万丰美食菜谱大全食堂大锅菜菜谱大全 ？
地三鲜（土豆炒茄子炒青椒）
西红柿炒鸡蛋
海米烧冬瓜
香菇油菜
红烧豆腐
大葱包羊肉
红烧带鱼
红烧排骨
木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）
红烧茄子
肉片烧茄子
肉片炒黄瓜
冬瓜丸子汤
干炸小黄鱼
干炸带鱼
炸丸子
芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）
溜肉片
小白菜氽丸子
菠菜炒粉丝
猪肉白菜炖粉条
素炒胡萝卜片
黄瓜炒猪肝
火爆腰花
麻辣豆腐
白菜豆腐汤
木耳炒白菜
肉片炒木耳
肉片炒平菇
肉片炒青笋素炒豆芽菜（素炒肉炒，绿豆芽，黄豆芽均可）
鸡蛋炒菜花
鸡蛋炒黄瓜
鸡蛋炒尖椒
鸡蛋炒口蘑
鸡蛋炒菠菜
鸡蛋炒韭菜
鸡蛋炒青笋
黄瓜炒鸡肉片
木耳炒鸡肉片
酱爆鸡丁（黄瓜丁炒鸡丁之后放甜面酱）
素炒豆角
蒜沫炒豆角
红烧肉焖豆角
肉片炒扁豆
红烧肉炖海带
夏天的凉菜：
拌黄瓜
拌菠菜粉丝
糖拌西红柿
拌土豆丝
凉拌豆角
拌海带丝
食堂大锅菜菜谱大全 ？
分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类
食堂菜谱大全 ？
一周菜单
饭面
周一鱼香肉丝肉丝萝卜白菜块肉 白菜
周二醋溜带鱼炖蛋青菜大排 青菜
周三面巾塞肉肉沫豆腐韮菜 糖醋小排 韮菜
周四红烧鱼块顶瓜炒蛋如意菜炒三丁 如意菜
周五清蒸狮子头肉丝茄子辣包菜 锅烧肉 辣包菜
有没有什么大锅菜菜谱？ ？
蘑菇炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：炒蘑菇炒肉的制作材料： 主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克蘑菇炒肉的特色： 味道鲜香，口感滑嫩。教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃 1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
家制酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：甜咸味 工艺：酱家制酱排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)2000克
调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克家制酱排骨的特色： 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳
调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃 1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 蒜苗炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒蒜苗炒肉的制作材料： 主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
调料：红椒,植物油,盐,酱油,麻油。蒜苗炒肉的特色： 脆嫩鲜香、家常肉味。教您蒜苗炒肉怎么做，如何做蒜苗炒肉才好吃 制法：
1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。
2、 先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。 西红柿牛腩的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖西红柿牛腩的制作材料： 主料：牛腩,西红柿
调料：葱,姜,料酒,盐教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃 做法：
1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味 虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及......余下全文>>
求大学食堂大锅菜菜谱 ？
酱香土豆鸡丁
材料：土豆、鸡胸肉、葱末、葱花
