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家常菜谱,美食攻略

三杯鸡盖饭 肥牛盖饭

三杯鸡饭怎么做 ?

1.鸡洗净后切成小块,洋葱切片,姜切片,蒜去皮保留整颗,九层塔洗净备用。

2.锅加热倒入香油和花生油,油热后放入蒜,炒香煎黄。

3.将洋葱放入煸炒,炒至颜色变浅。

4.加入姜及干辣椒煸炒。

5.炒香后加入鸡块,炒至鸡块变色。

6.加入米酒、酱油、冰糖。

7.大火煮开后小火炖20分钟。

8.待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。

9.将九层塔翻炒均匀后即可出锅,放入装好米饭的盘中,搭配汆烫好的蔬菜食用即可。

吃三杯鸡饭会测出酒驾吗? ?

不会的,那里面有些放啤酒,但是加热后酒精都挥发完了。

想做餐饮,三杯鸡米饭和黄焖鸡米饭哪个更有前途 ?

我们河南黄焖鸡米饭挺火,也蛮好吃的

三杯鸡饭放入米的时候要加水么?? ?

看你做鸡肉的时候放了多少汤汁了。。。。
我做的时候,都放正合适可以做好米饭的汁+水。。。。。

回家吃饭大厨台式三杯鸡的做法 ?

配料: 1、鲜鸡翅(我用超市买鸡腿碎肉错鸡皮鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、杯酱油(口味重加点酱油) 4、杯白糖(口味般酱油白糖差等量) 5、杯白酒(酒坏直接影响菜味道原越越香酒做越吃其实二锅能用泡药酒味道怪) 6、烹调油

减肥结束后,晚饭吃了30~40g饭,1块三杯鸡,一些面筋,和花菜,8、9分饱,算多吗 ?

5分饱就行了,吃的有点多晚饭最好全素。

回家吃饭三杯鸡的做法行走什么 ?

食材用料:

鸡腿4个菜红椒1个蒜12粒葱姜小红椒老抽生抽米酒半碗植物油香油白糖2勺

菜谱做法:

1.鸡腿洗净斩块。

2.烧适量水,鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

3.姜葱切片,小红椒切丝,菜椒切块。

4.炒锅上火,倒入香油和植物油的混合物半碗,油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

5.下入鸡块炒匀。

6.放入半碗米酒,再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。

7.放两勺白糖炒匀。

8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。

9.盖上锅盖,大火收汁,此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

10.迅速倒入收完汁的三杯鸡,放入九层塔,盖上盖子焖30秒即可。

菜谱小贴士:

1,老抽和生抽各一半,共半碗。香油和植物油半碗,植物油是三分之二,香油三分之一。
  2,米酒我是在市场上买的壶装的,是只有米酒水,没有米的那种,和超市卖的不太一样,味道差不多,买不到的话,可以用超市买的代替。
  3,大火收汁时候放蒜我认为最合适,放早了蒜容易碎,味道也会欠缺,这个时候放蒜刚刚好。
  4,要记得炒至三杯鸡的时候,全程是不加一滴水的哦!

小丫回家吃饭的三杯鸡的做法是什么? 5分?

做法一:
配料: 1、鲜鸡翅中(最好,我也用过超市里买的鸡腿碎肉,也不错,只是鸡皮多,会出很多鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、一杯酱油(如果你的口味重,可以多加一点酱油) 4、一杯白糖(如果口味一般,酱油和白糖差不多是等量的) 5、一杯白酒(酒的好坏是直接影响此菜味道的原因,越好越香的酒做出来就越好吃,其实二锅头就可以了,但是不能用泡的药酒,那样味道会很怪) 6、烹调油
做法:在炒锅内加适量烹调油,(不能太多,否则出锅后太油腻,也不能太少,要能够煎炒鸡翅为佳) 等油烧至5成熟的时候,放入鲜姜片翻炒,待有姜的香味飘出时,即放入鸡翅 火不能太旺,要不鸡翅很快就会糊锅,要耐心中火翻炒 炒至鸡翅有些微微发黄,这时先将一杯酱油加入,翻炒几下 等酱油沸腾后放入一杯糖,(用装过酱油的杯子装糖,就把糖装到和酱油的那个印子一边高)继续翻炒 等到锅里的酱油和糖混合物充分混合后变得有一点点粘稠了 这时可以放入酒,倒酒也根倒糖一样,到那个印子那里,如果喜欢酒味道的,可以适当多添加一点酒 锅里的液体被稀释了,这时可以盖上锅盖小闷一小会,大概1分钟揭开盖子翻炒一下,再盖上盖子,等到液体又变得粘稠了,即可出锅!
做法二:
主料:
鸡半只,冬菇5朵,姜4~5片,蒜4~5料到。
辅料:
A:酒、酱油、黑麻油各少许。
B:油2大匙。
做法:
1、鸡洗净,在关节处剁下鸡翅膀,鸡身顺便切成两半,再将两半分别剁成小块。
2、姜、蒜各用刀背拍过,冬菇泡软去蒂,分别切两半。[美食中国]
3、取一汤锅,加入油和姜片、蒜粒,用强功率爆香3分钟。
4、剩下的材料和调味料一并加入爆香的汤锅中,加盖,用强功率煮8分钟至滚,去盖,再以中功率烘煮22分钟即可。

做法三:
主料:鸡翅
做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。
特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。
做法四:
原料:
嫩三黄鸡1只(800克左右), 1杯食用油、1杯酱油、1杯米酒、麻油15克、姜20克、葱30克
做法:
1、嫩三黄鸡洗净剁成5公分大小的块,鸡胗鸡肝也剁成小块,全部装入砂钵内(鸡皮朝上);姜切片,葱切段。
2、朝砂钵内依次倒入食油、酱油、米酒,摇晃砂钵,使锅里原料能均沾上这些调料。
3、鸡表面放上姜片、葱段(不放水),盖上盖,微火炖开。
4、在小火焖煮过程中,为避免开盖漏跑香气,我采取手抓砂锅耳朵,顺相同方向水平摇动砂锅方法,让锅中泌出的汤汁、油分布均匀。
5、半小时后,开盖,看看肉的咸淡和软烂情况,如果咸淡合适,肉香烂,即可关火。
6、淋入麻油,起锅。
制作贴士:
一定要选用嫩仔鸡,不然难焖熟。三黄鸡最好。 检举回答完毕,希望对你的提问有帮助,如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈

央回家吃饭的三杯鸡怎么做 ?

三杯鸡
材料:鸡翅 鸡腿 姜 料酒 老抽 糖
做法:
1. 鸡翅、鸡腿清洗干净,放入锅内;
2. 姜切片;
3. 加入料酒、糖、老抽、适量水、姜片大火烧开转小火炖。

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