万丰美食菜谱大全的做法，豆沙八宝饭怎么做好吃，豆沙八宝饭的家常做法 ？
准备食材 －糯米200克 豆沙适量 蜜枣1-3颗 青红丝少许 莲芯3颗 白糖1大勺 水适量
－ 步骤 －
1.糯米泡上2-3小时。
2.加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。
3.蒸好的样子。
4.找一个小碗，刷上食用油。
5.放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。
6.把糯米饭填入碗中，留出一个坑。
7.在中间的坑中填满豆沙。
8.上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。
9.小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。
10.奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。
11.倒入适量水淀粉，勾芡。
12.倒在八宝饭上，OK。
－ 小贴士 －
如果第8步做完后，可以连模具一起放入冰箱冷藏或冷冻，想吃时上锅蒸上20分钟即可。
做八宝饭需要什么配料 ？
传统做法： 原料
糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米
500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250
克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适
量。
制作
1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150
0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断
搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次
仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅
内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用
温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上
蒸半小时至熟透取出；
2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，
用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥
干；
3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖
、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透
取出；
4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成
0．3厘米见方的小颗粒；
5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜
条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟
糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；
6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白
糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入
猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分
别撒上蜜樱桃即成
豆沙八宝饭（宁波传统名点）
豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。
制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。
豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。
做八宝饭豆沙馅要用植物油炒一下吗? ？
幸福甜蜜-八宝饭的做法
主料
糯米(适量)豆沙馅(适量)
调料
京糕(适量)花生(适量)板栗(适量)沧州小红枣(适量)莲子(适量)葡萄干(适量)枸杞(适量)蜜枣(适量)白砂糖(适量)淀粉(适量)
厨具
蒸锅
1 原料
2 将糯米浸泡4个小时以上，莲子，花生分别浸泡
3 葡萄干，枸杞，沧州小红枣分别浸泡
4 浸泡好的莲子去掉莲子心，莲子心很苦，一定要去掉
5 将莲子和花生煮熟，煮软
6 浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时
7 蒸好的糯米趁热加入白糖，搅拌均匀
8 取一个空碗，碗内壁涂上一层植物油
9 将板栗，沧州小红枣，葡萄干，枸杞，花生平摆在碗底
10 铺上京糕片
11 铺一层糯米饭
12 铺一层红豆沙
13 再铺一层糯米
14 用枸杞，蜜枣，莲子，葡萄干装饰
15 放锅内蒸制15分钟
16 蒸好的八宝饭
17 取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上
18 倒扣过来
19 拿去碗
20 盘子四周摆上莲子
21 锅内加水烧开后，加入白糖
22 加入湿淀粉
23 熬好汤汁
24 将熬好的汤汁淋在八宝饭上
25 香甜的八宝饭
2斤糯米做八宝饭用多少豆沙 ？
用料
熬猪油：
猪油，清水 猪油菜场有卖
红豆沙：
红豆，红糖，清水
甜饭：
糯米
清水
白砂糖
干果蜜饯随意
超详细糯米猪油八宝饭（附熬猪油及豆沙方法）的做法
熬猪油：
菜场买来的猪油用水洗净，切小块；
锅里放水，半没过猪油即可，大火煮至水干；
改小火，出油后不断翻炒至油渣焦黄色不再出油
油及渣过滤到干净的耐高温容器，待冷却加少许糖和盐，延长保存时间；
油渣拿来炒蔬菜很香，爸爸妈妈说小时候都是拿来蘸糖直接吃
熬猪油同时蒸糯米/煮红豆；皆为隔夜泡发
蒸糯米：
提前泡发，去水，蒸五十分钟
煮红豆：
红豆用流动水冲净，清水泡一夜；
连同泡的水一起加入电饭煲，调整水量至刚好没过豆，选择平常煮饭的模式；
煮好后适当加少量水，再煮一次，如此反复，至豆子全都酥烂；
加红糖（其他糖也都ok），搅匀，保温模式焖10分钟，大力搅，基本上都成沙状了（不行的话再拿擀面棍碾），盛出待用
材料准备齐全，开始整形～：
猪油及糖趁热拌入糯米饭中；定形的碗内壁涂手抹上猪油（厚一点待会儿保证干果什么的不掉）
干果蜜饯嵌到猪油里，随意发挥～
盖一大勺饭、两大勺、三大勺...拿勺子背面拍拍平，中央压出凹空，填豆沙（想填多少填多少..加了多少都能压下去的..；
最后盖上几勺糯米饭，压平
把做好的连碗一起上锅蒸五分钟，平铺一张保鲜膜，倒扣，提起碗，如果之前猪油抹得足够那这一步应该轻轻松松～
这时候就看见小甜饭端端正正冒着热气在那里啦～
八宝饭的材料有哪些？ ？
宝饭的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖，其它的果子干用哪种和用多少就完全可以依据自己的口味和喜好DIY了。比如这款八宝饭，就用了5枚哈密杏干、1颗红枣、5条山楂膏和15粒葡萄干。制作方法：
先把糯米蒸熟，加融解了冰糖的开水搅拌均匀，冰糖量依个人口味。
大碗碗底垫一层保鲜膜，把枣、杏干、葡萄干和山楂膏放入碗内排列成图案。
果干摆好后，在上面盖上已经拌好的糯米饭，表面要压平。
把大碗里的糯米饭反扣在盘子里（有保鲜膜保护，糯米饭不会粘在碗上）。
现在就知道做好后八宝饭的模样了
最后把装好盘的八宝饭放入蒸锅，蒸30分钟就好了。
怎样自己在家做八宝饭才好吃？ ？
原料
糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米
500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250
克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适
量。
制作
1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150
0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断
搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次
仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅
内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用
