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鲫鱼荷包蛋 鲫鱼荷包蛋煲汤功效

怎么烧鲫鱼荷包蛋汤 ?

材料:土鸡蛋、萝卜、鲫鱼、姜丝、枸杞
做法:
1.先把鲫鱼洗干净,特别是肚子里黑色的膜,一定要弄掉。
2.锅烧热,非常热哦,才放油,油热后再放鱼,这样才不会煎掉鱼皮。3.鲫鱼要两面煎黄。然后放入适量的开水,再放入姜丝。
4.大火烧开后转中火煮10分钟。这时候切好萝卜丝。
5.煎好荷包蛋,如果没有2个锅可以最开始煎荷包蛋,可以根据自己的需要,煎几个都可以。
6.10分钟后,鱼汤已经煮的很白了,这时候放入萝卜丝。也放入荷包蛋,枸杞,再煮5分钟即可。
这是一款很适合孕妇喝的汤,非常有营养!——采自《美食天下》

鲫鱼荷包蛋汤怎么做 ?

鲫鱼荷包蛋汤制作方法

1.白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇,生姜3片、胡椒粉适量。
2.热油锅打鸡蛋下去煎,然后对折覆盖成荷包样,不用煎太熟,煎成型就可以了。
3.荷包蛋装起,备用。
4.鱼洗净滴干水,热油锅放适量盐爆香姜片,放鲫鱼煎至两面微黄。
5.开大火加水4、5碗左右,
因为一会要大火煮,会消耗部分水分。
6.放入荷包蛋,金针菇大火煮着。
7.煮开时有油沫浮起,用铲子撇去。
那是煎鱼煎蛋吸收的油,撇干净,汤清不油腻。
8.盖上锅盖煮,稍微调小火些,但要以汤在翻滚的状态煮这样汤才会白。
9.煮滚8、9分钟,调味,撒上胡椒粉,起锅。

荷包蛋鲫鱼汤有什么好处? ?

其实胆需要加荷包蛋,因为鸡蛋有蛋白质,鲫鱼里面有中营养可以妨碍鸡蛋的营养,就只和鲫鱼汤就行了,鸡蛋另外再吃,有助于营养吸收

蛋怎么做好吃,鲫鱼煮荷包蛋的家常做法 ?

主料

鲫鱼2条

鸡蛋3个

辅料

1根姜
4片

1头
八角
1个
料酒
3勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
苏子
1根
食盐
1勺

适量
鸡精
1勺

半勺

半勺
香菜
2根
花椒
3粒
鲫鱼荷包蛋的做法
1.
葱切段姜切片,蒜瓣剥好,香叶2片、家常大酱5勺、大料瓣、郫县豆瓣酱1勺,准备好

2.
晒干的野苏子准备好

3.
鲫鱼洗净,在鱼身上划3刀以便入味

4.
锅内油烧热,加入郫县豆瓣酱、家常酱和葱姜蒜、大料、花椒爆香

5.
加入水

6.
鱼下入锅中,加入少量白糖和米醋、香叶、生抽、盐,再加入用水洗过的把蒿一根,中火炖20分钟,再转小火炖10分钟

7.
中间要开盖子看汤的量,不让鱼身粘锅底,免得鱼糊底

8.
在炖20分钟时候掰开鸡蛋,下入汤里

9.
最后放入鸡精关火盛出,撒入香菜即可

荷包蛋鲫鱼汤的做法,荷包蛋鲫鱼汤怎么做好吃,荷包蛋 ?

材料
鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺
做法
1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;
2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;
8、滴入香油,加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
小诀窍
1、煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用,让鱼汤更加鲜美。
2、煮鱼汤时加入开水,火力稍大让鱼汤保持滚沸,起锅之前再加盐,注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。

鲫鱼焖煎蛋的做法,鲫鱼焖煎蛋怎么做好吃,鲫鱼 ?

1.鲫鱼洗净打上花刀,以便入味。

2.铁锅烧热加油。

3.将鲫鱼煎制两面金黄。

4.将煎好的鱼摆放在盘中。

5.锅内加油。

6.开始煎鸡蛋。

7.将煎好的鸡蛋摆放在盘中。

8.将煎好的鲫鱼下锅,加入适量的水、盐、生姜、酱油,大火烧开改中小火。

9.放入煎好的鸡蛋,中小火盖盖焖煮收汁。

10.锅内留适量的汁水起锅,撒些香葱即可。放在火锅上吃,味道渐佳。

煎蛋鲫鱼汤怎么做 ?

主料
鲫鱼
2条
鸡蛋
2个
辅料
香菜
2根
辣椒
2个
料酒
少许
酱油
少许
鸡精
少许

适量
炒菜料
适量
姜片
少许
步骤

1.买回来的鱼洗净,腌制1小时左右(鱼子和鱼泡别扔)

2.放油先煎蛋,哈哈,我煎黑了(等锅热了在放油可以避免粘锅)

3.煎鱼(把鱼籽,鱼泡扎破放入一起煎)

4.煎到金黄色的时候放蒜和姜片,在放料酒

5.放酱油少许,放入青辣椒轻轻翻炒,放入调料,盐等,接着放水没过鱼盖锅煮10分钟左右

6.出锅

荷包蛋鲫鱼浓汤怎么做 ?

荷包蛋鲫鱼浓汤的做法
将杀好去内脏的新鲜鲫鱼洗净,一定要把鱼肚内壁的黑膜洗掉(原因可以百度哦)
锅内倒入适量的油,把荷包蛋煎好,成型即可,这样的蛋煮过之后才滑嫩
用干净棉布把鱼擦干,下入刚才煎蛋的油锅两面稍微煎个2-3分钟,也无需煎熟
鱼煎好后不需要出锅(如果您怕鱼的整体形状被破坏就把鱼铲出备用),直接把葱段、姜片和辣椒放里面煸炒一下
加入600ML的热水(这样出来的汤才白),大火煮沸后改中小火煮半个小时左右
加入适量盐和鸡粉调味,即可出锅装碗,点缀葱花

·鲫鱼汤加煎鸡蛋会更补吗 ?

鸡蛋和鲫鱼汤能一起吃,以“鲫鱼鸡蛋汤”为例。做法如下:

  主料:鲫鱼500克,鸡蛋2个
  辅料:花生油适量,食盐一勺,鸡粉1/4勺,胡椒粉半勺,姜1块,小葱1根,香菜少许
  步骤:
  1.直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水,鱼身抹上一勺盐,腌制片刻。
  2.准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
  3.平底锅烧热、加上适量食用油,鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
  4.砂锅放适量水、丢下姜片煮叮。
  5.放下煎好的鲫鱼。
  6.平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
  7.鸡蛋煎好后放进砂锅内。
  8.遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
  9.鱼汤熬好后、调人盐。
  10.调人鸡粉。
  11.加上少许胡椒粉,搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
  12.舀起、撒些葱和香菜即可。

孕妇能吃鲫鱼荷包蛋豆腐汤吗 ?

可以的,营养丰富,容易吸收。

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