万丰美食菜谱大全鲅鱼水饺馅怎么调 ？
鲅鱼饺子
主料： 小麦面粉 500克
配料： 鲅鱼 250克 猪肋条肉（五花肉） 100克 韭菜 100克
调料： 盐 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 香油 4克〕
制作方法：
1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；
2. 饺子面和好，稍饧，做成60个哗皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形；
3. 锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成，食时蘸醋。
烟台福山鲅鱼水饺哪家好吃 ？
觉得都差不多的
大马哈鱼馅饺子的做法 ？
不用葱 参考山东胶东鲅鱼水饺制作方法
胶东海鲜饺子馆怎么样 ？
怎么这么靠后都没人评啊，看不过去了。我来家不止为吃饺子，鲅鱼馅饺子不错，每次必点，炒菜和海鲜做的都很好，海鲜都是时价，胶东做法，好吃实惠。菜品味道都比较好，我喜欢齐鲁小卷单加份饼，可当主食超好吃，还有呛拌毕管，招牌虾，各种有鱼的菜都不错的。。
小山东手工大馅水饺怎么样 ？
品种很多.个头也不小.味道很不错,好象家里面做的.价格很便宜,基本上都是两三块一两.附近的学生来吃的比较多,中午都没有位置.但一般下午很空.
饺子的包法大全，饺子怎么包 ？
主料
饺子皮适量
辅料
饺子馅适量（依个人口味调制）
十种家常饺子包法的做法步骤
1. 胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下，一般饭店里包得比我这个大两倍
外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
2. 两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
3. 胶东家常饺子~~~两边捏合；
4. 双手合拢；
5. 一下就能捏出个肚子。
6. 三角饺子~~~此做法来源于糖三角，呃，你们懂得的~~~
7. 将饺子皮分三个角向上包起；
8. 捏好。
9. 月牙饺子~~~，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，呵呵，想吃虾饺了
10. 捏出月牙；
11. 完成后的饺子。
12. 锁边饺，这个让我想起了韭菜盒子，啊哈哈~~~
13. 成型后的饺子。
14. 北京人口中的元包饺子是这样的
15. 这个真的像元宝啊
16. 葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；
17. 上面再覆盖一张，捏花边即可；
18. 这个是太阳花，哇~~~~
19. 蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。
20. 对折好后，将其捏起来。
21. 成型后的蛤蜊饺。
22. 无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的
23. 两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味
24. 在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口
25. 这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水
26. 把开口弄好~
27. 你随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型~~~~
水饺各种包法怎么做 ？
1.水饺 原料：面粉150克、猪肉60克、大白菜100克、水70克。 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法： 1.水烧开，将面粉过箩放盆内，边倒入沸水边用筷子搅拌，和匀，待面凉后揉至光滑放一旁静置半小时备用。 2.将白菜切成末备用；猪肉剁成末，加入盐、味精、胡椒粉、香油、料酒，顺一个方向搅拌至有黏性后加入白菜，再搅拌均匀。 3.取面饼擀成饺子皮，包馅。 4.可以下水滚三次煮熟，也可以上蒸笼，小火5分钟熟透即可。 2.金鱼饺 原料：银鳕鱼50克、生粉100克、淀粉100克、熟蛋黄40克、水50克。 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法： 1.水烧开；将淀粉和生粉混合，和匀，倒入沸水，加入熟蛋黄，用力搅拌成黄色的光滑面团备用。 2.取银鳕鱼肉，与盐、味精、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀，成馅料备用。 3.取适量面团擀成饺子皮，包入馅料；最后装盘入笼蒸，5～6分钟取出即成。 3.