温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上
蒸半小时至熟透取出；
2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，
用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥
干；
3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖
、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透
取出；
4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成
0．3厘米见方的小颗粒；
5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜
条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟
糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；
6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白
糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入
猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分
别撒上蜜樱桃即成
豆沙八宝饭（宁波传统名点）
豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。
制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。
豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。
临夏回族八宝饭怎么做：临夏回族八宝饭怎么做 ？
清真版玫瑰八宝饭的做法步骤
时间：1小时以上
主料
长糯米半碗 圆糯米半碗
玫瑰酱 黄油
糖适量 颗粒红豆沙
辅料
装饰用红枣、蜜枣、蜜红果、枸杞、核桃、葡萄干、山楂糕等自选
清真版玫瑰八宝饭的做法步骤
1. 提前泡发糯米，一小时就够
2. 烧一锅水，倒入糯米煮至六七分熟，盛出；
3. 煮米期间可以摆盘，那个小碗（可蒸的瓷碗或小搪瓷盆，微波炉玻璃碗易裂！），碗内抹上黄油，贴入花样；
4. 将糯米与玫瑰酱拌匀，慢慢盛入摆好花样的小碗，再依个人口味加入红豆沙，最后可以再铺一层剩余的糯米，用勺子轻轻压实；
5. 上锅蒸咯半小时左右即可！
6. 扣入盘中，开吃！
第二个: 八宝饭做法
传统做法： 原料
糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米
500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250
克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适
量。
制作
1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150
0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断
搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次
仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅
内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用
温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上
蒸半小时至熟透取出；
2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，
用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥
干；
3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖
、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透
取出；
4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成
0．3厘米见方的小颗粒；
5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜
条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟
糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；
6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白
糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入
猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分
别撒上蜜樱桃即成
豆沙八宝饭（宁波传统名点）
豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。
制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。
豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。
主料：糯米250g， 黑糯米50g，糯小米50g。
辅料：猪油8ml， 盐2g，糖适量 ，甜肠适量，枸杞2g， 红枣10个，黑豆40g， 红豆50g。
八宝饭的做法步骤
1. 材料准备好，提前一夜浸泡。
2. 糯米和黑豆，红豆上锅蒸熟，豆类多蒸一下。
3. 黑糯米和小米上锅蒸熟。
4. 蒸熟的糯米趁热放猪油，白糖，盐拌匀。
5. 黑糯米放猪油，白糖，盐拌匀。
6. 小米放猪油，白糖，盐拌匀。
7. 甜......余下全文>>
的做法，咸味八宝饭怎么做好吃，咸味八宝饭的家常做法 ？
咸味八宝饭的做法
1.备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。
2.糯米提早一天用水泡好。
3.再沥水备用。
4.将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时。
5.热锅加油，将豆干丁及松子爆香。
6.再加入玉米，黄瓜丁下锅爆香。
7.加入适量细盐。
8.将蒸好的糯米香菇取出。
9.热锅加渍，将香菇下锅爆香。
10.糯米饭内加入一个鸡蛋
11.将拌好蛋的米饭下锅爆炒。
12.加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒。。
13.加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火。
14.一盘咸香的咸味八宝饭完成。
红豆沙怎么做才好吃啊，请多指教 ？
水饺豆沙煎饼
原料：
水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙
制法：
1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。
2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。
3、平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。
特点：
风味独特，香脆爽口，有些酸甜。
豆沙奶
玻璃杯里放小半杯豆沙，冰冰凉的牛奶倒在上面，搅拌一下，好了。
豆沙无糖的话加糖，甜甜的沙沙的透着奶香。奶一定要冰凉的，否则大大逊色。 要不就把牛奶冻了再打碎，加豆沙，为豆沙冰。
高力豆沙
【原料】
豆沙（150克）、鸡蛋白（5只）、面粉（50克）、菱粉（50克）。
【制作过程】
1、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。
2、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。
【特点】
外形如硬球，入口则柔软如绵，十分香嫩 。
豆沙八宝饭
豆沙八宝饭:用优质糯米为原料，淘洗干净后蒸熟，再用白糖拌匀、蒸熟。在蒸碗内先放猪油，再把枣、葡萄干等多种果品平铺于上，然后铺上一层已蒸熟的糯米，中间挖个小孔，加入豆沙，再加一层糯米，上屉蒸熟，倒扣入盘，上浇桂花浓糖汁即成异香扑鼻、脍炙人口的豆沙八宝饭。?
