万丰美食菜谱大全蒸汽水鸡的做法大全 ？
用料
一斤左右仔鸡一只
香菇、冻豆腐、竹笋
香葱、生姜、花椒
汽水锅仔鸡的做法
仔鸡洗净，切小块备用
生姜切片铺锅底，放花椒少许。冻豆腐、竹笋切片，香菇洗净放入汽水锅
仔鸡焯水，去除血沫后。放入汽水锅。
汽水锅放适当容器上，开火蒸1小时以上。
上桌前，放食盐适量和香葱碎末。
小贴士
容器可选用高压锅，将汽水锅底小孔对准高压锅汽孔即可。
气锅鸡的做法？ ？
原料：活壮鸡一只（约2000克），精盐15克，姜、葱各30克，味精2克，胡椒粉3克。
制法：
1、将鸡宰杀去毛，去肚杂，清洗后斩为4厘米见方的块，再用清水漂去血水，控去水分；葱切段；姜切片，并用刀拍松。
2、将鸡块装入汽锅内，加入精盐、葱、姜、盖上盖，然后置于能放5000克清水的土锅口上，接口处密封。
3、将土锅置于旺火上烧开，使土锅内的蒸气通过气锅中心管道进入汽锅，蒸至鸡肉火巴 熟即可，拣去葱段、姜片，加入味精、胡椒粉，吃时将汽锅用托盘垫底，即可上桌。
汽锅鸡制作独特，因采用特制的汽锅蒸制，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，鸡肉鲜 嫩，味道特别醇厚鲜香，而且富于营养。
蒸气水肉的做法 ？
食材明细 五花肉250克 鸡蛋1个 姜末适量 小葱适量 生粉适量 胡椒粉适量 食盐适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 第一步：将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。 2. 第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。 3. 第三步：将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄。 4. 第四步：尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。 5. 第五步：将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。 6. 第六步：将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。 7. 第七步：将汤碗放入蒸锅中开始蒸。 8. 第八步：待水开后继续蒸15-20分钟，看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出，再根据个人口味加入适量的酱油调色，撒上葱花点缀。 蒸汽水肉做法小贴士 1、加入蛋清和生粉的目的都是为了让肉质更鲜嫩。 2、一定要注意火候的把握，不能蒸太长时间，这样会使肉变老，影响口感。
清蒸小纯鸡的做法？ ？
1. 宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2. 生姜、葱果去皮洗净切片
3. 过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面
4. 锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
隔水蒸鸡怎么做？ ？
隔水蒸鸡的做法
1.准备食材
2.煮开水
3.水开后，将鸡放进蒸锅里
4.盖锅蒸15分钟
5.用筷子刺鸡，看看熟不熟
6.锅里下油，加入生姜蓉
7.爆炒8.装起，加入适量的盐
9.加入适量的酱油，拌匀
10.取出蒸熟的鸡
11.切块摆碟，完成
汽水鸡的做法，汽水鸡怎么做好吃，汽水鸡的家常做法 ？
1.三黄鸡处理干净，把鸡爪，鸡腿，鸡脖子，鸡胗子剁了放进鸡肚子里
2.干香菇泡发，洗干净
3.胡萝卜切滚刀块
4.把香菇，胡萝卜，生姜，花椒粒，红枣，盐，全部放进装鸡的盆子里
5.把鸡放进装了水的蒸锅里面，水开后蒸三个小时，就可以了
气锅鸡的做法，气锅鸡怎么做好吃，气锅鸡的家常做法 ？
调料草果，云南的调味料多的让你想不到，这是其中一种。
弄碎以后……
金华火腿，味道好好啊~~~~~
材料：鸡（半只），金华火腿适量，草果一个，姜3片，盐适量。
用一个煲来煲水，利用其蒸汽把鸡蒸熟，大概45分钟左右就可以了。
蒸汽水肉怎么做才好吃 ？
食材明细
五花肉250克
鸡蛋1个
姜末适量
小葱适量
生粉适量
胡椒粉适量
食盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
蒸汽水肉的做法步骤
1
第一步：将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。
2
第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。
3
第三步：将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄。
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第四步：尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。
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第五步：将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。
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第六步：将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。
7
第七步：将汤碗放入蒸锅中开始蒸。
8
第八步：待水开后继续蒸15-20分钟，看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出，再根据个人口味加入适量的酱油调色，撒上葱花点缀。
小窍门
1、加入蛋清和生粉的目的都是为了让肉质更鲜嫩。
2、一定要注意火候的把握，不能蒸太长时间，这样会使肉变老，影响口感。
如何做蒸气火锅 ？
蒸气火锅的做法：
原料：大头虾，土鸡，鲜鲍鱼，贝壳，脆脘鱼，米。
蒸汽火锅大餐的做法：
1、大头虾洗干净剪掉须部备用；
2、贝壳上上下下都要洗干净备用；
3、鲜鲍鱼去壳洗干净，土鸡洗干净切块放少许盐，油，胡椒粉，料酒腌下味；
4、脆脘鱼切块洗干净，放少许盐，油，胡椒粉腌下味；
5、蒸汽锅内不要放水，就放点米放点肉（这部忘了拍照，不放水到最后会变成瘦肉粥）蒸汽出来了，就把大头虾放下，盖好锅盖蒸3—5分钟；
6、把贝壳放下盖好锅盖，蒸4分钟；
7、把鲍鱼鸡放下，在鲍鱼鸡上放点姜丝葱花，盖好锅盖蒸8分钟；
8、脆脘鱼放下，洒上姜丝葱花，盖好锅盖蒸8分钟；
9、蒸菜忘了拍照，蒸菜3分钟，都吃完了这个瘦肉粥就好了，要把面上的油去掉放点盐就可以了。