万丰美食菜谱大全胶东喜饼的制作方法 ？
胶东喜饼的制作方法
用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。 等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中，用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。
喜饼的做法，胶东喜饼怎么做好吃，胶东喜饼的家常做法 ？
主料
面粉350克
辅料
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
牛奶
20克
白糖
70克
花生油
60克
酵母粉
5克
胶东喜饼的做法
1.
食材：
2.
所有食材放入面包桶内，面粉挖坑放入酵母粉
3.
启动揉面程序
4.
一个揉面程序结束后把面团团圆，盖上保鲜膜醒发
5.
醒发至两三倍大，第一次醒发完毕。
6.
醒发好的面团案板上揉匀
7.
分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。
8.
松弛好的小面团擀成小圆饼
9.
所有做好后放入烤盘，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
10.
醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.
胶东喜饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉700g 糖100g
花生油100g 鸡蛋5只
温水100ml
辅料
酵母8g
胶东喜饼的做法步骤
1. 把所有材料称好放在盆里，酵母用不烫手的温水化开，和成光滑的面团
2. 等待发酵成两倍大，有发酵经验的知道中式面点其实发酵成细嫩、绵软、手指扒开，面团成拉丝状，那就是发好了
3. 发酵完成，揉成面团（相当于面包的排气），再分成同等大小的小面团，迅速揉光滑，时间长了会再次发酵做出来的饼内部结构就不均匀
4. 做好的饼胚放在不透风的容器里，或用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵
5. 发酵好的面饼放烤箱倒数第二层，下火150度，上火100度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，翻饼时不能碰饼边，借助工具可完成。
6. 刚出炉的喜饼
7. 喜饼的保存:放在塑料袋里密封保存，等饼里的油返出来，那就更好看了，口感也更好些，这是捂了一晚上的样子。
胶东喜饼怎么做如何做好吃 ？
胶东喜饼【材料】
面粉 (700克) 鸡蛋 (5个) 酵母 (8克)
温水 (100毫升) 花生油 (100克) 白糖 (100克)
【步骤】酵母用100毫升大约30度左右的温水化开
在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；
将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。将其发酵至两倍大。
案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。
将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。
将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。温暖处醒发。
发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。
另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。
教大家如何选购文登喜饼（又名媳妇饼.胶东喜饼）求答案 ？
在胶东半岛有个很出名的传统名吃叫做文登喜饼（又名媳妇饼，胶东喜饼）在全国有非常多的朋友以前通过各种途径吃到过文登的喜饼。但大家在市面上选购文登喜饼的过程中，不免有些困扰：烤箱加工的也说是农家手工做的，添加剂不知道用了多少的也告诉你说是农村地里产的花生油和面粉，鸡蛋等，搞到最后大家也不知道什么样的喜饼是正宗的了，严重的影响了传统文登喜饼（媳妇饼）的声誉，让想买传统文登喜饼的顾客，花了钱却没能买到称心的喜饼。
有好多顾客跟我说我们就想买些农村手工做的传统喜饼结婚用，显得高档些，为的是让宾客吃的满意，那样我们脸上也有面子。也有顾客说就是想吃点传统的农家做的喜饼，因为没有添加剂，用的都是些在城里吃不到的农家产的材料，多花点钱我们是不在乎的，但是在城里买来买去都买不到很满意的喜饼，要么是机器做的里面都不知道用的什么材料（在这不说了），要么虽是手工做的但里面用的材料明显不足吃起来口感很差。要么就是掺假掺的厉害，该加的不加，不该加的却往里面加。劘覅明基S35 联想X200s 在这我给大家讲一些如何挑选传统文登喜饼的方法：首先我们来看怎么区分手工喜饼和烤箱加工的喜饼：说一下烤箱加工的喜饼只能叫喜饼的，不能叫做文登喜饼的，因为做法和工艺完全是不一样的，所以严格说这种饼只能叫喜饼，呵呵个人意见啊。