红豆沙小圆子
1. 赤豆煮熟，沥干水，用搅拌机打成糊糊，也就是豆沙；
2. 把豆沙放在炒菜锅里，放非常少的水使其稀稠合适，如果已经很稀了，就用小火慢慢收干水分；
3. 一边翻炒一边加红糖，直到甜味合适为止，分装到小碗里。也可以先把红糖熬成糖浆再加入。要领：一定要放红糖，否则红豆沙的色泽会不够红。
4. 小圆子另外用锅煮熟后捞出加入小碗中即可。
豆沙西米布丁
主材料：红豆沙20g 小西米50g
副材料：糖，精制油各少许，红樱桃一粒
作法
小西米泡水约1小时后拌入少许糖和精制油。
取8只梅花型铜模加入一个铜模份量1/3的小西米，在加入少许红豆沙，最后在红豆沙面上再加入少许小西米一共加8只
取一粒红樱桃，用刀切成小粒
将8份西米盅模上笼大火蒸5分钟取出。
用牙签小心将8份西米盅从铜模中取出，然后分别加入8只黄色纸托中
最后将红樱桃粒点缀在西米布丁上装盆即可。
雪衣豆沙
雪衣豆沙已有百年历史；一直很受大家的喜爱，自己一直没有吃过。今天就试一下这道菜
主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状圆团，色泽洁白，吃前撒上白糖，故得此称。
此菜香甜可口，外松嬾，内软嫩，别具风味。
材料:6个纯蛋清，淀粉:面粉＝1：1、袋装小红豆沙
下面具体的操作方法：
1.将袋装小红豆沙挤出后，散入一些淀粉，搓十个小豆沙球，就跟市面上那小汤圆大小
一袋差不多可以搓30个，一般10个为一盘。
2.用打蛋器将盛入盆里的蛋清朝一个方向不停的抽打，由慢至快，抽打至打发
这里需要注意的是，一定要一个方向，而且不要停，大概五分钟左右，否则永远是稀的，打的成功的效果是将一支筷子放入盆中，立着不倒，这样就好了
3.往装打发好的蛋清里加放淀粉面粉各一两，搅均匀。(这里还是要提醒一下，最好打好马上开始做，否则蛋清又会恢复原状，见过洗衣机洗衣吧，如果停止转动，泡沫是不是慢慢的就减少了，差不多就是这样，打出来的是满满一盆的泡沫状)
4.将油加......余下全文>>
八宝饭怎样做 ？
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分
2.蒸格上垫上浸湿的蒸布，加入糯米盖上大火蒸20分钟
3.蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上至蒸熟
4.准备果干
5.准备松仁豆沙馅（这是我提前做好的）
6.准备熬熟的葵花籽油和白糖
7.蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀
8.加入熟油拌均匀
9.碗中抹上一层油，把果干均匀摆入碗底
10.碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态
11.把豆沙加入中间，轻轻压实
12.再加入糯米饭盖住豆沙压实
13.把碗倒扣在保鲜膜上包好，如果不是当日吃，就进入冰箱冷藏，时间久一点的直接冷冻
14.2斤糯米做了5碗八宝饭，吃的时候再上锅蒸热，或者进入微波炉加热就可以享用了