万丰美食菜谱大全腊八蒜炒木耳的做法？ ？
一、用料：
木耳 若干
红椒 一个
火腿肠 一根
腊八蒜 适量
二、步骤：
1、食材准备妥当，开始炒制。
2、热锅凉油，先放腊八蒜瓣，再放红椒，稍微炒一下，待香味炒出后放木耳，搁盐适当调味后，大火快炒，（因为木耳自身水分不多，入锅炒制过程中需要分次点些水，可使其口感变软）最后加入火腿肠片翻炒。
3、出锅前淋一点泡腊八蒜的醋，翻炒均匀后盛盘。
三、成品展示：
如何用健康的方法快速的泡出又发又脆的黑木耳？ ？
此最好是洗干净后用烧开的米汤浸泡
“黑木耳”。色泽黑褐，质地柔软，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有“素中之荤，菜中之肉”的称号。在这个寒冷的冬天，就让小小的云耳，拨动你的心弦，调起你的味蕾……
炒
1、蛋清炒木耳：这道菜的做法简单，先把鸡蛋炒好后备用，然后放油，等油热后放入木耳，然后再把鸡蛋放到锅里，加入盐、味精，翻炒几下即可。
天津饭店：蛋清炒木耳10元
北斗星饭店：鸡蛋炒木耳12元
2、洋葱炒木耳：木耳先用凉水泡，把葱头切成小块儿，炒锅放油，烧热再放入葱头略炒，放入木耳，出锅前放盐、鸡精。此菜比较清淡，入口带着一丝甜甜的洋葱味道。
八一美食苑：洋葱炒木耳12元
3、核桃仁炒木耳：先把核桃仁放到炒锅干炒，炒熟后备用。把泡好的木耳切丝，葱段爆锅后放入木耳丝炒，放盐、白糖、醋、鸡精翻炒，最后放入核桃仁略炒即可。
木耳入口软嫩，嚼起来十分筋道，再配上甜甜脆脆的核桃仁，使得此菜口感清新，独具一格。
北斗星饭店：核桃仁炒木耳16元
4、百合炒木耳：锅里放油，放入葱蒜爆锅，然后倒入木耳、西芹、百合翻炒片刻，淋上老抽，加味精、盐翻炒出锅。百合味甘甜，木耳肉香嫩。
天涯湾大酒楼:百合炒木耳22元
5、小白菜炒木耳：白菜洗净后用手将其撕成小块，木耳泡水发好后，洗净撕成小块，在锅中倒入油，将白菜放入锅内翻炒，再加入木耳、盐、鸡精翻炒出锅。白菜和木耳口感清淡，吃起来却十分利口爽心。
风波庄：8元
凉菜
1、刺身木耳：先把精选的东北干木耳用温水泡发，然后在开水里焯一下，木耳焯熟后捞出晾凉，接下来把酱油加上芥末调汁，吃的时候蘸上芥末汁。此菜颜色简单，给人清爽之感，木耳柔韧中带着山野的清香，蘸上芥末汁每次吃到嘴里都会有钻鼻的辛辣芳香，浓浓的芥末汁辣味强烈，刺激着口、舌，整个鼻腔突然间通畅了许多，味道十分独特。
华食府：刺身木耳6元
2、洋葱拌木耳：把洋葱切成丝，香菜切段，红椒切碎，木耳用沸水泡发，然后将醋、盐、鸡精础芝麻油、味精等作料调成汁，淋在木耳上，搅拌均匀即可。
厨师介绍说黑木耳凉拌着吃，对降血压大有好处，洋葱香脆带些微甜，调味出的木耳软嫩，入口滑爽。
军旗酒家：洋葱拌木耳6元
草原明珠大酒店：爽口凉拌木耳8元
烧
1、蒜香木耳：首先将木耳在沸水中焯一下，大蒜切成片。锅里油热后，放入蒜片炒出香味，然后倒入木耳翻炒，加盐、鸡精翻炒均匀，稍微倒些开水，不没过木耳，开大火烧开，在锅里烧一会儿，最后收汁。浓浓的蒜香味是此菜的特色，蘸了汤汁的木耳吃起来鲜香适口。
红尖椒食府：蒜香木耳12元
农家大锅菜：蒜香木耳8元
2、腊八蒜烧木耳：被醋泡过的绿绿的腊八蒜，点缀在黝黑的木耳中看上去青翠宜人，细细品味起来，腊八蒜的味道要比普通大蒜的味道更鲜美、更清香，酸酸的带着一丝辣味，软嫩的木耳则咸、鲜、香、酸四味聚集，口感丰富。
