万丰美食菜谱大全正宗脆底生煎饺怎么做 ？
面粉 200克
清水 100克
用料2 (饺子馅用料)
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
小葱 5棵
虾皮 1小把
火腿罐头 1块
盐 适量
花椒粉 少许
脆底生煎饺的做法1 (馅料做法)
将西葫芦洗净竖着剖开去掉里面的瓤和籽，然后用擦丝器擦成细丝
将擦好的丝撒上一小勺盐，揉匀，腌5分钟
将火腿切成细粒状、小葱切细葱花、虾皮洗净都放入一个大碗中
将腌好的角瓜丝挤去腌出的水分，放在案板上粗粗地切几刀，然后也放入大碗中
将锅烧热放油，不用烧热，就将搅拌好的蛋液放入，然后快速地用筷子无规律的左右搅拌，蛋液完全凝固后关火，这样炒好的鸡蛋是碎碎的蛋花。一定要和好面后先炒鸡蛋，等到拌馅的时候鸡蛋就已经凉了，一定要等鸡蛋凉后再放入馅中，不然会很难吃
将炒好的鸡蛋凉后也放入装馅的大碗中，放入花椒粉、少许盐、少许香油拌匀
脆底生煎饺的做法2 (饺子做法)
将面粉放入盆中，边倒水（温水或凉水都可以）边用筷子搅拌，将面粉都搅拌成絮状
然后将面絮揉在一成，揉成光滑的面团，盖上饧着
将面搓成长条，切成小剂子，然后按扁
擀成圆形的薄面皮，放放入馅包成小饺子，也就是平时水饺的包法
饺子的煎制
将平底锅倒点油，晃动手柄，让锅底都沾上油，然后将包好的生饺子摆满平底锅，然后开中火，等到饺子的底部出现一层金色
将面粉水的材料放入小碗中拌匀，均匀地倒入平锅中
关小火，盖上锅盖，大约3分钟后打开看看，直到面粉水完全被煎干，饺子的底部出现颜色漂亮的脆底，饺子的皮变得透明，饺子就熟了，关火盛出即可
做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？ ？
呵呵，你好笨(=@__@=)
当然是用熟的了
首先把饺子煮熟
然后晾干！记住，一定要晾干啊，要不然粘锅。
晾干后就可以煎了
少量油，小火，当饺子表面稍微变得焦黄后就可以了，最后最好加点孜然粉
味道会更香！
煎饺怎么做好吃 三种家常煎饺的做法 ？
食材用料
饺子皮10个
瘦肉适量
鸡蛋1个相克食物
香葱适量相克食物
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
煎饺的做法
煎饺的做法图解11.准备好饺子皮
煎饺的做法图解22.瘦肉用清水洗净，并剁碎
煎饺的做法图解33.将以上材料倒入剁碎的瘦肉内，搅拌均匀
煎饺的做法图解44.平底锅热油
煎饺的做法图解55.将包好的饺子摆在锅里
煎饺的做法图解66.煎到底部开始有点发黄
煎饺的做法图解77.然后再往锅里加适量的水，闷制几分钟
煎饺的做法图解88.最后盛盘出锅
水煎饺的制作方法 ？
将速冻饺子在锅里排开，放入清水，以没过饺子为宜，盖上锅盖，约煎10分钟左右。锅里的水沸腾后用小刷子给每个饺子刷点油，然后撒上芝麻、小葱末，再盖上盖子。 等水收干就可以起锅，蘸着酱料食用美味无比。制作时油、水不要太多，一指高即可。用微波炉热一碗早就熬好的粥，开一包开胃的酸辣瓜条，这样一起吃，真是营养丰富无比，却花费时间无多。 食材 平底锅 饺子 食用油 水 具体步骤 先热一下锅，二、三十秒就可以。放入大概2汤匙油，多少一点无所谓。左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。规整的放入饺子。加水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖，大火把水烧开后，小火烧10到12分钟。这时倒掉多余的水，打开锅盖继续小火烧，直到饺皮略有焦黄（这个过程大概4分钟，喜欢吃香一点的时间可以长一些）。装盘，开吃。注意事项1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。 食材面粉200克 、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水具体步骤将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，醒15分钟肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可注意事项 做水煎包最重要的一点是馅料不适合太湿，面皮也不要太软太薄，否则一受热一加水便会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了 包好了饺子，一定要醒发以后再入锅 面汤的比例是：水和面粉10：1 食材 主料面粉 200克猪肉 100克辅料开水 100克大葱 适量高汤 适量生抽 适量盐 适量花生油 适量香油 适量生姜 适量大蒜瓣 适量玉米淀粉 适量具体步骤 面粉里加入适量盐缓缓加入60多度的开水， 边加边搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟猪肉剁成末大葱切成末姜蒜剁成末肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀面团搓成长条切成大小合适的剂子，擀成圆片包入馅料不沾锅里加入适量花生油 ，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟水煮干后，饺子就熟了注意事项 一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团； 二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮； 三：要用不沾锅更好操作。