鲜肉饺 原料：烧麦皮50克、猪肉60克、虾仁(31～40克)、葱、姜适量。 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、料酒适量。 做法： 1.将猪肉剁成末，加姜末、酱油，用馅尺搅打至猪肉内起胶有黏性；将虾仁剁碎，与猪肉混合，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油调味成馅。 2.取现成烧麦皮包入馅料，捏成形状，入蒸笼(笼底刷少许色拉油)，小火蒸5～6分钟即可。 4.虾饺 原料：虾仁(31～40克)、生粉100克、淀粉100克、水50克。 调料：盐、香油、鸡精、胡椒粉、料酒适量。 做法： 1.水烧开，生粉与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌，加入适量色拉油，将面揉匀，静置30分钟备用。 2.虾仁用刀背剁茸，加盐、味精、胡椒粉，同方向搅匀，再加少许香油混合。 3.面团搓长条，分成小面团，将面团擀成薄圆片，包入馅料。 4.蒸锅内将水烧开，将饺子放入，小火隔水蒸约5分钟即可。 各种饺子的包法： info.cookgod.com/2007/200702/26192.html 9种饺子的包法： www.xici.net/b759276/d60137386.htm 希望对你有帮助
胶东半岛的饮食 ？
鱼，渔家人离不开鱼，旧时的渔村在青黄不接之时，家家粮食断了顿，鱼则成为渔家的主食。老人们常说“那时候来了个讨饭的人，咱拿鱼打发他，哪有饭给他吃? 鱼是不值钱的东西，要出嫁的姑娘拿一篓鱼换几根丝线做绣鞋，渔家过年船帮上贴的对联是用几十只大螃蟹换来的。渔家人喜食刀鱼。在捕刀鱼的旺季，小舢舨刚上岸，妇女们便涌到海边挑捡，把细小的刀鱼和小虾捡出来，扔在大场上晾晒，叫作晒“腥粪”，“腥粪”是用来做庄稼肥的(可以用来做饲料)。把宽厚的刀鱼剖净后，搁在大铁锅的箅子上。顺着大铁锅的边缘竖着盘放，一条接一条，条条首尾相接，密密地盘放满满一锅后，只撒点盐盖上锅盖去蒸，待烧熟后，招呼孩子们过来，每人一条，孩子们象啃青玉米棒子一样，拿在手里。在沙滩上又跑又跳，边走边吃，渔家孩子自小剔刺就十分麻利，仅一会儿功夫，一条鱼就进了肚，于是高喊着“还要一条!还要一条!”而再仅吃半条，肚子就饱了。这种宽厚的大刀鱼味道鲜美，而且越吃越香。一方面是因为是在旺季捕获的，渔家人都喜食旺季捕获的鱼，从科学的角度分析．鱼在产量多的旺季临近产卵期，体内积蓄了很多脂肪和营养。产卵前的鱼味鲜美，使人吃起来感到很香。另一方面是由于这些鱼是刚从海上捕上来的，鲜度好。下过海的渔民都有这种体会，在海里吃刚捕上来的鲜鱼味道最鲜美。渔民在海上捕了鱼放在小船上的铁锅里，加点自制的豆瓣酱，再不加任何佐料，煎熟后，吃起来口齿留香，味鲜无比，欲罢不能，是任何大馆子名厨精心烹调都无法比拟的。渔民们说：那鱼要是上了岸，即使还是活的，吃起来味道可差多了。旧时海边人吃鱼种类很多，但只吃海鱼，不吃河鱼，嫌河鱼有股“泥腥味”，70年代有一次大旱，塘里的水干涸了，大大小小的河鱼白花花地死在塘里，无人理睬，如今，鱼市上卖的河鱼还蛮贵的，有的人居然花钱买回来“尝鲜”。当然，渔家人吃海鱼也不象过去那样视鱼如草，鱼成了金贵的东西。胶东沿海粮食作物主要是玉米、小麦、大豆、地瓜等。玉米饼子、又称“大饼子”、“粑粑”、渔民们常说：玉米是个贱东西，产量高，给点腥肥它就长。由于其产量高，分布十分广泛。玉米饼子的做法很简单，将玉米面加点凉水调和，放在手里抟抟，待大铁锅烧热后，贴在锅边上，家里人口多的，黄灿灿的饼子围着铁锅贴一圈，十分好看，如果锅底正煎着鲜鱼，则更加诱人。饼子是粗粮，没有刺激性的副食和着一起吃往往感到难以下咽，渔家妇女赶海时总愿揣着块饼子，在海边就着饼子吃生蛎子肉。平时，吃饼子就大葱蘸酱，这种酱，有自己磨制的豆瓣酱，但更多的是鱼酱或虾酱，有牙扁鱼酱、虾头酱、蟹酱、鲐巴拐子酱……这些鱼虾酱和着饼子吃，极其下饭，正是“臭鱼烂虾、下饭的冤家。”饼子就咸菜也很下饭，海边人腌莱不用盐，而用“鱼卤油”。每逢秋天，妇女们把大萝卜切成厚厚的长条儿，放在腌咸菜的陈汤里(有的人家里有几十年前的老陈汤，越陈越香)，放它一年半载，拿出来吃时，萝卜条腌成了橙红的颜色，吃时只能啃一点点，很咸，却不是单纯的咸，而是又香又鲜，余味无穷，拿一块啃半天却不舍得放下，这时候冷饼子、烧焦了的饼子，全吃得下，再喝两碗温开水，肚子就撑圆了。馒头，又称“饽饽”，形方的叫卷子，“饽饽”一般比“卷子”更精致，以前“饽饽”一般拿来馈赠亲友，“卷子”是家里盖新房，管人家吃饭时才蒸的，自家人只有年节时才能吃上白面馒头。包子，又名“莱饽饽”或“大菜饺子”，主要有发面、烫面、冷水面几种，渔家常用海白菜(又称海青)和肉包包子，还有蟹黄包，青岛一带有对虾小笼包、大鸡包等。饺子，又名“水包”，渔村饺子皮薄馅多，肉馅饺子与其他地方相同，海边人喜欢鲅鱼饺子和蛎馅饺子。鲅鱼饺子，取新鲜鲅鱼，去内脏、头、皮、......余下全文>>
鱿鱼水饺馅怎么调呀 ？
鲜鱿鱼用热水烫一下，加少量猪肉剁碎，加韭菜姜末香油适量的盐，拌匀即成为鱿鱼水饺馅料了。