3、大葱烧木耳：将大葱切细丝，锅里加油烧，热后把葱爆出香味，然后放入黑木耳翻炒，放盐、酱油、胡椒粉，炒一阵后，锅里加些水，这样木耳会烧出一些胶，木耳色泽红亮，吃起来口感更加脆嫩。
草原明珠大酒店：大葱烧木耳8元
4、木耳烧雪菇：色泽纯白的雪菇配着富于胶质的黑木耳，色彩分明。入口的雪菇滋味香醇无比，木耳富有弹性，肉质滑嫩。味道鲜美清香，如琼浆玉液般的香醇蔓延全身。
大清花饺子：木耳炒雪菇18元
汤
1、木耳豆腐汤：把泡发的黑木耳洗净，豆腐切成片，将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，一锅飘着热气，鲜香味美的木耳豆腐汤就好了。
汤中的木耳外表润滑，呈半透明状，入口则嫩滑柔软，吃起来......余下全文>>
西红柿打卤面怎么做好吃，西红柿打卤面的吃法 ？
用料 西红柿 3个 鸡胸 1块 豌豆 适量 香菇、木耳、黄花 适量 大料（八角） 一个大的 葱、姜、蒜 适量 土豆淀粉 35g左右 盐 8g左右 鸡蛋 2个 酱油 适量 花椒 20粒左右
西红柿打卤面的做法
1准备材料。西红柿打卤有几个必须元素：西红柿、香菇、木耳、黄花、鸡蛋和所有调味料，一个都不能少。至于豌豆和鸡胸是可加可不加，不过肯定是加上更好吃哈！
2处理材料。
1、香菇、木耳、黄花开水泡发洗净，香菇木耳切条，黄花切成三段。2、西红柿用开水烫一下，去皮切块，别切太小块。3、鸡胸切丝，用一点儿糖抓一下，再放少许淀粉和油抓一下，使鸡肉滑嫩。4、葱姜蒜切片。5、豌豆洗净。
3先将鸡肉下油锅滑熟，捞出备用。注意热锅凉油哈！
4锅底放油，放一个大料炸香，再放葱姜蒜片下锅爆香，放香菇木耳黄花翻一下后放酱油再炒一下后加水，注意不要加太多，盖上锅盖烧开。
5烧开2—3分钟后，放入西红柿和盐煮开，加豌豆再煮一会儿，如果觉得水少可以在这时加点水，尝尝味道如何，不咸的话就再加点盐，因为要拌面吃，所以应该稍微咸一点儿。
6调好咸淡后把滑熟的鸡丝放进去搅匀，就可以勾芡啦，淀粉加水调成水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅，卤变稠了以后把鸡蛋打匀撒在卤里，这时先别搅，不然蛋花都碎了，等蛋液有些凝固了用锅铲贴锅底推几下蛋花就全熟了，也均匀了，就可以关火出锅啦！
7还没完哦！还有很重要的最后一步。把做好的卤放在一个大汤盆里，在炒勺里放上油和花椒放到火上烧热，花椒炸出香味儿后篦出去。
8把炸好的花椒油趁热淋在卤上面，刺啦一声～大功告成！
9哈哈！香喷喷的西红柿卤做好啦！煮面开吃！手擀面乌冬面什么的都行，最好不用挂面，口感不好！还有就是煮好的面条最好过一遍凉水，面条就不会发粘了！
小贴士
1、我这个是3～4个人吃的量。
2、我写适量的材料，就是您可以按自己的喜爱随意添减。
3、吃的时候还可以搭配黄瓜啦、大小萝卜啦、腊八蒜什么的
冬茹滑鸡怎么煮? ？
黄瓜一条，加入调料：姜、腊八蒜、香菜、味精、剁椒、麻範、花椒油、生抽，拌均后放入冰箱半个小时！
鸡腿一只，将泡好的冬菇、木耳切成丝或粒，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少量的鸡精腌1小时，隔水蒸半小时，快好的时候，我加了一点同学妈妈自家酿的客家黄酒，味道有一股很浓郁的酒香