万丰美食菜谱大全香菇肉末酱怎么做 ？
食材用料
猪肉100克相克食物
香菇30个相克食物
油50克
姜相克食物
香菇肉末酱的做法
1.肉剁成末
2.香菇剁碎
3.酱油，甜面酱，耗油，味精
4.姜末，干辣椒
5.肉末炒熟放入香菇翻炒
6.加入酱汁，和姜末干辣椒翻炒，出锅
7.装盘
的做法，香菇瘦肉酱怎么做好吃，香菇瘦肉酱的家常做法 ？
香菇瘦肉酱的家常做法
主料
猪肉糜
适量
胡箩卜
一根
杏鲍菇
一根
榨菜
适量
辅料
五香粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
木糖醇
适量
生姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
甜面酱
半袋
黄豆酱
适量
步骤
1.原料图
2.油烧热下生姜末和肉糜！
3.肉炒变色后下胡箩卜和杏鲍菇
4.拌匀后在下榨菜丁炒匀
5.加入五香粉、花椒粉、辣椒粉
6.加入黄豆酱、甜面酱炒匀
7.加入木糖醇和适量水，烧开后小火慢炖20分钟
8.大火收汁，出锅！
香菇肉酱的做法 ？
1.猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。 2.把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。4.烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。5.把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
香菇肉酱是怎么做的? ？
肉酱对我这种懒人来说有很多的用处，可以吃馒头的时候抹上、在吃面条的时候拌上，既简单又美味。呵呵，先介绍一下肉酱的做法。
1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁，一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量；
2、葱蒜切末，姜切片
3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟
4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）
5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜欢丁香也可以放一些），我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少，要和肉馅齐），
5、炒至肉馅焦黄，（也可以放入一点香菇丁比较有营养）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可。
肉馅基本就搞定了，每次吃的时候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，随用随取。
还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错。也介绍下。
1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油
2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁
3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉梗色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。
4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。
香菇肉丁酱怎么做 ？
1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味 2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆
不辣香菇肉酱的做法 ？
1、将猪肉切成豆子大小的丁（肥瘦分开切），香菇用冷水泡发软后也切成豆子大小的丁，泡香菇得水不要丢
2、炒锅上火直接放肥肉丁煸炒出油（小火慢煸）然后再放瘦肉丁翻炒变色，依次放入料酒、生抽、泡香菇得水（下面的杂质不要），这个时候得水要没过肉丁2厘米（如不够加热水）盖锅盖小火慢炖15分钟（中间翻炒以免粘锅）
3、倒入香菇丁翻炒，依次加入老抽、甜面酱炒香（如果需要可加点盐），继续小火煮10分钟
4、加入白糖大火收汁出锅
秘制香菇肉酱的做法，秘制香菇肉酱怎么做好吃 ？
1.肉 、香菇 、芥菜切丁，葱姜蒜切末备用
2.锅里热油，多放一些，放入葱姜蒜爆香
3.放入肉丁煸炒七分熟
4.加入芥菜丁和香菇丁继续煸炒。芥菜一定要提前泡一天，要不会很咸噢！
5.加入一勺酱油和一勺花椒粉提味，在加入两勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。不用放盐，豆瓣酱和芥菜就很咸了！
6.成品
7.和米饭，就馒头 、做石锅拌饭都超级好吃！
的做法，香菇牛肉酱怎么做好吃，香菇牛肉酱的家常做法 ？
用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克干香菇泡发，洗净后切小丁。葱姜蒜分别洗净切碎，备用。牛肉洗净剁碎，加入葱蒜，料酒，生抽，抓匀，腌制30分钟。锅烧热，倒油，油烧热加入姜末，炒香。倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。加入香菇，翻炒均匀。加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。倒入适量水，大火煮沸，转小火熬数分钟，汤汁收浓，熄火。出锅。
香菇肉末虾酱怎么做 ？
用料
香菇 6个大的
猪肉 400g
辣椒酱 根据自己喜辣程度添加
胡玉美豆瓣酱 三大勺
葱姜末 适量
虾皮 适量
蚝油 一大勺
生抽老抽 适量
白糖 少许
熟芝麻 适量
香菇肉末虾酱的做法
香菇泡发，去蒂，切末；瘦肉切小丁
锅里倒入少量调和油，开小火将肥肉放入锅中炸油，捞出油渣，放入瘦肉丁，大火翻炒，变色后放入少量生抽老抽上色
放入姜蒜末炒香后倒入香菇丁翻炒，随后倒入虾皮翻炒
倒入准备好的辣椒酱和古玉美豆瓣酱和蚝油，翻炒片刻后倒入开水末过酱，不要太多哦，大火烧开后转小火炖五分钟左右即可关火，关火前加少量糖提鲜
待酱冷却后倒入少许熟白芝麻拌匀即可
小贴士
这个菜做的时候比较耗油，所以大家做的时候稍微多放些肥肉炸出油，油炸一定要去除哦
倒水闷的时候一定注意水不要太多也不要太少，漫过菜一点点就行了，一定要用开水，也一定要用小火炖哦