万丰美食菜谱大全清汤羊肉火锅的做法 ？
羊肉经飞水除去异味、血沫、杂质洗净后另入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块用大火烧开撇净浮沫转小火慢炖约两小时以上加入食盐调味即可。 羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。 喝汤时可撒入葱花末、香菜末等增香。 注意：切勿加其它调味料，会影响羊汤鲜美口感的。
清汤羊肉火锅的做法及配料和羊肉的处理。 ？
主料
羊肉
500g
油菜
400g
茼蒿
300g
冻豆腐
400g
羊血
250g
白菜
200g
土豆片
300g
粉条
200g
金针菇
400g
黑木耳
40g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
芝麻酱
适量
酱豆腐汁
适量
步骤
1.油菜 洗净
2.黑木耳 发好 洗净撕成小块
3.茼蒿 洗净
4.羊血 切成大块
5.金针菇 洗净 切去 底部
6.香菜 洗净 切细末
7.芝麻酱 加入 酱豆腐 和清水 搅拌 均匀 成蘸料
8.我们用这种底料
9.火锅中加入底料 和开水 再加入葱段 姜片 烧开
10.放入羊肉片
11.再加入各种 青菜
12.一边涮 一边吃
13.蘸料 加入香菜
14.再加入一点辣椒油
15.涮好的青菜及肉类 沾上蘸料 就可以吃了
16.我们这边喜欢吃火锅 就烧饼
小贴士
肉类一定要煮熟 火锅煮肉时 要大火 先涮肉类 在涮青菜 煮青菜 不可过了 否则维生素被破坏
清汤羊肉火锅是咋个做成的 ？
辣椒两三个。
5不够鲜的话可以考虑鸡精或者美极鲜提下味道、大枣两个。
3然后蒜5-8颗剥好但是别切、海底捞或者什么牌子的清汤底料。当然如果没有没关系。
2提前洗好，绿的啊大豆蔻啊都不行），小葱两根。
4三片香叶、泡好香菇，依据个人喜好了，你可以用鸡汤一碗或者浓汤宝一小块代替，都放进去、白胡椒适量。准备好清淡的汤底、5片。有条件还可以放山楂啊桂圆啊什么的，大葱的话三小段，放进去，姜片4、枸杞10个左右用料
随便什么牌子清汤底料一包 小葱 大蒜 姜 鸡精 辣椒 花椒 香叶 白豆蔻 枸杞 大枣 香菇 白胡椒
做法
1开头不是忽悠人哈、花椒十来个，最好你是有小肥羊、3-5个白豆蔻（豆蔻很关键哈
清汤羊肉火锅底料放些什么比较合适 ？
羊肉清汤火锅的做法：
将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块，用大火烧开，撇净浮沫，转小火慢炖约两小时后，加入食盐调味即可。
羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。
喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香
注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。
另一做法：
一斤羊肉切块，氽水待用。葱姜炝锅，加清水烧开，下肉加香叶（两片）、桂皮（小片）、八角两个、胡椒几粒，煮至羊肉熟烂时，点几滴香油，少许鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。
餐厅里正宗清汤羊肉的做法 ？
食材用料：
蒜10颗
老姜略大一块
葱几只
花椒少许
白胡椒粉少许
红枣三颗
当归三片
熟地少许
红参两根
枸杞少许
盐适量
食用油适量
白醋两滴
菜谱做法：
1.选购两斤羊肉，带骨，最好是羊腿
2.姜切大片，用刀拍碎
3.蒜瓣去皮待用
4.小葱切段
5.当归，红枣，红参，枸杞，熟地
6.花椒和白胡椒粉
7.油
8.先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用
9.中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐
10.烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下
11.换砂锅炖了，要把蒜和葱捞出，这些容易煮化掉，还会影响味道
12.放入爆香的姜和羊肉，红参，当归，花椒，白胡椒，适量少许盐，清水过肉一点即可
13.大火煮沸腾
14.转至小火
15.放两滴白醋，，试下咸淡，盖上盖子小火慢炖两小时左右至自己喜欢的的口感软硬度
16.这些是最后放的，自己要煮15-20分钟
17.OK啦，汤用来喝或者煮火锅即可
清汤羊肉的做法 ？
一斤羊肉切块，氽水后待用。葱姜炝锅，加清水烧开下肉。加香叶（两片），桂皮（一小片），八角两个，胡椒几粒，煮至羊肉熟饥。点几滴香油，少许鸡精。就是味美的清汤羊肉了。
清汤羊肉火锅的做法肉煮多长时间切片 ？
材料
羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙
做法
(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
清汤羊肉的做法和调料 ？
食材用料：
蒜10颗
老姜略大一块
葱几只
花椒少许
白胡椒粉少许
红枣三颗
当归三片
熟地少许
红参两根
枸杞少许
盐适量
食用油适量
白醋两滴
菜谱做法：
1.选购两斤羊肉，带骨，最好是羊腿
2.姜切大片，用刀拍碎
3.蒜瓣去皮待用
4.小葱切段
5.当归，红枣，红参，枸杞，熟地
6.花椒和白胡椒粉
7.油
8.先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用
9.中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐
10.烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下
11.换砂锅炖了，要把蒜和葱捞出，这些容易煮化掉，还会影响味道
12.放入爆香的姜和羊肉，红参，当归，花椒，白胡椒，适量少许盐，清水过肉一点即可
13.大火煮沸腾
14.转至小火
15.放两滴白醋，，试下咸淡，盖上盖子小火慢炖两小时左右至自己喜欢的的口感软硬度
16.这些是最后放的，要煮15-20分钟
17.OK啦，汤用来喝或者煮火锅即可
清汤羊肉放什么调料 ？
清汤羊肉火锅的配料：牛肉丸、墨鱼丸、鱼丸、蟹柳、玉米、萝卜、菌类、蔬菜
清汤羊肉火锅的调料：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、酱油、香油
清汤羊肉火锅的做法：
1、羊肉卷。
2、牛肉丸、墨鱼丸、鱼丸、蟹柳。
3、甜玉米、萝卜。
4、菌类。
5、蔬菜。
6、调蘸酱：蒜米、辣椒圈、花生酱、腐乳、香菜末。加入少许的凉开水、酱油、香油拌匀即可。
7、还有酿豆腐。
8、 火锅汤底用猪筒骨，用高压锅先压制。因为猪筒骨已经够鲜味了，所以汤底我没有加药材，只调了味。
做清汤羊肉火锅可不可以加点牛奶在汤里 ？
用料
炖羊排
羊排 3斤
郫县豆瓣酱 100克
葱 适量
姜 适量
红辣椒 10个
盐 适量
生抽、老抽 适量
料酒 适量
红糖 1小勺
花椒 20颗
八角 3颗
香叶 5片
丁香 10颗
鸳鸯火锅
蒜 1头
枸杞 20颗
姜 5片
红枣 6颗
蔬菜、豆制品等 根据自己喜好
羊排火锅的做法
羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。
焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。
炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。
熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。
倒入焯过的羊排，翻炒均匀。
加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。
把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖。
一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂，很香啊！
然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣。
搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等，冬天吃火锅是一大享受。
如果窗外下着雪，吃着热气腾腾的火锅，那就更美了。
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