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家常菜谱,美食攻略

披萨牛排 披萨牛排店文案

怎么做披萨和牛排 ?

简单说下,有兴趣再追问

1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME级,首推安格斯。或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。

2.5%靠锅具。起码是厚平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道。 2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。 平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。 煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。

3.如果实在需要酱,黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡,拼贴+嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。 好的牛肉确实价格不菲,但值得一试。如果去外头吃,靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙,但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买,一次性可能投入大,因为只能一整块购买,可以带上小伙伴一起,但物有搜索所值。谢谢!

你可以百度视频找下的,GORDON RAMSAY教的牛排做法 和另一个米其林大厨教的都不错,还有个台湾女人:厨房里的人类学家,这个教的也很靠谱。
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批萨的话,最简单的就是买5样东西。 
1.批萨胚 如果自己会做面包那自己擀面,不会就别折腾了麻烦。
2.批萨用的香料(批萨混合香料啦或者直接用什香草(就是N种香料混合,主要就是百里香迷迭香黑胡椒这类)
3.批萨用的香肠,中式的肯定不对咯,荷美尔的鸡肉肠、西班牙肠、图林根、培根都很合适。对了,必胜客那些肉就是荷美尔的,一颗颗的有卖。一大包。
4.批萨用的番茄酱 最简单买味好美1L装的批萨专用番茄酱,没有盐,但混合了香草。 也可以用普通的或好点的代替,比如MASTERFOOD的番茄酱。
5.马苏里拉芝士。这年头这个泛滥。正宗的需要水牛奶来做,不过这年头不讲究了,奶牛奶直接做的,安佳什么一大堆。拉丝。

批萨随便做下倒也不难,烤箱底部预热175-200度 15分钟 批萨胚上涂橄榄油、涂番茄酱、加一些芝士,再加料、再加番茄酱、研磨的黑胡椒(非现成的粉)。然后去烤。差不多颜色在了,拿出来表面再刷下油,然后铺上最后一层马苏里拉。再烤下就可以了。

必胜客黑椒牛排披萨做法 ?

【黑胡椒牛排披萨】
黑胡椒牛排披萨的做法
摘要:黑胡椒牛排披萨源于意大利西餐,主料是白面、牛排,口味是香,工艺是烘,中级难度,看了黑胡椒牛排披萨的做法图解及视频以后,你会更喜欢黑胡椒牛排披萨黑胡椒牛排披萨的做法由---淘厨房提供
热门标签:黑椒牛排 披萨 烤箱食谱
披萨配料
腌制好的黑椒牛排
一片(店里买的牛排也可以)
洋葱
80g
中椒
80克
马苏里奶酪
120g
皮萨酱、 黑胡椒、披萨草、油
适量
披萨制作方法:
1. 牛排切成条,洋葱切呈环形,中椒切成环形,奶酪切成细丁。
2.发酵好的饼底铺到烤盘上
3. 在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司,撒上少许奶酪丁,再依次撒上洋葱、奶酪丁,中椒、奶酪丁,牛肉条,最后再均匀地撒上一层足足的奶酪丁和适量披萨草。
4. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中上下火,烘烤15--20分钟.
披萨饼皮制作方法
1. 清水加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置5--10分钟, 在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合, 一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

2. 加入黄油用手揉到面团光滑(大概10分钟左右),盖上保鲜膜饧置1.5--2小时; 面团发至两倍大,用食指插一个窝不回弹即可。   
4. 面团放到案板上揉(案板上要撒上干面粉防粘),将面团里的气泡排尽,有主妇喜欢使劲揉出筋,拉开薄膜状,我觉得不用花那么多力气,发酵好后稍微揉揉就可以了,没觉得口感有影响。
  
5. 揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米,厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油,将面饼平摊在披萨盘底。

烤牛排把牛排放在披萨盘上可以吗 ?

材料
牛排:3块(每块巴掌大小)
shallots 3个 (切片,这是一种小红洋葱,非常冲切的时候小心哦)
小蘑菇(10oz)
白葡萄酒: 1/2 杯
butter: 1大勺
parsley碎一大勺
盐,胡椒少许
做法
1.Cast Iron Grill 里下黄油融化,高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,可以把火开小一点煎至5-8成熟,但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。
2.同样锅里下洋葱炒香,再下蘑菇,翻炒。倒入白葡萄酒,翻炒均匀,开大火直至蘑菇熟透,加入parsley碎,
加入少许盐和胡椒。
3.每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。

披萨和牛排哪个更上档次 ?

看个人喜好,个人觉得牛排更好些

在必胜客吃披萨为什么要像吃牛排一样用刀叉 ?

因为必胜客是西餐,西餐都是用的刀叉

披萨店的牛排怎么做的那么快呢 ?

我是西餐厅技师,这个都是提前腌制切配好的,四两一位二片,扒炉总开着一百度等着客人,来了就煎扒。

西餐中 披萨和牛排哪个先上?点菜中呢 ?

牛排先上!!!披萨冷盘

哪里披萨牛排最好吃? ?

棒约翰啊~比萨超正宗,最近还新出了黑椒汁牛排,凭优惠券有8.8折、

多纳多比萨牛排餐厅加盟费多少钱 ?

一般加盟店的话费用都是看你店面多大,多纳多我就不知道,比如乐时比萨和八度榴恋比萨的话有只要一少部分钱。面积从10平米到100平米或者更大都可以的。。。还提供免费的培训和技术支持,

一人一份牛排,再来个披萨,在必胜客应该怎么点才会便宜些 ?

用美团买

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