调料：料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖
做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。
（2）土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。
（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
（4）接着，再下入鸡丁翻炒至变色。
（5）然后，再下入土豆，加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀。
（6）最后，再撒上点葱花就可以了。
梅豆炒素鸭
材料：梅豆、素鸭
调料：盐、鸡精、酱油、白糖
做法：（1）将梅豆摘洗干净，斜切成小段，并在沸水中焯熟，捞出备用。
（2）素鸭并切成片，备用。
（3）烧锅倒油烧热，下入梅豆翻炒一下。
（4）然后，再下入素鸭，加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀，即成。
【酸菜炒鸡丝】
材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末
调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉
做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丝，加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。
（2）酸菜去包装壳，切碎，备用。
（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
（4）接着，再下入鸡丝翻炒至变色。
（5）然后，再下入酸菜和红椒丝，加点鸡精炒匀，即成。
胡萝卜青瓜牛肉片
材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉
做法：（1）将牛肉洗净，并切成薄片，加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀，腌制一下。
（2）将青瓜洗净，并切成片，备用。胡萝卜去皮洗净，切成片，并在沸水里焯一下，捞出备用。
（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
（4）接着，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。
（5）然后，下入胡萝卜、青瓜，加点盐、鸡精翻炒至熟即可。
鲜菇炒带豆
材料：带豆、新鲜香菇
调料：盐、鸡精
做法：（1）将带豆洗净，并切成小段，备用。
（2）香菇去根洗净，并切成片，备用。
（3）烧锅倒油烧热，倒入带豆翻炒一下，加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。
（4）然后，再下入香菇加点鸡精翻炒至熟，即可。
青椒土豆片炒腊肠
材料：腊肠、青椒、土豆
调料：盐、鸡精、
做法：（1）将土豆去皮洗净，切成片，并在沸水中焯熟，捞出，备用。
（2）青椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。
（3）腊肠用清水冲洗一下，放在盘中，再放入蒸锅蒸熟后切成片，备用。
（4）烧锅倒油烧热，下入土豆片，加点盐翻炒翻炒，
（5）然后，再下入青椒和腊肠，加点鸡精翻炒均匀，即可。
灯椒藕块
材料：莲藕、灯椒、葱末
调料：盐、白糖、鸡精
做法：（1）灯椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。
（2）莲藕去皮洗净，并切成小块，备用。
（3）烧锅倒油烧热，下入葱末煸炒出香味。
（4）接着，下入藕块翻炒一下。
（5）然后，加点盐和适量的水焖煮2分钟。
（6）最后，再下入灯椒，加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。红烧茄子详细做法原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
.双圆烩豆腐
原料：
韧豆腐、虾丸、墨鱼丸（或鱼丸）、鲜香菇、姜蒜片。