生煎饺包蛋怎么做 ？
生煎饺包蛋的做法
平底不粘锅热后放少许油，把饺子一个一个沾油后码在锅里。
待饺子底部微微金黄，往锅里添水至末过饺子一半，盖锅 中火。
这个时候可以把鸡蛋搅匀，放少许盐，把葱花切好备用，看着锅里水快干了时候开盖，将水靠干后给饺子翻面，要快，全部翻完后，把鸡蛋倒入锅中，平摊，撒入葱花，盖锅关火三分钟，飘香四溢的生煎饺包蛋，就ok啦！！
脆皮煎饺的做法，脆皮煎饺怎么做好吃，脆皮煎饺 ？
脆皮锅贴的做法
1.将肉洗净，先切成小丁，再剁成沫。
2.将葱切碎，姜切沫，加到肉糜中一起继续剁。
3.青椒切碎，加入。
4.飞水后的香菇也切碎，加入，剁在一起。
5.剁好的肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，2勺盐，一勺五香粉，2勺生抽，2勺鲍汁（没有可不加）。一个方向搅打均匀出筋。
6.茄子一个，在切菜机里搅打成泥。没有的话可以切成小丁。（我喜欢饺子馅一体的感觉，所以达成了泥。）加到肉馅中。
7.搅拌均匀。和面。包饺子。
8.包好的饺子可以煮着吃，也可以做锅贴。接下来我就写一下我做锅贴的方法。
平底锅中均匀涂抹一层油，将饺子环形码在平底锅中。盖上盖子，中火加热。
9.取一只碗，放入少量面粉。
10.接入大半碗水，搅拌均匀，成稀面水。
11.倒入锅中，水的高度没过饺子，盖上盖子。小火煎制。
12.到水分快要收干的时候可以打开盖子观察，等底部的面水彻底凝成一层脆皮的时候，可以晃动锅，使其与锅分离。
13.倒扣出锅即可。
煎饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言西葫芦营养丰富，但是平时很难想到怎么吃，炒菜又不怎么好吃。于是妈妈为了让我们吃一些西葫芦，就想着包西葫芦素馅饺子。
如何做生煎饺子 ？
生煎水饺
生煎水饺的做法的制作材料
速冻水饺一包（我买的是三全的水饺，自我感觉这家的饺子比较好吃，各种馅儿的我都爱~500克的那种够两人份了）
生煎水饺的做法的做法
1、锅内放油，用油把锅润一遍，码入水饺
2、开火，倒适量水在锅里（水的深度没过饺子一半就行了）
3、水煮开后调中火，盖锅盖闷煮
4、待锅中水基本干后调小火（这时锅里只剩下油了），转动锅子，让锅里每个部分的饺子都能充分被油炸（这样也可以防止局部炸糊）
5、饺子底部炸起锅巴后，不要立即铲动饺子，关火，待饺子冷却一下再铲，既不粘锅还能保持不把饺子底铲破
6、往小碗中倒入两汤匙醋、半汤匙生抽、一汤匙老干妈，就结束了
生煎饺子
锅里放油，一点点就好了
锅转下，让四周都粘上油
如果有平底锅，用平底锅最好了
加水，放入饺子
锅盖盖起来，煮大约2分钟
水快干时，用铲子铲下，不要粘锅了
倒油，油可以多点
再把锅盖盖好，大约1分钟就好了，打开锅盖，给饺子翻个身
火候依个人喜好自个儿掌握，方法就是这样子的~
金丝边煎饺的家常做法大全怎么做好 ？
金丝边煎饺的做法
好吃的饺子馅的做法：荠菜、猪肉（带点肥肉）、盐、料酒、生抽、香油、水
1.荠菜清洗干净焯水后冲凉备用
2.先把肉切成小块后剁成肉糜
3.加入荠菜，加一点盐（后面还要放生抽），剁均匀
4.剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒，适量生抽调味和适量的香油
5.加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了
饺子的包制（我家Cutelady示范）：
6.拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅
7.用手指在饺子周围一圈涂点水
8.先把饺子两边包起，中间捏紧
9.右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子
10.把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子
11.用同样的方法处理右边的褶子
12.我们从各个角度看一下这款饺子的外形
饺子的煎制：
13.锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状
14.在饺子上面撒上一点菜籽油
15.开中火煎2分钟左右
16.加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以
17.盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右
18.撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了
素煎饺的做法，素煎饺怎么做好吃，素煎饺的家常做法 ？
葱.胡萝卜.豆腐
因为懒和面擀皮所以买了馄饨皮
豆腐碾碎放锅里炒干水份
胡萝卜刨成细丝.小葱切成葱末
锅内倒油稍微多点因为是素馅.放入小葱.胡萝卜丝翻炒一会.倒入炒干水份的豆腐翻炒均匀加盐调味.可以尝一下咸淡
混合好的馅料
中间捏紧.两头留空
热锅少油依次摆好.小火煎一会.倒入一小杯水.盖上锅盖.待表皮熟了.水份干了饺子底部金黄就可以出锅了