这个很好区分的，从外形看大小，厚薄都完全一样的饼那肯定就是机器做的，因为是用模具做的所以形状完全一样，手工做的喜饼大小厚薄毕竟是靠人的感觉来决定的（虽然也用电子秤称重）是不可能做到完全一样的，大小厚薄上都有出入的。再就是烤箱做的一般是不用滚边的，边上一般淡黄色的和正反面的颜色差别很大，而手工做的喜饼都是要滚边的所以边上颜色只比正反面淡一点点。机器做的饼像面包一样可以鼓的很大的，但用手捏捏感觉很松的而手工饼个个都很实。通过这三点保证您能区分开机器和手工做的喜饼。
再来区分一下手工做的喜饼用料上的差别：大家知道选择了手工做的喜饼只是第一步，最重要的是看饼的用料，好的手工喜饼因为用料足，掰开一块里面是黄色的，因为用的鸡蛋量足所以黄色是蛋黄的颜色，也就是说越黄证明用的鸡蛋越多。而用鸡蛋少的饼颜色是有点黄或有点发白的。好饼闻一闻有种花生油的那种醇香的味道，证明花生油用料很足而且很纯，一般的饼闻起来味道淡淡的或者是有点发酸的味道没有那么香的。好饼吃到嘴里软软的，稍有点粘有种入口即化的感觉，一般的饼吃到嘴里有点干，一入口直接就散开了给人一种想喝水的感觉，这样的饼虽是手工做的但吃起来和好饼根本没法比，因为利益的驱动，市面上有相当一部分饼或多或少的存在用料不足或掺假的情况。
再讲一下正宗的文登喜饼的制作过程和用料吧：一定要用农家地里产的花生油和面粉（因为不掺假），最好鸡蛋也能用自己家鸡下的蛋（这点视个人情况而定）再加上绵白糖和酵母，注意好饼是不用加水的，因为鸡蛋用的足，就足可以当水用的（呵呵，够奢侈吧）用这些材料按照一定的比例和好面，面是纯黄色的看着就有食欲，把面按照需要的大小用擀面杖做成饼坯，放在热炕上醒一会。然后在农家的大锅里面放上沙子，在沙子上面再放上平底锅，火候一定要小哦，慢慢的把醒好的饼放入锅内，一面一面的慢慢烙，两面都烙好后再十几个一起竖起来做最后一道工序：滚边。滚完边就大功告成了。
说了这么多，唯一的希望就是大家能吃到正宗的文登喜饼（媳妇饼）让这些传统的名吃完好的传承下去。真心祝愿大家买的放心，吃着开心。
胶东喜饼怎么做？鸡蛋和面所有比例是多少？ ？
在百度图片里搜可以搜到喜饼的做法，前几天我刚看过，有的讲的很仔细。
胶东馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500g
调料
食盐
适量
鸡蛋
2个
酵母粉
3g
胶东馒头的做法
1.酵母粉用35°左右温水化开，放置5分钟，充分发挥酵母活性
2.盆子中放入面粉，将酵母粉洒入
3.撒入盐，磕入鸡蛋，一点点加入清水，用手将面粉揉成面团
4.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵
5.一般两到三个小时就发酵好了，发酵好的面团里面全是蜂窝。
6.面团取出后使劲揉，揉到表面光滑
7.面团揉成长条状后，切成大小均匀的小块儿。
8.一块儿一块儿的揉吧，到每块儿面团都是由软变硬，再由硬变软，就揉好了。我一般都是揉5分钟左右。
9.面团在手中整理成圆形，多余的面用手捏到一起，呈蒜头状
10.把多出来的面按进去，就是馒头底儿了，藏到里面！
11.如此把所有的面团都揉好，这时候馒头重重的，盖上布再醒半小时。半小时以后，各个馒头都变轻了
12.入锅。地下垫布，防止粘连。馒头间要有空隙，给馒头长大的空间。大火水开后，拧到中小火，加热半小时就好啦！
13.白白胖胖的馒头出出锅啦！香香的哦，越嚼越甜！！！
亲，哪里有学做海阳喜饼的 ？
我将我做胶东喜饼的方法告诉你。我是胶东人。
首先准备材料：酵母、面、鸡蛋、花生油、白糖、另外准备一点30度左右温水（100ml用于化酵母）
喜饼的一个特点就是不添加水，单纯用鸡蛋、花生油和面。我用8个一两左右大的鸡蛋能做出16个10CM直径大小的饼，面准备2斤不一定用的了。白糖250克（根据个人喜好可缩减），花生油3两，酵母15克（天凉可以再多加点）
操作方法：1、先将酵母用100毫升30度左右温开水（不烫手为宜）化开，静置3分钟；
2、面盆中加入准备好的鸡蛋（去皮）、花生油、白糖，用筷子搅匀；
3、再加入化开的酵母；
4、这时，在将面粉一点一点加入盆中（边加边搅匀），搅成絮状面块；
5、等发教程2倍大时，有孔了取出做饼即可。
6、将面块分成16份，揉好即可。
再就是按烙饼的方法烙即可。
怎么制作喜饼 ？
用温範将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。
等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中，用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。
花生馅喜饼怎么做好吃 ？
食材明细
普通面粉400克
鸡蛋2个
花生油60克
牛奶80克
白糖60克
酵母4克
花生米适量
白糖适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
花生馅喜饼的做法步骤
1
把所有材料放到面包机里。
2
揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。
3
发酵至二倍半至三倍即可。
4
在面团发酵时准备花生馅，先把花生用烤箱烤熟。
5
去皮，用擀面杖压碎，放上糖搅匀。
6
发好的面放案上分成小块。
7
揉圆了松弛几分钟。
8
拿一小块擀成饼，放上馅料。
9
收口。
10
收口朝下按平或擀平。
11
摆入烤盘。
12
放入烤箱低温发酵母10到20分钟。
13
190度15分钟即可出炉。