调料：
海鲜酱、蚝油、香油。
做法：
1、2、丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞......余下全文>>
高中食堂菜谱大全 ？
菜谱：
肉末黄豆，黑木耳
炒肉片，
鱼香肉丝，
五花肉炒大蒜，
菠萝咕噜肉，培根
炒黄瓜，豆芽肉末
春卷，莲藕炒肉，
麻辣鸡块，佛手瓜
炒肉片，
榨菜肉丝，
火腿丁炒豇豆末，
茭白炒肉，雪菜肉
末，海带炖排骨，
大白菜炒回锅肉，
豆腐干炒肉丝，洋
芋丝炒肉丝，茄子
烩肉末，
木耳炒肉。
溜冬瓜，
素炒菜薹，
西红柿炒豌豆苗，
虾皮炒生菜，蒜泥
生菜，炝莴笋叶，
炝拌芹菜叶，蓝莓
芋头。
适合的军营的大锅菜菜谱 15分？
西坡肘子：
1． 肘子十五磅 （Walmart Super Center 有售， 一般需买两个）。
2． 在肘子无皮的一面，用刀划十字以进味儿。
3． 糖、料酒、生抽、老抽各一杯（1 cup），姜片、花椒、大料、葱、蒜各适量。混在一起，做成调料。
4． 先将调料放入盆中，再把肘子放入调料中滚一下，然后将皮面朝上。加盖浸泡十小时左右。
5． 放入烤箱烤两小时于250°C。
6． 将烤箱温度调至200°C，再烤五、六个小时。
7． 开吃。
菜名： 猪肉炖粉丝
材料： 1个10磅左右的猪腿，2包粉丝
调料： 酱油，料酒，盐，糖，葱，姜，大料
做法： (1) 将猪腿用热水煮一下去血。(2) 猪腿放入锅中，加入各种调料适量，加水淹没猪腿，375F烤90分钟，加入粉丝再烤20分钟。
菜名： 土豆炖牛肉
材料： 10磅牛肉，10磅土豆
调料： 卤包， 酱油，盐，糖（少许，可选）
做法： (1) 将牛肉切块后用热水煮一下去血水，或浸泡一会儿去血水。 (2) 将牛肉加水烧开后加入卤包，酱油，盐小火炖1小时，将土豆削皮切块加入牛肉再一起炖30分钟。
菜名： 白斩鸡
材料： 20磅1/4(quarter)鸡
调料： 酱油，麻油，辣椒油，盐，糖，葱
做法： 将鸡用水煮开后小火炖40分钟，放凉，斩成小块。将调料调在一起，洒在鸡块上。
要诀： 辣椒油可自制。将油烧热，不要烧滚，放入辣椒粉。
菜名： 麻辣豆腐
材料： 12盒豆腐，1瓶同志牌辣椒豆酱(一大匙，共用半瓶)。
调料： 酱油，盐，淀粉，葱，香油（可选）
做法： 自家炒锅放入少许油，烧热，加入一大匙辣酱，加入3-4盒切好的豆腐（根据炒锅的大小），加入盐，酱油，烧开，小火炖10分钟。加入葱、淀粉起锅。
菜名： 肉末豆腐
材料： 12盒豆腐，2磅肉沫，蘑菇（可选），虾皮（可选）。
调料： 酱油，盐，葱，胡椒粉，五香粉
做法： 自家炒锅先将肉末炒熟，根据炒锅的大小，将豆腐分几次炒，炒时加肉末，各样调料，一起炖10分钟。加入葱起锅。
菜名： 鸡汤蛋羹
材料： 48个鸡蛋，8盒鸡汤（chicken broth）,1盒玉米（可选），少许香菇(可选)
调料： 无。
做法： 将鸡蛋打入锅中，打匀，加入鸡汤打匀。盖上盖子，放入烤箱用250-275F烤50-60分钟,玉米和香菇可在烤了40分钟后加入。
菜名： 茶叶蛋
材料： 6-8打鸡蛋（72-96个），越小越好
调料： 酱油，花椒，绿茶
做法： 将鸡蛋煮熟，浸入冷水后，将鸡蛋敲裂，将茶叶、花椒、酱油加水煮滚。鸡蛋放在锅中，煮好后的调料浸过鸡蛋，放置1天，倒去调料。
菜名： 番茄炒蛋
材料： 3打鸡蛋（36个），12~15个大番茄。
调料： 盐，糖
做法： 自家炒锅倒油，炒鸡蛋，加入切块的西红柿，加盐，糖同炒。根据自家炒锅的大小分几次。
菜名： 绿白菜花
材料： 6棵绿菜花（Broccoli），4棵白菜花
调料： 盐，香油
做法： 将菜花放入滚开的水中，水一沸腾，将菜花捞出，加入盐，香油即可
菜名： 蒜香海带
材料： 4包海带丝，1包豆芽
调料： 糖，醋，料酒，香油，葱，蒜
做法： 将海带丝泡干净，加盐煮熟，将豆芽用水煮沸，拌入各样调料
菜名： 蛋皮粉丝
材料： 3包粉丝，12个鸡蛋，一棵白菜
调料： 糖，醋，料酒，香油，盐，葱
做法： 将粉丝加盐煮熟，用凉水冲凉，将白菜切条状，加少许盐煮熟。用鸡蛋摊成蛋皮，或炒鸡蛋，加调料拌入
菜名： 糖番茄
材料： 20个大番茄
调料： 糖
做法： 将番茄洗净，切成圆片，将糖洒在上面
菜名： 可乐鸡翅
材料： 15磅......余下全文>>
学校食堂菜谱大全 ？
红烧肉，炒土豆丝，炒白菜，青椒土豆块
类似毛血旺的大锅菜有那些 ？
一般就是水煮鱼，水煮肉，汤汤水水的，或者麻辣香锅，香辣蟹一类，就是没有汤水了~