哦～
7.把圈圈把烤箱里进行二次发酵。时间40分钟。
8.汤锅里倒入大量的色拉油。三厘米的高度，
9.发酵好的圈坯。别看现在还是蛮有棱角的，过会儿就变戏法了。
10.油烧到5成热，火转到小火，慢慢炸制甜甜圈至二面金黄。
11.捞出沥油。
12.黑白巧隔水化软使用。
13.装饰：
一共出现了三种装饰：白巧、黑巧和糖粉色
白巧：圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。
如果白巧干掉的话，可以用点蜂蜜做粘合剂。
黑巧：圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下，放卡通糖装饰。
糖粉：在圈上二边各放一把叉子，用小筛子筛上糖粉就可以了。
小贴士
装饰过程没有拍，因为我要跟我家的娃抢着装饰啊！
上面的材料一共做了六个圈和6个马芬小面包。
我们说好的，一人三个圈圈来做装饰，
基本是我做一步她就学一步。
我要拍照她就鬼叫，催我快一点，还说，你真是慢吞吞小姐唉～
（慢吞吞小姐是我当妈前用的网名）
好吧，既然说到这里了，幼儿园小朋友都会的，咱不用图一定也行的～
装饰：
一共出现了三种装饰：白巧、黑巧和糖粉色
白巧：圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。
如果白巧干掉的话，可以用点蜂蜜做粘合剂。
黑巧：圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下，放卡通糖装饰。
糖粉：在圈上二边各放一把叉子，用小筛子筛上糖粉就可以了。
这里说一下方子里的水量一定要留10%备用。根据面包的软硬再添加。
面揉到扩展阶段就行，就是做甜面包的那种程度。
油温不要高。5成热，手靠近表面感觉到热气，面包圈很容易变色变焦，而里面还生的，一定要小火哦。
还可以掺一些粗粮做杂粮甜甜圈，更健康哦。
不用油炸也可以直接在烤箱里烤成无油版甜甜圈，更健康。
黑白巧一定要用含可可脂高的巧克力，流动性好。
为了健康尽量不要食用代可可脂。
自制甜甜圈的做法步骤图，自制甜甜圈怎么做
用料
高筋面粉 180g
酵母粉 1小勺（烘焙用勺）
黄油 16g
细砂糖 25g
盐 3g
奶粉 5g
水 95g
鸡蛋液 25g
食用油
糖粉（表面装饰） 适量
自制甜甜圈的做法
准备好所有原料
黄油在室温下软化后，加入细砂糖，盐。用打蛋器搅打均匀。成为稍微蓬松的状态
加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋分3次慢慢加入，没加一次都搅拌均匀后再加入第二次
搅拌好的黄油糊就是这样的
用配方内的1/2的水把酵母粉融化
把面粉倒进黄油糊里，再倒入酵母水和剩下的1/2的水。
揉成面团。把面团放在案板上用力揉，也可借助搅面机。一直将面团揉成可以拉出薄膜的扩展阶段。然后在面团上盖上保鲜膜，放在室温下，发酵至原来的2.5倍大。
烤盘里铺上油纸，撒一层干面粉
把发酵好的面团排气后，然后在室温下继续醒发15分钟。醒发好后，把面团擀成厚度为1.1cm的面片。擀好后，再醒发10分钟。
用甜甜圈模切割成甜甜圈的形状
切割好的放进铺了面粉的烤盘里。切割剩下的面皮可以重新捏成团，醒发15分钟后，再次擀开切割。
切割好的甜甜圈需要再进行发酵。如果是夏天，在甜甜圈上面盖上保鲜膜或者湿布，发酵40分钟---1个小时，直到面团变成之前的2倍大。（冬天就需要再烤箱里发酵，烤盘底部放入一盘温水）
待甜甜圈发酵好，锅中倒油。油不能太少，要保持一定的深度，甜甜圈放进油锅里才漂浮的起来。根据自己家锅调整油量。
手上粘上面粉，等油烧热，然后轻轻拿起发酵好的甜甜圈，放进油锅里。（温度大约是190度最佳，及时翻面，控制甜甜圈在油锅里的时间不超过1.5分钟，这样比较理想）炸至两面金黄即可
炸好的甜甜圈放在烤架上沥干油，然后子让冷却。等冷却后再撒糖分装饰，也可不撒。
冷却后，也可再放在厨房纸巾上吸一下多余的油脂（这步也可省略）
等冷却后再撒糖分装饰，不喜欢的也可不撒直接吃。
自制油炸版甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃
用料
高筋面粉 180g
水 95g
干酵母 1小勺
黄油 18g
细砂糖 25g
鸡蛋 25g
盐 3g
奶粉 6g
炸油 250克（实耗约30克
巧克力糖珠沾表面 适量
参考分量 6个
自制油炸版甜甜圈的做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、搅拌好的黄油糊如图所示。
4、干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水。
5、揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。
6、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。
7、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
8、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
9、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。
11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。
炸的时间不能太长我这就有点过啦
沾上自己喜欢的囗味就可以了，可以粘上糖粉也可以沾巧克力糖珠等，哈哈～个人还是比较喜欢各种巧克力味的这样呢既好吃又好看啦～
迷你甜甜圈的做法步骤图，迷你甜甜圈怎么做
食材
主料
鸡蛋
130g
面粉
60g
砂糖
50g
辅料
牛奶
10ml
无盐黄油
15g
黑巧克力
50g
白巧克力
50g
各种色素
0.1ml
糖珠
5g
杏仁片
5g
巧克力豆
5g
步骤
1.鸡蛋打入无油无水的干净盆中，加入白砂糖
2.用电动打蛋器搅打
3.打发至蛋液膨胀数倍，划痕不会消失
4.筛入低粉
5.用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒
6.牛奶和黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中
7.切拌均匀后，倒入裱花袋中
8.挤到甜甜圈模具中，七、八分满，烤箱预热175度，中层12—15分钟
9.取出甜甜圈，放凉后备用
10.准备巧克力
11.隔水融化黑、白巧克力
12.将甜甜圈一面沾满巧克力
13.随个人喜好装饰
小贴士
1、想来想去还是用了海绵蛋糕，因为海绵蛋糕更松软更少油更少热量
2、可以在蛋糕糊中加入蔓越莓或葡萄干，因为我要后期装饰就没加
3、我觉得最好吃的还...(展开)
在家就能做的甜甜圈的家常做法大全怎么做
材料
主料：高筋面粉180克、鸡蛋1个、水或牛奶95克、干酵母粉1小勺、黄油18克、糖25克、盐3克、奶粉6克；
辅料：食用油250克、糖粉少许、巧克力少许、巧克力糖针少许
甜甜圈
1
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
2
加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3
将干酵母、面粉、黄油糊水或牛奶，放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
4
等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。
5
发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。 用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
6
切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵
7
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。
8
将巧克力放入碗里融化
9
炸好的甜甜圈分两份，一份粘上融化的巧克力，趁热撒上巧克力糖针，一份撒上糖粉，完美的甜甜圈完成了！
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