万丰美食菜谱大全大米磨成面如何吃 ？
可以将米粉和面，软硬适度，做成薄薄直径约为8公分左右的小饼，用少量油煎熟，出锅后趁热撒上熟芝麻调味料，美味可口随即享用。
大米面怎么吃的做法 ？
您好，
米面 - 制作
大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。食用时用水浸泡入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝青菜葱蒜等。
米面 - 特色
面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。
大米面的吃法 ？
大米面炸饺
原料
大米粉500克 精炼油2000克（耗约120克） 熟火腿100克 猪肥瘦肉400克 料酒10克 胡椒面2克 精盐10克 生抽酱油12克 葱颗30克 麻油10克 味精2克
制法
（1）熟火腿切成米粒状。猪肥瘦肉洗净剁茸。
（2）锅内放油30克烧三成热时，下猪肉茸炒散籽，放入料酒、生抽酱油、精盐炒匀，起锅加熟火腿、麻油、葱颗、味精拌匀即成肉馅。
（3）锅内加清水烧沸，撒大米粉烫熟收汁，起锅晾凉后揉匀，扯成面剂，擀成边薄中间厚的面皮，包入肉馅，捏成“荷叶边”，放入七成热的油锅炸黄熟时起锅入盘即成。
特点
炸饺皮薄馅饱，鲜香味美，色金黄。
陕西大米凉皮
做法：
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
但要注意以下几点：
1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；
2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒；
3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘；
4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。
大米面的做法大全集 ？
大米面的做法
材料
高筋面粉4杯（600g）、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋（200ml）、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。
大米面馍的做法 ？
主料
大米面
300g
面粉
200g
辅料
小枣
适量
葡萄干
适量
发酵粉
适量
步骤
1.大米粉，面粉，小枣
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干
4.在米面中，放适量发酵粉
5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
6.发酵好了
7.倒入葡萄干，小枣
8.充分搅匀
9.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
10.蒸好的米糕，散热
11.切成块，就可以吃了
大米面怎样做的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大米面的做法步骤
1. 要比这个软不要用手揉面，直接拿铲子唰起来来就可以。我的太硬了在加点牛奶
2. 因为硬了，差点成了馒头。
小贴士
上锅前，先闻闻别让面酸了。酸了的话加点苏打少许
米面怎么做好吃，米面的吃法 ？
食材
主料
细玉米面
150g
大米面
150g
蜜枣
70g
葡萄干
50g
辅料
酵母
2g
糖
1g
步骤
1.蜜枣葡萄干发糕食材。
2.混合的面粉放入少许落开的水烫面少部分，然后搓成碎末。
3.然后晾至30度左右时候放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。
4.葡萄干洗净、蜜枣切成片备用。
5.等面涨发一倍以上就可以了。
6.发好的面粉用筷子搅拌排气，并放入一半的葡萄干。
7.搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。
8.然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。
9.蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。要是少时间可以短点。出锅后放在盘子或者篦子上晾一下在切。
大米面饼的做法及配方 ？
加5克酵母，气温36度，室内28度，准备发酵面糊1小时。加入面粉，拿筷子不停得搅拌呀，我的小手辛苦了，米粒不见了，加盐，再加椒盐和均匀；加入五香粉，加玉米油10毫升，搅拌；面糊和均了，把锅盖上慢慢发酵吧，等会准备平底锅煎大米面饼了；1小时后，发酵了2倍高的面糊；再搅拌下面糊，排出发酵的气体，平底锅倒5亳开玉米油，油温热，开小火，倒入一勺面糊，煎制；盖上锅盖3分钟，见焦黄色翻面，煎面饼至两面焦黄；
大米面软煎饼的做法 ？
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高梁制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制
磨制面糊
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。存放
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。
大米磨面怎么吃？我家大米吃不完，就推成了面，可是不知道怎么做法！ ？
可以将米粉和面，软硬适度，做成薄薄直径约为8公分左右的小饼，用少量油煎熟，出锅后趁热撒上熟芝麻调味料，美味可口随即享用。