万丰美食菜谱大全整条三文鱼切法视频 ？
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这个链接上有整条三文鱼的切法
三文鱼片怎么切法 ？
1，首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。
2，消毒器具，这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒精消一下毒，毕竟是直接生吃的。
3，去皮、片肉。沿鱼背脊剖开成左右两片，最好要一刀到底片下来，中间停顿的话切出来的就不好，这里没啥技巧。
4，挑碎刺。一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，三文鱼虽然就一条主刺，但是零散的肌间刺还是不少，为了口感，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可。
5，用平刀小心的去皮，去皮前记得磨好刀，刀好不误砍柴工。
6，最后，切片上盘。切片的技巧是：斜刀切，这样比较入味，并且好看
如何正确的切三文鱼刺身 ？
切法有讲究
从超市购买的挪威三文鱼，一般都是矗经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米，就是俗称的2个铜板厚。这个厚度，吃时既不觉腻，又能感受到肉质的充盈。
三文鱼刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先以碎冰打底，铺上保鲜膜后再放生鱼片。
大家在吃三文鱼刺身时，都会使用青芥末与酱油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、开胃，而酱油则能提供咸味、鲜味，调和整体的美味。其实，日本酱油有浓口和淡口之分，就像中国酱油有生抽和老抽的之别一样。因此，我们在将其与刺身搭配时，最好根据所用原料及自己的口味偏爱而定。另外，挤点新鲜的柠檬汁也可以方便的达到提鲜的作用。
为了保证挪威三文鱼的鲜美口感，新鲜的三文鱼最好贮存在摄氏0至4度。如果当天购买的挪威三文鱼没有食用完，可以直接放入冰箱内冷藏，温度须控制在摄氏零下18度或以下。 在冰箱的储存时间最好不要超过一天。
怎么做好吃，三文鱼尾部的切法的家常做法 ？
三文鱼尾部有两种切法。
1.一种切法，斜刀修边角。斜刀切长一刀。
2.另一种切法，顺着肉的反方向切，手压住，往后拉。
三文鱼怎么切 ？
1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼，放置冰箱的冷藏室30分钟，超微“镇”一下，这样吃起来口感会更好。同时，也省去了我们冻制冰块的麻烦。
2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。将三文鱼从冰箱取出，放置砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。
3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。
4、一般我们到外面酒店吃三文订刺身或日式料理，三文鱼片都不会切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那样，为自己的成本考虑了，其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽，呵呵，大胆地切吧，可也别太厚了哈。
5、将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
三文鱼怎么切？生吃怎么做？ ？
三文鱼要生吃，就尽量要切成很薄的片，一般要在解冻在2/3的状态下切。吃的时候，用海鲜生抽加一点绿芥末（管装，超市有售）做成调味料来蘸着吃。
三文鱼怎么切比较好呢？ ？
其实切三文鱼的秘诀很简单，就是不回刀，要一刀利落的切下来，不能来回切，那样就切的不好看了，希望能帮到你哈。
冰冻三文鱼如何切出好看的鱼片 20分？
三文鱼的肉质非常软，用开水烫一下就可以使用了，冰冻三文鱼先切大块阀然后顺这鱼肉的纹路下刀，这样切出来的鱼片会非常漂亮的，希望能帮到你。
三文鱼怎么切呢？注意5大事项 ？
用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
如何正确的切三文鱼刺身 ？
我是做料理的，有空可以教教你！那个是需要时间操作的