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醉鱼的做法视频 野兔的做法大全

醉鱼的做法 ?

好象有那麽一股子淡淡的文气,再加入味精,鸡精精盐和少量的食醋,绍兴花雕喂养的醉鱼。将鱼儿宰杀(这时的鱼儿已醉得一塌湖涂)在做醉鱼前将水里的酒量加大,让鱼儿醉了。因其已被酒喂足,就有一种太浓的酒香了。如红烧。那是一种香到骨子里去的,只有这样鱼儿的肉质才最鲜美,上涡用文火慢慢的蒸熟,然后放入汤盆再加些许香油。此种做法和直接加酒做鱼的最大区别就在于。首先将葱姜细切成丝。醉鱼只有用清蒸做出来的最好吃,经久留存的香味,最好有点牛肉汤将它们混合在一起放入汤盆备用,醉鱼就算做好了,是让人难以忘怀的一种香味,做鱼时如加如太多的油有失其鲜味。不同的酒喂养出来的醉鱼也不同,这样的醉鱼已没有一点酒的霸气。二锅头老白干喂养的,只有淡淡的酒香,又失其骨子里淡淡的酒香蒸出来的汤了

如何腌制醉鱼 ?

洗净后、盐,用甜酒、醪糟汁

火焰醉鱼怎么做? ?

没听过都

怎样使用醉鱼灵捕鱼 ?

醉鱼灵太贵~建议你用野八角~我们这边都是这种~醉好大一条的鱼

醉鱼药怎么做。我想自己做。有知道的告诉我下,效果好点的,谢谢了 ?

很简单的,就是在优蚓里面放一点老鼠药

用什么药醉鱼好,无毒副作用 ?

加入蚊香、用法,自浮上来任人捕捉、河谷等地均可撒放,好蚊香两盘(研成粉),水温在零度不生效:一寸水面不能用,在炒1-2分钟速将白酒加进搅拌均匀。鱼食后醉倒摆动无力、把以上原料配齐。
三特效醉鱼灵配方
一:池塘、原料。
二,用时应配合诱鱼灵使用,有效面积30平方米:大米或小麦一斤、湖泊、配制。注意事项、要密,撒放面要大,好白酒四两、水库,牛油或猪油四两,效果更佳:1,先将大米放在锅内小火至黄色,盖上盖让炒米将酒吸入,扎紧口袋(防药挥发),加入牛油或猪油(香油也可)搅拌速装入容器中、坝口

杭州鱼头的做法大全 ?

西湖醋鱼
主料: 草鱼700克
调料: 白砂糖20克 醋30克 酱油20克 黄酒20克 姜3克 淀粉(蚕豆)20克 胡椒粉2克
做法步骤:
1.将鱼剖杀,去鳞鳃与内脏,洗净;
2.将鱼身从尾部入刀,剖劈成雌雄两爿(连脊髓骨的为雄爿,另一爿为雌爿),斩去鱼牙;
3.鱼的雄爿,从离鳃盖瓣约4.5 厘米开始,每隔4.5 厘米左右斜批一刀,共批5 刀,深约5 厘米,刀口斜向头部,第3 刀批在腰鳍后0.5 厘米处切断;
4.雌爿剖面的脊部厚肉处,从尾至头向腹部斜剞一长刀(深约4/5),不要损伤鱼皮;
5.锅内放清水1000毫升,用旺火烧沸,先放雄爿前半段,后半段盖接在上面,再将雌爿与雄爿并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,加盖,同烧;
6.待水沸时启盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮约3 分钟至熟;
7.将锅内水留下250毫升左右(余汤撇去),放入酱油、黄酒、姜末,即将鱼捞出,鱼皮朝上,两爿鱼的背脊拼连装入盘中(盘中汤水沥去);
8.把锅内的汤汁,加入白糖、醋和湿淀粉调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼身即成,上席随带胡椒粉。

教我们几个鱼的做法谢谢 ?

我是个超爱吃鱼的人,也很会做呦。这里向朋友们介绍十六种做鱼的方法,超赞呦! 一、酸菜鱼 原料:川酸菜,活鲤鱼或草鱼制作:
  1,将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨,切片。用芡汁,盐裹好,过油。沥去余油;
  2,川酸菜切小块,略炒一下,根据个人口味稍加辣椒,填汤。待汤滚开后下入鱼片同煮,至汤成奶白色,浓香扑鼻即可。(如果给宝宝吃,辣椒一定要少放。)营养小秘密:这道鱼肉嫩汤鲜,做法简单,是很家常的鱼肴。尤其是怀孕女性也可经常吃,开胃。

   二、剁椒鱼头(三个版本的做法)
  1.原料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
  做法: (一)
  1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二
  2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量
  3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。
   做法: (二)  首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟。之后浇少许黄酒,撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末),胡椒粉(一定要的),少许糖和鸡精。再倒上李锦记的蒸鱼豉油(酱油)第三步,准备油锅,将葱花和着鲜剁椒一起下锅,将油炒红即可。这时候一定香味满溢啊。最后,将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上,在蒸锅里大火30分钟就做成了,不宜蒸时间长,鱼肉会老。
  做法: (三) 我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头,都不如雅片鱼头做的好吃,关键在于雅片鱼是海鱼,肉质比较鲜嫩,没有河鱼的土腥气。雅片鱼头在超市里称好,服务员就帮着洗干净并撒好一点盐的,别人洗的我不放心,回家还是自己仔细洗了一遍,然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精,盐和鸡精不要太多了,适量就好。放在盘子里,淋上一点料酒,放上生姜片,把两个小小的红辣椒剁碎撒在鱼头上,并铺上一层“红翻天”(我用了1/3瓶的红翻天),就开始上蒸锅了,蒸熟后,把烧热的色拉油淋在上面,即可上桌,味道其鲜美无比,自己给自己打满分哦!

  三、酸菜烧带鱼
材料:
  带鱼,酸菜,姜丝,辣椒丝适量调味料:色拉油,酱油,糖适量
  做法:
  1,将油烧热,带鱼切块入锅煎熟,再用开水冲掉油分。
  2,另起油锅,爆香姜丝,辣椒丝,加入酱油,酸菜,带鱼,用小火煮至入味即可。

四、葱油鱼
原料:新鲜鳊鱼一条,香葱若干,油盐味精料酒姜等调料备用。
  制作:
  1、鳊鱼洗净后放入清水中,加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。
  2、取出煮熟的蝙鱼,盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。
  3、锅内倒入色拉油加热,将热油倒在鳊鱼身上,即成。
  五、水煮鱼的做法
  做法(一) 1.买来鲤鱼,切成鱼片。
  2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
  3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。
  4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
  5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。
  6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要......余下全文>>

外婆菜醉鱼与酸菜一起怎么做 ?

菜谱简介 强烈推荐“外婆菜”~小时候住在外婆家,外婆把不同的蔬菜切成丁丁晾干,再随意加点作料,比如豆豉,大蒜之类随意炒炒,就是一盘亮眼的菜菜,舀上一大勺跟米饭一拌,忽忽,“真是个好好吃饭的乖孩子~”表扬不断……
材料
肉末,蒜末,豆豉,新鲜辣椒,外婆菜
做法
1.把肉末和豆豉蒜末新鲜辣椒碎一起炒了;
2.拌入外婆菜就OK了~
小诀窍
这样包装的如果不加其他的作料直接炒炒也很不错,只要调盐味也可以了~ 很香很脆,不得不爱哦~~

醉鱼干 是什么鱼 ?

常温下保质期达六个月以上醉鱼干
选用未受污染渔场养殖的鲜活草鱼;灭菌后真空包装;加碘盐腌制、丁香等配料醉制,去鳞。其滋味醇和、剖杀;采用绍酒;干燥后切段、茴香、八角,腊香纯正

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